綠色農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)答

前言

　　中國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）創(chuàng)始于20世紀(jì)90年代初，隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在保護(hù)我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。到2008年底，全國(guó)綠色食品生產(chǎn)總量達(dá)到9000萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷售額超過(guò)2772億元，出口額近24.8億美元，約占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額的9.3％。截至2009年9月底，我國(guó)綠色食品企業(yè)共6489家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)17899個(gè)。綠色食品標(biāo)志作為中國(guó)第一例質(zhì)量證明商標(biāo)，現(xiàn)已分別在日本、香港、美國(guó)、俄羅斯、英國(guó)、法國(guó)、葡萄牙、芬蘭等國(guó)家和地區(qū)注冊(cè)，澳大利亞和新加坡的注冊(cè)也已進(jìn)入實(shí)質(zhì)性審核階段。按照“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線，目前農(nóng)業(yè)部發(fā)布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)有102項(xiàng)，地方發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有235項(xiàng)，建立起了科學(xué)、嚴(yán)格、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，保證了綠色食品向著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、法制化的方向發(fā)展。

內(nèi)容概要

　　《綠色農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)答》的編寫(xiě)從介紹綠色農(nóng)產(chǎn)品的定義、標(biāo)志、分類、申請(qǐng)程序等開(kāi)始，接著對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量安全管理這三個(gè)方面進(jìn)行了全面講解，最后從消費(fèi)者的角度對(duì)綠色食品可能遇到的問(wèn)題進(jìn)行了解答。　　《綠色農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)答》主要面向綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植戶，加強(qiáng)其對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，提供有效的技術(shù)服務(wù)，為綠色農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范生產(chǎn)提供參考，使其能嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；厣a(chǎn)，做到“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有檢驗(yàn)、上市有標(biāo)識(shí)”?！毒G色農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)答》也可供廣大科技工作者學(xué)習(xí)參考。

作者簡(jiǎn)介

　　孟兆芳，畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)專業(yè)，研究員?，F(xiàn)于天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室任職，主要從事農(nóng)產(chǎn)品的藥安全質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)及相關(guān)科研工作。

書(shū)籍目錄

第一章 綠色食品的基本知識(shí)1.綠色食品產(chǎn)生的國(guó)際背景2.我國(guó)綠色食品產(chǎn)生的背景3.綠色食品對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的推進(jìn)作用是什么？4.什么是綠色食品？5.綠色食品的標(biāo)志及其含義6.綠色食品標(biāo)志是如何管理的？7.綠色食品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是什么？8.哪些產(chǎn)品可以申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志？9.對(duì)綠色食品的申請(qǐng)人有哪些要求？10.綠色食品標(biāo)志申請(qǐng)的認(rèn)證程序11.制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)有哪些？12.什么是綠色食品的“全程質(zhì)量控制”？第二章 綠色食品生產(chǎn)資料及使用的通用規(guī)則1.綠色食品的生產(chǎn)資料有哪些？使用時(shí)遵循的原則是什么？2.綠色食品生產(chǎn)中對(duì)允許限量使用的農(nóng)藥有什么規(guī)定？3.綠色食品生產(chǎn)中對(duì)肥料的使用規(guī)定是什么？4.AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的具體要求5.A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的具體要求6.禁止使用的農(nóng)藥有哪些特征？7.A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥有哪些？8.A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用的飼料添加劑有哪些？9.A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用的獸藥有哪些？10.綠色食品生產(chǎn)中禁用的漁藥有哪些？11.綠色食品生產(chǎn)中不得使用的食品添加劑有哪些？第三章 綠色食品的一些基本要求1.綠色食品生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量有什么要求？2.綠色食品生產(chǎn)對(duì)原料的要求是什么？3.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)哪些指標(biāo)有所要求？4.綠色食品包裝的通用準(zhǔn)則是什么？5.綠色食品對(duì)標(biāo)志與標(biāo)簽有何要求？6.綠色食品防偽標(biāo)簽有何作用？7.綠色食品對(duì)貯藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)的要求是什么？8.綠色食品種植生產(chǎn)操作規(guī)程的具體內(nèi)容有哪些？第四章 綠色食品生產(chǎn)的具體操作規(guī)范1.綠色食品禽畜產(chǎn)品的生產(chǎn)操作規(guī)程的具體要求2.綠色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖類產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)程的主要內(nèi)容3.綠色食品水產(chǎn)品的常用生產(chǎn)方式有哪些？4.綠色食品加工類產(chǎn)品生產(chǎn)的主要原則是什么？第五章 我國(guó)對(duì)綠色食品的管理1.綠色食品的質(zhì)量管理是如何進(jìn)行的？2.綠色食品檢驗(yàn)的主要分類和要求3.綠色食品檢驗(yàn)中對(duì)抽樣有何具體要求？4.對(duì)抽檢和年檢的結(jié)果處理方式是什么？5.生產(chǎn)企業(yè)對(duì)抽檢、年檢的結(jié)果有異議有哪些處理方式？6.年檢證書(shū)的核準(zhǔn)機(jī)構(gòu)及程序是什么？第六章 消費(fèi)綠色食品的基本知識(shí)1.選擇綠色食品及其制品時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？2.綠色食品與純天然食品有哪些區(qū)別？3.綠色食品與有機(jī)食品、無(wú)公害食品的區(qū)別在哪里？附錄附錄1目前已頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)附錄2綠色食品生產(chǎn)資料商標(biāo)使用許可農(nóng)藥名錄附錄3《綠色食品標(biāo)志管理辦法》

章節(jié)摘錄

　　3.綠色食品對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的推進(jìn)作用是什么？　　我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段以后，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐明顯加快。發(fā)展綠色食品，體現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本目標(biāo)和方向。近幾年，隨著綠色食品發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，品牌效應(yīng)的不斷增強(qiáng)，綠色食品對(duì)加快我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)進(jìn)程日益發(fā)揮積極的作用?！　。?）促進(jìn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。綠色食品實(shí)施“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有檢驗(yàn)、上市有標(biāo)識(shí)”的全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，促進(jìn)了廣大農(nóng)民優(yōu)選品種、合理施肥、科學(xué)用藥，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯?！　。?）促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。綠色食品發(fā)展推行以“品牌標(biāo)志為紐帶、龍頭企業(yè)為主體、基地建設(shè)為依托、農(nóng)戶參與為基礎(chǔ)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和社會(huì)化服務(wù)水平，強(qiáng)化了企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，延長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效、農(nóng)民增收?！　。?）促進(jìn)了農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程。綠色食品發(fā)展堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，把質(zhì)量安全與經(jīng)濟(jì)效益緊密聯(lián)結(jié)起來(lái)，把標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，把產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)流通有效對(duì)接起來(lái)，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的形成。

編輯推薦

　　本叢書(shū)立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年、多領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”?！　”緟矔?shū)涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

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