水果使用手冊(cè)

內(nèi)容概要

　　《水果使用手冊(cè)》是要告訴你最簡(jiǎn)單、最明了的食果、用果方法，會(huì)讓你的生活更健康、更享受。水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于人體機(jī)能的活化是有幫助的，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就有關(guān)于水果的記載，明代偉大的藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》里也詳細(xì)記載了許多水果的效用。

書籍目錄

第一章 鮮果類蘋果桃子楊桃櫻桃楊梅青梅草莓獼猴桃桑椹梨柿子椰子李子杏柑(蘆柑)橘子橙子柚子檸檬佛手香蕉西瓜山楂甘蔗香瓜沙葛荸薺酸棗芒果木瓜黃皮龍眼荔枝枇杷葡萄提子橄欖菠蘿菠蘿蜜無花果人心果石榴番石榴哈密瓜白蘭瓜番荔枝山竹榴蓮蓮霧西番蓮藍(lán)莓紅毛丹火龍果沙果海棠果薜荔果沙棘雪蓮果第二章 堅(jiān)果種子類大棗栗子核桃向日葵白瓜子花生蓮子菱角松子開心果榛子腰果白果羅漢果檳榔第三章 吃水果的學(xué)問什么時(shí)間吃水果最適宜?吃水果有什么好處?吃水果的六大誤區(qū)夏季吃什么水果好?春季吃什，厶水果好?冬季吃什么水果好?生病吃水果有講究水果減肥要科學(xué)糖尿病人能否食用水果孕婦宜吃什么水果好?孕期如何科學(xué)地食用水果?水果的排毒功能水果的屬性須知水果的養(yǎng)生功效水果吃得太多可能引起的“水果病”干果營(yíng)養(yǎng)媲美鮮果

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 鮮果類水果是人類重要的食品之一，并以其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，色彩斑斕而受到人們的青睞，不同水果的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，而且每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求也是不同的。只有了解了水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食物功效，才能各取所需，吃到身體最需要的水果。蘋果蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15％的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E，鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋果（154克）膳食纖維5克，鉀170毫克，鈣10毫克，碳水化合物22克，磷10毫克，維生素C 7.8克，維生素B 5.2克。蘋果中的含鈣量要比一般水果豐富的多，它有助于代謝掉人體內(nèi)多余的鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖?？扇苄岳w維果膠可解決便秘，還能促進(jìn)人體胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。蘋果所含的微量元素鉀能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時(shí)會(huì)引致血糖代謝紊亂與陸功能下降。總之，蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家們稱為“全方位的健康水果”。

編輯推薦

《水果使用手冊(cè)》由農(nóng)村讀物出版社出版。

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