創(chuàng)意西式蛋糕

內(nèi)容概要

　　迷你玉米卷　　　　材料　　（A）5個(gè)雞蛋，130克糖（B）80克面粉，20克玉米粉，1／2茶匙發(fā)粉（C）80克化黃油（D）1／2罐原粒玉米　　　　做法　　1　將（A）攪拌至松發(fā)，濃稠?！　?　加入（B）混合攪拌勻?！　?　注入（C）拌至均勻成面糊。　　4　將面糊倒入已鋪紙的再士卷烤盤里，并將它攤勻，然后將（D）撒在上面?！　?　用190度的爐溫，放在烤箱中間烤20分鐘。　　6　烤熟后，馬上將它從烤盤里倒出來?！　?　待冷卻后，將黃油忌廉涂在其表層，然后卷起來?！　?　最后，將蛋糕卷切成每份約8厘米長(zhǎng)即可。

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烘制蛋糕的材料和基本用具海綿蛋糕海綿蛋糕的基本做法迷你雜里海綿蛋糕彩虹瑞士卷蒸葡萄蛋糕果醬蛋糕迷你玉米卷雜果瑞士卷日本棉花蛋糕黃油蛋糕黃油蛋糕的基本做法香橙黃油杯子蛋糕葡萄蛋糕芋頭茶點(diǎn)蛋糕紅櫻桃蛋糕榴蓮黃油蛋糕咖啡黃油蛋糕橙皮蛋糕紅棗蛋糕硬奶蛋糕核桃蛋糕香蘭椰子蛋糕蛋丁蛋糕雜里素蛋糕胡蘿卜蛋糕裝飾蛋糕裝飾蛋糕的基本做法水蜜桃魔芋蛋糕梅子蛋糕煎多蛋糕蘋果奶油蛋糕卡布基諾核桃蛋糕蜜瓜布丁蛋糕巧克力碎冰奶油蛋糕榴蓮莫司蛋糕棋盤蛋糕鮮橙鏡子蛋糕日本綠茶蛋糕硬巧克力裝飾蛋糕獼猴桃莫司蛋糕芋頭蛋糕椰子芒果奶油蛋糕榛子蛋糕玉米粒層層蛋糕香蘭椰子莫司蛋糕俄國(guó)沙樂蛋糕巧克力胡桃蛋糕酸奶水蜜桃蛋糕草莓奶油蛋糕梨子奶油蛋糕巧克力杏仁鏡子蛋糕奶酪蛋糕的基本做法水蜜桃酸奶酪蛋糕藍(lán)莓奶酪蛋糕黑森林奶酪蛋糕波士頓奶酪蛋糕大理石奶酪蛋糕檸檬冷藏蛋糕戚風(fēng)蛋糕戚風(fēng)蛋糕的基本做法咖啡戚風(fēng)蛋糕天使蛋糕

章節(jié)摘錄

　　迷你玉米卷　　材料　?。ˋ）5個(gè)雞蛋，130克糖（B）80克面粉，20克玉米粉，1／2茶匙發(fā)粉（C）80克化黃油（D）1／2罐原粒玉米　　做法　　1 將（A）攪拌至松發(fā)，濃稠?！　? 加入（B）混合攪拌勻?！　? 注入（C）拌至均勻成面糊。　　4 將面糊倒入已鋪紙的再士卷烤盤里，并將它攤勻，然后將（D）撒在上面?！　? 用190度的爐溫，放在烤箱中間烤20分鐘?！　? 烤熟后，馬上將它從烤盤里倒出來?！　? 待冷卻后，將黃油忌廉涂在其表層，然后卷起來。　　8 最后，將蛋糕卷切成每份約8厘米長(zhǎng)即可。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　風(fēng)味獨(dú)具的西式蛋糕制作方法　　貨真價(jià)實(shí)的專業(yè)人士食譜秘笈	　　世界烘焙大賽冠軍嘔心之作，傳統(tǒng)技巧壞蛋新穎創(chuàng)意激情碰撞視覺、嗅覺、味覺絕妙組合。	　　		　　

編輯推薦

　　風(fēng)味獨(dú)具的西式蛋糕制作方法　　貨真價(jià)實(shí)的專業(yè)人士食譜秘笈	　　世界烘焙大賽冠軍嘔心之作，傳統(tǒng)技巧壞蛋新穎創(chuàng)意激情碰撞視覺、嗅覺、味覺絕妙組合?！　∈澜绾姹捍筚惞谲妵I心瀝血之作，傳統(tǒng)技巧與新穎創(chuàng)意激情碰撞，視覺、嗅覺、味覺的絕妙組合！本書為“焙烤教室”叢書之一，具體介紹了海綿蛋糕、黃油蛋糕、裝飾蛋糕、奶酪蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等創(chuàng)意西式蛋糕的制作方法。

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