九州茶館

內(nèi)容概要

本書用圖文并茂的形式介紹了中國各地約100家有特色的茶館，如北京市的老舍茶館、上海市的老上海茶館、寧波市的清源茶館等。

書籍目錄

第一章  華北的茶館  北京篇    老舍茶館／五福茶藝館／碧水丹山茶藝館／怡青泉茶藝館／碧露軒茶藝館／品嗚閣茶座／聽壺軒茶藝館／天橋樂茶園  天津篇    名流茶館／中華曲苑  石家莊篇    扶桑茶庭／天水雅聚茶廳  太原篇    龍福茶藝館／新山西茶點(diǎn)樓／紫金茶館第二章  東北的茶館  沈陽篇    和靜園茶樓／遛鳥茶藝館／七杯茶茶樓／潤心蓮茶坊  大連篇    紅茶房  長春篇    博藝茶苑／七家茶茶館第三章  華東的茶館  濟(jì)南篇    名人茶館／趵突泉茶藝館／斯宇茶藝苑／怡和茶藝館／關(guān)帝廟茶館  青島篇    紅泥壺茶藝館／香其居茶藝館  上海篇    湖心亭茶樓／唐韻茶坊／老上海茶館／青藤閣茶居  杭州篇    湖畔居茶樓／太極茶道苑／和茶館／紫藝閣茶樓／好月亮茶館／門耳茶坊／你我茶燕／茶人居茶樓／青藤茶館／西湖國際茶人村／心源茶樓／藍(lán)寶茶樓／獅峰茶樓  寧波篇    清源茶館  紹興篇    雁雨茶藝館  溫州篇    雅博茶坊  舟山篇    東方茶苑  義烏篇    道人峰茶藝館  南京篇    魁光閣茶館  蘇州篇    水天堂茶館  蕪湖篇    陸和村茶館  淮北篇    江淮茶館  福州篇    茶狀元茶藝居／別有天茶藝居／易安居茶道會(huì)所  泉州篇    古厝茶館  南昌篇    白鷺原茶館第四章  華南的茶館  廣州篇    雅韻軒茶藝館／聽雨軒茶館／清心茶莊-茶人俱樂部  佛山篇    高茗茶藝軒  南寧篇    長順園茶藝館／長裕川茶藝館第五章  華中的茶館  長沙篇    白沙源茶館／怡清源茶藝館／天潤福茶藝館  武漢篇    巴山夜雨茶館／蛇山楚劇茶館  鄭州篇    水云澗茶樓第六章  西南的茶館  成都篇        順興老茶館／景陽岡茶館／大慈寺茶館／鶴鳴茶館／靜竹軒茶館／三國茶園  昆明篇    今雨軒茶道館／吉人茶宴樓／一壺春茶樓／慶茗園茶樓  麗江篇    近水樓臺(tái)茶館  重慶篇    法之晤茶樓／巴渝文化茶樓  拉薩篇    老革命甜茶館／光明茶館  貴陽篇    蓋碗茶苑／甲秀茶藝館／紅緣坊茶樓  遵義篇    紅雅苑茶館第七章  西北的茶館  西安篇    福寶閣茶樓／六如軒茶藝館／錢塘茶人  烏魯木齊篇    沙哈瓦茶吧  銀川篇    夢溪雨茶吧第八章  港澳臺(tái)的茶館  香港篇    樂茶軒  澳門篇    春雨坊民俗茶藝館  臺(tái)灣篇    櫳翠坊

