健康煲湯

內(nèi)容概要

“煲湯”是粵菜的一種，是將食材加足湯水，水火慢燉細(xì)熬，期間不再加水，不開蓋，不加復(fù)雜的調(diào)味料，將體積較大的食材煮至軟爛的程度，通過多種食材鮮味相互交融，將食物的精華濃縮在湯汁里，成為一鍋鮮美的好湯。煲一鍋營養(yǎng)豐富的絕妙好湯，對養(yǎng)生有莫大的好處，尤其，現(xiàn)在越來越多的人重視養(yǎng)生，在家煲一鍋暖暖的熱湯，暖胃又暖身。

書籍目錄

煲湯大觀 煲湯問與答 煲一鍋好湯秘笈養(yǎng)顏篇 黃鱔芪棗湯 淮杞魚鰾甲魚湯 杞子牛蛙湯 黃豆排骨湯 眉豆豬皮湯 百合赤小豆湯 干貝芥菜牛蛙湯 百合淮山鯽魚湯 冬菇海參瘦肉湯 紅豆烏雞湯 紅豆花生牛肉湯 蓮藕蓮子蓮花湯 銀耳金針魚尾湯 川貝梨子雞湯 白果腐竹雞湯 無花果牛腱湯瘦身篇 腐竹冬菇馬蹄湯 紫菜干貝瘦肉湯 山楂瘦肉湯 金針芹菜瘦肉湯養(yǎng)生篇 蓮子芡實銀耳湯 豬肚肉桂湯 人參蓮子湯 花旗參無花果瘦肉湯 鯽魚冬瓜皮湯 玉米胡蘿卜排骨湯 番茄黃豆芽排骨湯 扁豆雞爪湯 栗子雞湯 木竹蓀湯 羅漢果白菜湯 竹筍干海蜇湯 核桃玉米瘦肉湯 銀耳紅棗雞湯 芡實魚頭湯 蛤蜊玉竹百合湯 靈芝雞湯 海帶銀耳瘦肉湯 花生香菇豬蹄湯 淮山苡仁牛蛙湯 栗子瘦肉湯 杜仲花生牛筋湯美發(fā)篇 核桃杜仲豬腰湯 童魚瘦肉湯 杞子烏豆鲇魚湯 黑芝麻泥鰍湯 杜仲核桃羊肉湯 何首烏黑豆雞湯

章節(jié)摘錄

插圖教你燉湯黃豆排骨湯藥材：陳皮1.5克食材：排骨300克，黃豆150克，姜1小塊，鹽適量。做法1  排骨切小塊，用開水氽燙。2  鍋內(nèi)注入適量清水，加入所有材料煮滾后，改小火煲2小時。3  撒適量鹽調(diào)味。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，卵磷脂，膽堿及多種維生素，有益氣，潤躁，消腫的作用。此湯有補(bǔ)益身體，潤肌膚的攻效，老少皆宜。

媒體關(guān)注與評論

書評選一口好鍋  加一點營養(yǎng)  輕松煲好湯  喝出美麗和健康

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《健康煲湯》健康煲湯：選一口好鍋，加一點營養(yǎng)，輕松煲好湯，喝出美麗和健康（養(yǎng)生 美顏 瘦身）

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