現(xiàn)代旅游學(xué)概論

前言

“旅游學(xué)概論”是高職高專旅游、酒店類各專業(yè)學(xué)生的一門(mén)必修骨干課程，也是課程體系中的一門(mén)先導(dǎo)和入門(mén)課程，對(duì)于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游、酒店類專業(yè)的熱情和建設(shè)“旅游強(qiáng)國(guó)”的決心和信心，以及對(duì)于其后續(xù)課程的展開(kāi)都具有重要意義。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)已出版了多種各具特色和長(zhǎng)處的“旅游學(xué)概論”教材，共同推動(dòng)了這門(mén)課程教材的不斷創(chuàng)新和改革。近幾年來(lái)我們以極大的熱情對(duì)旅游、酒店類本科和高職高專兩個(gè)層次的“旅游學(xué)概論”教材建設(shè)進(jìn)行了研究，并專為高職高專旅游、酒店等專業(yè)編寫(xiě)的這本《現(xiàn)代旅游學(xué)概論》，即為其重要成果之一。該教材在繼承同行專家學(xué)者成果精華的同時(shí)，也具有自己的鮮明特色：（1）教學(xué)內(nèi)容體系相對(duì)較新。圍繞旅游學(xué)研究的對(duì)象“旅游活動(dòng)”，緊扣旅游可持續(xù)發(fā)展主題。全書(shū)分上下兩篇，共11章，上篇為旅游學(xué)科的基礎(chǔ)理論與技能，共8章，對(duì)當(dāng)代休閑和旅游活動(dòng)的基本理論進(jìn)行了概括和總結(jié)；下篇為旅游學(xué)科的一般實(shí)踐，共3章，對(duì)旅游資源調(diào)查、旅游市場(chǎng)調(diào)研、大學(xué)生旅游科技創(chuàng)新等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行了理論分析和方法指導(dǎo)。（2）對(duì)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)貫穿于教材的始終。除其實(shí)踐教學(xué)專篇外，每章之后還創(chuàng)立了一個(gè)包括課堂討論、復(fù)習(xí)思考、技能訓(xùn)練、案例分析、旅游景觀等專欄在內(nèi)的綜合“實(shí)戰(zhàn)演練”板塊。（3）時(shí)代面向性增強(qiáng)。為了使教材實(shí)現(xiàn)為國(guó)家旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的應(yīng)有價(jià)值和能及時(shí)反映國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際，特設(shè)“人類的休閑活動(dòng)與旅游活動(dòng)”、“旅游者審美體驗(yàn)”等專章、專節(jié)，并將全國(guó)首批“5A級(jí)旅游景區(qū)”、“中國(guó)最佳旅游城市”、“白金五星級(jí)酒店”、鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、紅色旅游等新事物，反映到教材中來(lái)。（4）圖文兼?zhèn)洹⑷〔慕?jīng)典。教材文字簡(jiǎn)明，語(yǔ)言精要，表述清晰，并大量使用旅游經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)圖表和景觀圖片等新型表現(xiàn)方法。中華“游圣”徐霞客、近代旅游奠基人托馬斯·庫(kù)克、我國(guó)近代旅游業(yè)的先驅(qū)者陳光甫其人其事、鄧小平視察黃山等經(jīng)典內(nèi)容，均有專文專圖介紹。（5）體現(xiàn)高職高專層次特點(diǎn)。教材創(chuàng)作堅(jiān)持“理論以夠用為度，重在高技能培養(yǎng)”原則。所有作者都有高職高?！奥糜螌W(xué)概論”的教學(xué)經(jīng)歷和體驗(yàn)，而且多為“雙師型”教師，從而提高了教材的貼切性和實(shí)用性。本教材由衡陽(yáng)師范學(xué)院資源環(huán)境與旅游管理系原主任、湖南科技經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長(zhǎng)楊載田教授和衡陽(yáng)師范學(xué)院資源環(huán)境與旅游管理系劉天望博士牽頭，湖南長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院覃業(yè)銀，湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳幼君，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院鄭新紅，廣東科學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院馮淑玲，廣東順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳詠淑，廣州城市職業(yè)學(xué)院劉秋華，長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔣玲俐，湖南科技經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院彭靈芝、楊芳，湖南衡陽(yáng)財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院頡潔共11所院校12位學(xué)者參與，齊心協(xié)力，歷時(shí)一年編寫(xiě)而成。