章節(jié)摘錄

書摘紅塵驛站    ——今雨軒茶道館    每一個(gè)城市都有它自己的表情，有人說，昆明是一個(gè)面目模糊的城市。行色匆匆的旅人走過這兒時(shí)，似乎只記得了它明媚的陽光、湛藍(lán)的天空和樸實(shí)的人們，而需要用某個(gè)大家都熟知的名詞去為它做—個(gè)明晰的注解，似乎不太可能。    在一個(gè)陽光隱沒、華燈初上的黃昏，在晚餐后的慵懶漫走中，偶然的側(cè)身，看見了這個(gè)小小茶屋。平平常常的落地玻璃窗上刻著娟秀的《今雨軒茶序》。本是一個(gè)小小的角落，幾盞普通的燈籠，一下子被這不凡的手筆所打動(dòng)，這是怎樣的—個(gè)小天地，竟然有自己的茶序與茶之理念。這時(shí)也才注意到，自己本是站立在一條陌生的小巷中，—個(gè)陌生的茶屋之外。突然，城市的喧囂一下從耳邊消失了。    兩扇古典的鏤花門緊閉著，目光便自然地向上而去。抬頭看見—個(gè)匾額，上鐫刻著三個(gè)字一今雨軒。于是推門而入，尋找心中的那一份悸動(dòng)。    進(jìn)門的右邊墻上掛著一幅字，筆力遒勁。玄關(guān)處放了一盆云南的野生蘭花，正幽雅地盛開著，一盞布燈散發(fā)著淡淡的柔和的光。轉(zhuǎn)過玄關(guān)，—個(gè)占據(jù)了整個(gè)茶屋的三分之一大的茶桌，呈現(xiàn)在面前。一座擺滿了各種裝飾品的博古架，把茶屋隔成兩個(gè)不同的景致。仔細(xì)地看那架上擺的物件，卻也顯出主人的一番精心巧設(shè)。陶罐里的紅色海棠悄悄地照亮一個(gè)小小的角落，一把古樸的茶壺恰到好處地應(yīng)和著，幾個(gè)精致的小陶人則增添了幾分俏皮。博古架兩邊的墻上，各掛著兩幅水墨畫，一荷一蘭，好不清雅。另一邊，一個(gè)小小的茶臺(tái)，如家居的模樣。正中的案臺(tái)上，卻掛了一幅達(dá)摩像，放了一把古琴。簡單，卻意味無窮。幾個(gè)人坐在那兒喝著茶，聊著天。    茶桌旁，坐著三個(gè)人，正中間一位茶藝小姐正在泡茶。泡茶的女孩淡淡向茶客介紹各種茶名：“這是我們今年做的‘金達(dá)摩’?！薄澳俾劼劚住@一道叫‘幽谷聽蘭’?！薄饾櫟穆曇粼诙吙M縈繞繞，視線觸及墻上的那幅達(dá)摩像，旁是一副對(duì)聯(lián)“普洱茶開百竅通泰，達(dá)摩禪晤一念不生”，心念于此，似乎有些品明白了這茶的味中味。    淡淡的蘭香縈繞不去，而茶屋的角落的某個(gè)隱秘處，泉水潺潺。里邊的隔問里傳來一陣笑聲，“噓……噓……噓……”可愛的噓聲，努力地想驅(qū)散笑聲，降低分貝，守護(hù)著這小天地中的寧靜?？墒獠恢?，快樂本是有一種穿透力和感染力的。這種感覺真的舒服極了。    “上一道金達(dá)摩古樹青餅普洱叫‘定慧之韻’，現(xiàn)在這一道陳年普洱叫‘妙香藏真’……”女孩表演茶道時(shí)一邊解說，一邊沖泡，神色淡定，姿態(tài)優(yōu)雅，而動(dòng)作流暢，如行云流水。剛才還淺笑倩兮的女孩，現(xiàn)在卻靜靜地如蓮一樣舒展?？粗龔娜莸貨_泡，一杯杯琥珀色的普洱香茗呈奉在茶友的面前，真正體會(huì)到臺(tái)灣一位女作家簡女貞所說的：喝茶，豈不是在喝十丈紅塵。    走出了茶屋，又走進(jìn)了城市，時(shí)間卻定格在了這里。行走的腳步慢慢放慢，這城市便也近了。    翠湖畔的慵懶時(shí)光    ——吉人茶宴樓    那天，坐在吉人茶宴樓，胸中不禁涌上一些詩意來。人總是需要一個(gè)喜愛的空間聚在一起，如果把這個(gè)空間限定在翠湖四周，我想，除了吉人茶宴樓，沒有更好的去處。    作為一個(gè)把休閑擺在第一位的城市，昆明茶樓眾多。