創(chuàng)意小餅干
出版時(shí)間：2004-7-1 出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社 作者：吳景發(fā) 頁(yè)數(shù)：143 字?jǐn)?shù)：130000
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內(nèi)容概要
現(xiàn)代人對(duì)食的要求越來(lái)越高，對(duì)甜品也不例外，不再局限于舊有的款式，因此不少酒樓食肆為招徠顧客，不斷在甜品的款式上下工夫，力求精致小巧，所謂小吃多滋味，希望客人“吃過(guò)返尋味”?！ ∵@些酒樓食肆除了在甜品的款式上花心思外，更為了迎合現(xiàn)代人重視健康飲食的趨勢(shì)，在材料的搭配上亦下了不少工夫。一些高級(jí)食肆更使用燕窩、雪蛤膏、人參等高級(jí)滋補(bǔ)藥材作材料，強(qiáng)調(diào)吃過(guò)后可以養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，以吸引顧客?！ ≈谱魈鹌?，說(shuō)易不易，說(shuō)難亦不難，只要你肯多花心思，熟能生巧，亦可做出多姿多彩的甜品?！ ≡诒緯?shū)內(nèi)，我提供了四十三款的甜品給大家參考，其中包括糖水類、糕點(diǎn)類及水果類等，所用的材料亦包羅萬(wàn)象。其中有有些甜品，是我們?cè)诩抑幸嗄芘谥瞥鼍哂刑厣奶鹌?，不用光顧酒樓食肆亦可嘗到，符合經(jīng)濟(jì)原則，而且自己親手做，滋味與別不同，你們是否同意？
書(shū)籍目錄
如何烘焙美味餅干？簡(jiǎn)易餅干餡料和糖飾 方塊餅干 美式伯勞尼 蘋(píng)果酥餅片 雜里里仁條餅 石板街 柳橙椰子酥條 胡桃松餅片 云石芝士伯勞尼滴面餅干 雜果仁脆餅 胡桃巧克力碎餅 巖石松餅 芝士蝦米香脆餅 腰豆松脆餅印模餅干 媽媽卡利餅 巧克力杏仁酥餅 榛子消閑餅 柳橙酥餅 榛子果醬圈 果醬夾心餅 黃梨塔 桂皮星 姜餅擠花餅干 瑞士塔 檸檬香酥餅 咖啡杏仁蛋白餅 紅櫻桃香酥餅 手指餅干 桂皮榛子松酥餅造型餅干 花生芝麻酥脆餅 意大利脆餅 巧克力杏仁杯 傳統(tǒng)花生餅 杏仁玉米脆餅 蘇格蘭酥餅 辮子酥餅 杏仁月彎餅 胡桃巧克力淇淋塔酥脆餅干 杏仁酥餅 芝士酥餅 蝴蝶酥 草莓酥餅薄脆餅干 意大利咖啡脆餅 香煙卷 杏仁脆片 白蘭地脆餅 蛋散簡(jiǎn)易餅干 椰子胡桃糖果 花生米花球 柳橙杏仁特富 玉米脆片樂(lè)東餅 白色圣誕冷藏餅干 雙色圓輪酥餅 三角形檸檬芝士餅干 綠茶餅干 冷藏柳橙餅干 巧克力杏仁片餅 棋盤(pán)餅干 蛋散的造型 雜里仁脆餅的造型 媽媽卡利餅的造型 黃梨塔的造型 辮子酥餅的造型 怎樣制造酥餅皮？
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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
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用戶評(píng)論 (總計(jì)8條)
- 雖然說(shuō)不上創(chuàng)意，不過(guò)餅干分類很詳細(xì)，過(guò)程也不錯(cuò)，適合有一定烘焙基礎(chǔ)的閱讀！
- 還沒(méi)做過(guò)書(shū)上面的配方
- 我照著書(shū)上的方法做了一款傳統(tǒng)花生餅,同事都說(shuō)非常好吃,問(wèn)我是不是買(mǎi)回來(lái)冒充自己做的,嘻嘻,非常開(kāi)心.當(dāng)然不是全部食譜都試過(guò).
- 可是就是愛(ài)看。。。嘿嘿，不是烹飪愛(ài)好者當(dāng)個(gè)菜譜愛(ài)好者也不錯(cuò)。這本書(shū)還成，但是我覺(jué)得不管是什么配方都得根據(jù)實(shí)際情況改動(dòng)，多試幾次才能做出自己的保留菜，經(jīng)驗(yàn)之談哦
- 之前一直有點(diǎn)擔(dān)心不過(guò)書(shū)的質(zhì)量還行內(nèi)容也不錯(cuò)．準(zhǔn)備以后買(mǎi)個(gè)烤箱做點(diǎn)玩玩
- 這本書(shū)太爛了,真的不值得一買(mǎi).!!!
- 首先這本書(shū)本事是不錯(cuò)的，但是我想問(wèn)問(wèn)當(dāng)當(dāng)是賣(mài)二手書(shū)或舊書(shū)的地方嗎？后悔收貨的時(shí)候沒(méi)有打開(kāi)檢查，回來(lái)發(fā)現(xiàn)三本書(shū)都是舊的，封面臟兮兮，卷了邊，其中一本上面還有個(gè)鞋印。之前就有朋友說(shuō)在當(dāng)當(dāng)買(mǎi)過(guò)幾回書(shū)都是舊了，我還不相信。這下親身經(jīng)歷，唉，一個(gè)悔字?。。?！
- 因?yàn)镼Q郵箱,我知道當(dāng)當(dāng)網(wǎng),誰(shuí)知我第一次在這網(wǎng)買(mǎi)東西居然給我一本二手的書(shū),還好殘舊,開(kāi)始說(shuō)好,大家心甘情愿就算了,來(lái)的時(shí)候才給我這樣的東西,以后就算不用錢(qián)也不會(huì)再到這些買(mǎi)東西了.