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是作者20多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)本、專科教材建設(shè)進(jìn)行比照研究的成果，具有鮮明的五大特色：①創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容體系架構(gòu)，充分體現(xiàn)了"概"而"全"的特點(diǎn)。②注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，每章之后設(shè)有課堂討論、復(fù)習(xí)思考、技能訓(xùn)練、案例分析、旅游景觀等"實(shí)戰(zhàn)演練"板塊。③時(shí)代面向性增強(qiáng)，教材內(nèi)容凸現(xiàn)出旅游鮮明的時(shí)代特色和為國(guó)家旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的價(jià)值。④圖文并茂，取材經(jīng)典，文字簡(jiǎn)明精要，表述清晰，圖式生動(dòng)活潑。中國(guó)"游圣"徐霞客，近代旅游的奠基人托馬斯·庫(kù)克等經(jīng)典內(nèi)容，均有專節(jié)介紹，并有其精彩圖片展示。⑤體現(xiàn)高職教材特色，遵循"理論以夠用為度，重在高技能培養(yǎng)"的原則，強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。　　本書(shū)既可作為高職高專各相關(guān)專業(yè)的教材，又可供旅游工作者和旅游愛(ài)好者自學(xué)。為方便教學(xué)，本書(shū)配備電子課件等教學(xué)資源。凡選用本書(shū)作為教材的教師均可登錄機(jī)械工業(yè)出版社教材服務(wù)網(wǎng)www.cmpedu.com免費(fèi)下載。如有問(wèn)題請(qǐng)致信cmpgaozhi@sina.com，或致電010-88379375聯(lián)系營(yíng)銷人員。

作者簡(jiǎn)介

楊載田，衡陽(yáng)師范學(xué)院資源環(huán)境與旅游管理系教授，中國(guó)徐霞客研究學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員、全國(guó)丹霞地貌旅游開(kāi)發(fā)研究會(huì)理事、全國(guó)都市農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)理事、湖南省旅游學(xué)會(huì)首席專家、湖南休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)特聘專家。曾主持過(guò)湖南省普通高校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、重點(diǎn)建設(shè)課程、精品課程，以及湖南社科規(guī)劃項(xiàng)目“21世紀(jì)湖南旅游可持續(xù)發(fā)展研究”、湖南新世紀(jì)教改重點(diǎn)項(xiàng)目“中國(guó)旅游地理課程創(chuàng)新研究與實(shí)踐”、湖南高?！熬盼濉敝攸c(diǎn)教材和21世紀(jì)課程教材建設(shè)項(xiàng)目《中國(guó)旅游地理》等省、部級(jí)科研教改課題12項(xiàng)，參與國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目、國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金資助項(xiàng)目及全國(guó)教育科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目等課題研究5項(xiàng)；出版專著和主編教材《徐霞客及其游記研究》、《湖南旅游研究》、《簡(jiǎn)明人文地理學(xué)》、《中國(guó)經(jīng)濟(jì)地理》、《旅游客源國(guó)概論》等15部，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文120余篇；獲省、部級(jí)教學(xué)、科研優(yōu)秀成果獎(jiǎng)8項(xiàng)及優(yōu)秀教材、科研論文及教學(xué)課題優(yōu)秀研究成果獎(jiǎng)10項(xiàng)。由于在教書(shū)育人及科學(xué)研究等方面成績(jī)較為突出，曾獲全國(guó)優(yōu)秀教師、曾憲梓教育基金教師獎(jiǎng)、市級(jí)學(xué)科帶頭人和有突出貢獻(xiàn)的科技拔尖人才，以及校級(jí)“十佳授課教師”、“教學(xué)名師”等榮譽(yù)稱號(hào)，并經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)享受政府特殊津貼。