坐落在翠湖以北，面對(duì)翠湖，背靠西山，左鄰講武堂，右接云南大學(xué)的吉人茶宴樓，可謂是首屈一指。翠湖乃是昆明城中的風(fēng)水寶地，自古留連其間的多是達(dá)官貴人及文人雅士。茶樓取名吉人，正是應(yīng)了吉人天相一說。    初夏，透過吉人茶宴樓落地的玻璃窗，滿目都是垂柳如煙、碧湖波光，加上偶爾掠過的幾只鷗鳥。這里是享受翠湖美景的最佳位置，特別是在剛剛開放的陽光天臺(tái)上，你可以以鳥的方式俯瞰翠湖。于是，你便能在你的記憶里留下這世間絕望的美感，以及那種對(duì)逝去的浪漫時(shí)光的溫柔懷想。    春聞鶯歌，夏賞垂柳，秋醉煙雨，冬觀鷗舞……這就是翠湖的慵懶時(shí)光。除此之外，吉人茶宴樓之所以被稱作“昆明最有意境的茶樓”，還因?yàn)樗腥^：一是茶，二是老木，三是茶食。吉人茶宴樓主營十大名茶，西湖龍井、六安瓜片、凍頂烏龍等無不囊括其中。不過，最讓人心動(dòng)的是13年陳的普洱茶。普洱茶是云南這片紅土地上的靈物，甚至被稱為“茶中的xO，可以喝的古董”。為什么這樣說呢?這是因?yàn)榕c其他絕大多數(shù)講究喝當(dāng)年新茶的茶類相比，普洱追求的是陳香，也就是說越“老”越好。在業(yè)界，對(duì)普洱茶的“年齡”有一種苛刻的劃分：10年以內(nèi)的普洱叫做少年普洱；10年到20年的稱青年普洱；30年以上才進(jìn)入成年期，才有成熟正宗的普洱真滋味。因此，普洱茶在制作工藝和儲(chǔ)存方面都有非常高的要求。由于倉儲(chǔ)條件十分苛刻，造成了陳年普洱茶的稀少。每喝一杯老茶，就像喝掉了一段不可復(fù)制的歷史。    所幸，每一種茶在吉人茶宴樓都得到了精心的養(yǎng)護(hù)，因?yàn)?，在茶樓主人的眼里，每一種茶都是—個(gè)鮮活的生命。它們裝在老木做成的茶柜里，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶、窨花茶……分別存在小格之中，各得其所。銅鎖一開，茶香撲面而來。讓茶藝師為你撮上一撮普洱，放進(jìn)宜興老泥紫砂壺中，寬水燜泡，少頃，觀湯、品味，細(xì)細(xì)感覺普洱醇厚、綿長、溫和而底蘊(yùn)十足的陳香。那香與烏龍的霸道、綠茶的飄逸相比，更接近人生的味道。都說喝龍井聽古箏，吃烏龍聽琵琶，那么與普洱相配的唯古琴也。斯時(shí)，琴聲琮琮，檀香渺渺，不由得心神俱醉，漸臻化境。如果美只存在于一秒，那么借由吉人茶宴樓，會(huì)增加到兩秒。    終究我們是懷了七隋六欲的人，愛上吉人茶宴樓，比愛上—個(gè)人簡單多了，是嗎?    P247-252

編輯推薦

中國是世界上栽茶、制茶和飲茶最早的國家，也是茶文化的發(fā)源地。源遠(yuǎn)流長的中華茶文化，博大精深，內(nèi)涵豐厚，它融入了歷代先賢“天地人和”的哲學(xué)思想，被賦予“淡泊、樸素、節(jié)儉、清廉”的人格理念，體現(xiàn)了物質(zhì)文明和精神文明的完美結(jié)合。本書的出版旨在宣傳茶文化理念、普及茶文化知識(shí)、推動(dòng)茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使中華茶文化這朵奇葩，在新的歷史時(shí)期綻放出更加奪目的光彩。    本書對(duì)全國約100座有特色的茶館進(jìn)行了較全面的介紹。對(duì)每個(gè)茶館的地理位置，室內(nèi)環(huán)境，茶道文化，當(dāng)?shù)靥厣茸隽嗽敿?xì)介紹。從南到北，從東道西，還蓋了全國各地的茶館。

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