板栗栽培技術(shù)百問百答

前言

　　板栗是我國(guó)特有的干果樹種，以其優(yōu)良的品質(zhì)享譽(yù)全球。近年來，隨著人民生活水平大幅提高，飲食結(jié)構(gòu)也在悄然發(fā)生變化，其中板栗以其獨(dú)特的風(fēng)味和食療保健價(jià)值，正越來越受到人們的青睞。　　板栗在我國(guó)已有二三千年的栽培歷史，現(xiàn)在正經(jīng)歷著由實(shí)生繁殖向嫁接繁殖、由分散稀植向集約密植、由粗放管理向標(biāo)準(zhǔn)化管理的轉(zhuǎn)變階段。為正確引導(dǎo)現(xiàn)階段板栗生產(chǎn)，最大限度地實(shí)現(xiàn)發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的效益，作為板栗科研工作者，我們有義務(wù)承擔(dān)這一社會(huì)責(zé)任。為此，受中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社邀約編寫了此書。　　本書的編寫，以我國(guó)目前板栗生產(chǎn)的實(shí)際情況為出發(fā)點(diǎn)，兼顧南北產(chǎn)區(qū)差異，在闡述理論知識(shí)的同時(shí)，著重講述操作技能。內(nèi)容力求深入淺出，形式采用一問一答，既突出重點(diǎn)，又便于理解，既適合板栗生產(chǎn)者閱讀，又適合從事板栗科研、推廣、培訓(xùn)、營(yíng)銷等人員參考?！　”緯卜质糠帧５谝徊糠只仡櫜⒄雇宋覈?guó)板栗發(fā)展的相關(guān)情況。第二至第十二部分以生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)為主線，系統(tǒng)介紹了板栗栽培方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)、栽培技術(shù)和操作技能。為便于讀者對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，書中還配有一定數(shù)量的圖表，更為生動(dòng)直觀地展現(xiàn)技術(shù)要點(diǎn)?！　≡诒緯帉戇^程中，參閱了部分相關(guān)著作、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，以及一定數(shù)量的論文、會(huì)刊等，在此向作者致謝。本書第十部分“板栗加工技術(shù)”，蒙西北農(nóng)林科技大學(xué)教授魯周民先生提供資料，在此特致衷心的感謝！

內(nèi)容概要

　　《板栗栽培技術(shù)百問百答》共分十二部分。第一部分回顧并展望了我國(guó)板栗發(fā)展的相關(guān)情況。第二至第十二部分以生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)為主線，系統(tǒng)介紹了板栗栽培方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)、栽培技術(shù)和操作技能。為便于讀者對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，書中還配有一定數(shù)量的圖表，更為生動(dòng)直觀地展現(xiàn)技術(shù)要點(diǎn)?！　≡凇栋謇踉耘嗉夹g(shù)百問百答》編寫過程中，參閱了部分相關(guān)著作、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，以及一定數(shù)量的論文、會(huì)刊等，在此向作者致謝?！栋謇踉耘嗉夹g(shù)百問百答》第十部分“板栗加工技術(shù)”，蒙西北農(nóng)林科技大學(xué)教授魯周民先生提供資料，在此特致衷心的感謝！