書(shū)籍目錄

前言上篇  旅游學(xué)科的基礎(chǔ)理論與技能　第一章  人類的休閑活動(dòng)與旅游活動(dòng)	　　第一節(jié)  休閑活動(dòng)	　　第二節(jié)  旅游活動(dòng)	　　第三節(jié)  休閑活動(dòng)與旅游活動(dòng)的比較	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第二章  旅游活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展	　　第一節(jié)  古代的旅行游覽活動(dòng)（世紀(jì)年代以前）	　　第二節(jié)  近代人類的旅游活動(dòng)（世紀(jì)年代至第二次世界大戰(zhàn)）	　　第三節(jié)  現(xiàn)代人類的旅行活動(dòng)（第二次世界大戰(zhàn)之后至今）　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第三章  旅游活動(dòng)的主體旅游者	　　第一節(jié)  旅游者概述	　　第二節(jié)  旅游者活動(dòng)行為	　　第三節(jié)  旅游體驗(yàn)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第四章  旅游活動(dòng)的客體旅游資源	　　第一節(jié)  旅游資源的概念、特點(diǎn)和類型	　　第二節(jié)  旅游資源的評(píng)價(jià)	　　第三節(jié)  旅游資源的開(kāi)發(fā)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第五章  旅游休閑活動(dòng)的媒體旅游業(yè)	　　第一節(jié)  旅游業(yè)概述	　　第二節(jié)  旅游業(yè)的構(gòu)成	　　第三節(jié)  旅游業(yè)的發(fā)展	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第六章  旅游產(chǎn)品	　　第一節(jié)  旅游產(chǎn)品概述	　　第二節(jié)  旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)	　　第三節(jié)  旅游商品	　　實(shí)站演練	　第七章  旅游市場(chǎng)	　　第一節(jié)  旅游市場(chǎng)概述	　　第二節(jié)  旅游市場(chǎng)的細(xì)分	　　第三節(jié)  世界與中國(guó)的旅游市場(chǎng)格局及發(fā)展趨勢(shì)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第八章  旅游效應(yīng)	　　第一節(jié)  旅游效應(yīng)概述	　　第二節(jié)  旅游的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)	　　第三節(jié)  旅游的社會(huì)文化效應(yīng)	　　第四節(jié)  旅游的環(huán)境效應(yīng)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	下篇  旅游學(xué)科的一般實(shí)踐　第九章  旅游資源考察與調(diào)查	　　第一節(jié)  旅游資源考察與調(diào)查概述	　　第二節(jié)  旅游資源考察和調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第十章  旅游市場(chǎng)調(diào)研	　　第一節(jié)  旅游市場(chǎng)調(diào)研概述	　　第二節(jié)  旅游市場(chǎng)調(diào)研類型與技術(shù)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	　第十一章  大學(xué)生科技論文創(chuàng)作	　　第一節(jié)  科技論文創(chuàng)作的前期工作	　　第二節(jié)  科技論文的撰寫(xiě)	　　實(shí)戰(zhàn)演練	參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：2.鄧小平旅游經(jīng)濟(jì)思想的主要內(nèi)容鄧小平旅游經(jīng)濟(jì)思想是其整個(gè)經(jīng)濟(jì)思想的重要組成部分，立意高遠(yuǎn)，極富開(kāi)拓創(chuàng)新精神，開(kāi)啟了我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的新道路，推動(dòng)了我國(guó)旅游業(yè)的全面改革開(kāi)放，促進(jìn)了日后一個(gè)規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；通過(guò)旅游業(yè)的先導(dǎo)作用，也推動(dòng)了我國(guó)整體改革開(kāi)放發(fā)展的新局面。在此后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間中，鄧小平同志講話的精神始終持續(xù)地推動(dòng)著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，不斷地發(fā)揮著指導(dǎo)作用。鄧小平旅游經(jīng)濟(jì)思想最為經(jīng)典的內(nèi)容是：①旅游在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用；②旅游綜合性產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)和功能；⑨旅游硬件建設(shè)和旅游人才教育培養(yǎng)；④旅游商品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)；⑤旅游宣傳促銷和品牌建設(shè)；⑥旅游投資建設(shè)和收入分配；⑦旅游人力資源管理；⑧超前和政府主導(dǎo)型旅游發(fā)展戰(zhàn)略，優(yōu)先發(fā)展入境旅游的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略；⑨旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，資源保護(hù)與旅游開(kāi)發(fā)的關(guān)系；⑩旅游規(guī)劃和城市建設(shè)等一系列的重要思想。3.鄧小平旅游經(jīng)濟(jì)思想對(duì)我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)的影響鄧小平旅游經(jīng)濟(jì)思想是我國(guó)發(fā)展旅游業(yè)的行動(dòng)指南，對(duì)于我國(guó)旅游事業(yè)的騰飛起了重要的指導(dǎo)作用，是我國(guó)旅游業(yè)的立業(yè)之本和發(fā)展之綱。在鄧小平旅游經(jīng)濟(jì)思想的指導(dǎo)下，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展導(dǎo)向發(fā)生了根本變化；旅游業(yè)被推向改革開(kāi)放的前列，成為改革開(kāi)放的窗口；我國(guó)旅游業(yè)探索出了一條“政府主導(dǎo)型”的發(fā)展道路；旅游業(yè)要素不斷完善，產(chǎn)業(yè)體系初步健全，旅游業(yè)隊(duì)伍建設(shè)不斷加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)顯著提高：加強(qiáng)市場(chǎng)促銷，在國(guó)際旅游市場(chǎng)上樹(shù)立起了“中國(guó)旅游”的良好形象；我國(guó)旅游業(yè)堅(jiān)持發(fā)展和保護(hù)并重，堅(jiān)持兩個(gè)文明一起抓，走出了一條健康發(fā)展的道路。正是在這一思想的指引下，國(guó)家和地方出臺(tái)了一系列的旅游政策和法規(guī)，推動(dòng)了我國(guó)旅游業(yè)在20世紀(jì)后期從“事業(yè)接待型”向“經(jīng)濟(jì)創(chuàng)匯型”轉(zhuǎn)變，從旅游資源大國(guó)向亞洲旅游大國(guó)跨越；在進(jìn)入2l世紀(jì)以后，又指導(dǎo)我國(guó)旅游業(yè)從“經(jīng)濟(jì)創(chuàng)匯型”向“全面發(fā)展型”邁進(jìn)，從亞洲旅游大國(guó)向世界旅游大國(guó)乃至世界旅游強(qiáng)國(guó)躍升。

編輯推薦

《現(xiàn)代旅游學(xué)概論》內(nèi)容體系較新，緊扣旅游可持續(xù)發(fā)展主題。理論以夠用為度，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。時(shí)代面向性增強(qiáng)，反映了旅游業(yè)的新情況、新發(fā)展、新成果。圖文兼?zhèn)?，取材?jīng)典，大量使用統(tǒng)計(jì)圖表和景觀圖片等表現(xiàn)方法。

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