書籍目錄

前言一、概述1．板栗的起源和栽培歷史如何?2．我國(guó)近代板栗生產(chǎn)的發(fā)展歷程如何?3．世界板栗主產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)情況如何?4．我國(guó)板栗產(chǎn)量較大的省份有哪幾個(gè)?5．栽培板栗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值如何?6．目前板栗生產(chǎn)中存在的主要問題是什么?7．當(dāng)前我國(guó)板栗的發(fā)展對(duì)策是什么?二、中國(guó)栗的分類及品種8．栗的種類有哪些?哪些作為經(jīng)濟(jì)栽培?各有什么特點(diǎn)?9．我國(guó)板栗主產(chǎn)地是如何劃分的?品質(zhì)上各有什么特點(diǎn)?10．當(dāng)前生產(chǎn)上主要栽培品種有哪些?各有什么特點(diǎn)?11．近幾年選育推廣的板栗新品種有哪些?主要經(jīng)濟(jì)性狀如何?三、板栗生物生態(tài)學(xué)習(xí)性12．板栗的形態(tài)特征如何?13．板栗一生中有哪幾個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期?14．板栗樹根系的生長(zhǎng)有何特點(diǎn)?15．板栗芽的類型有哪些?各有何特點(diǎn)?16．板栗枝條的類型有哪些?各有何特點(diǎn)?17．板栗花的類型有哪些?各有何特點(diǎn)?18．板栗花芽分化有何特點(diǎn)?19．板栗開花與授粉有何特點(diǎn)?20．板栗果實(shí)的發(fā)育過程有什么特點(diǎn)?21．板栗物候期有何特點(diǎn)?22．板栗對(duì)溫度有什么要求?23．板栗對(duì)光照有什么要求?24．板栗對(duì)降水有什么要求?25．板栗對(duì)土壤有什么要求?26．風(fēng)對(duì)板栗有何影響?如何預(yù)防風(fēng)害?四、苗木繁育與嫁接27．育苗用的種子有什么要求?28．怎樣選擇育苗地?29．如何選擇板栗的播種時(shí)期?30．板栗的播種方法有哪些?31．播后如何管理?32．用作板栗的砧木有哪些?各有何特點(diǎn)?33．如何采集和保存板栗接穗?34．蠟封接穗有何好處?怎樣蠟封接穗?35．板栗為什么要采用嫁接繁殖?36．板栗嫁接的時(shí)期和步驟如何?37．板栗的嫁接方法有哪些?如何選擇合適的嫁接方法?38．如何管理好嫁接后的栗樹?39．苗木出圃有何要求?長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)應(yīng)注意哪些問題?40．引入外地品種時(shí)要注意哪些問題?五、建園41．建園時(shí)如何選擇園地?42．怎樣做好栗園小區(qū)的規(guī)劃?43．如何規(guī)劃設(shè)計(jì)園區(qū)的道路及建筑物?44．如何設(shè)計(jì)園區(qū)排灌系統(tǒng)?45．防護(hù)林有什么作用?應(yīng)怎樣設(shè)置?46．板栗園整地的方式有哪幾種?47．板栗園建園方式有哪幾種?各有何特點(diǎn)?48．選擇優(yōu)良品種應(yīng)注意什么問題?49．優(yōu)良品種有哪些特性?50．板栗定植分哪兩個(gè)時(shí)期?如何確定適宜的定植時(shí)期?51．如何確定板栗的栽植密度?52．為什么要配置授粉樹?怎樣做好授粉樹的配置?53．定植的方法有哪幾種?定植時(shí)應(yīng)注意什么問題?54．定植后的常規(guī)管理措施有哪些?55．怎樣保證大樹移栽的成活率?六、土壤、肥料、水管理．56．怎樣做好園區(qū)的水土保持工作?57．山地、丘陵土壤管理的常規(guī)措施有哪些?58．板栗園土壤深翻有什么作用?59．板栗園深翻在什么時(shí)期進(jìn)行?60．板栗園土壤深翻的方法有哪幾種?應(yīng)如何選擇?61．為什么要壓土、刨樹盤?應(yīng)怎樣進(jìn)行?62．板栗園中耕除草有什么作用?應(yīng)怎樣進(jìn)行?63．板栗園地面覆蓋有哪幾種方式?各有什么特點(diǎn)?64．什么是清耕一覆蓋作物制?栗園能否采用?65．板栗園能否采用生草制?66．什么是免耕制?果園能否采用?67．板栗園如何實(shí)行間作?68．板栗園施肥有什么作用?經(jīng)常要用到哪幾種肥料?69．板栗樹需肥特點(diǎn)是什么?70．板栗施肥有哪幾個(gè)重要時(shí)期?71．氮肥有什么作用?缺氮或偏施氮肥表現(xiàn)什么癥狀?72．磷肥有什么作用?缺磷或磷肥過剩表現(xiàn)什么癥狀?73．鉀肥有什么作用?缺鉀時(shí)表現(xiàn)什么癥狀?74．硼素有什么作用?缺硼或施硼過多時(shí)有什么癥狀?75．鉬有什么作用?缺鉬時(shí)表現(xiàn)什么癥狀?76．板栗缺錳時(shí)表現(xiàn)什么癥狀?77．如何確定板栗的施肥量?78．怎樣施人基肥?施基肥有哪幾種方法?79．生長(zhǎng)季節(jié)板栗樹如何追肥?80．葉面噴肥有什么好處?應(yīng)怎樣進(jìn)行?81．什么是配方施肥?有什么作用?82．怎樣配制復(fù)混肥料?83．如何做到安全施肥?……

章節(jié)摘錄

　　35．板栗為什么要采用嫁接繁殖？　　板栗屬于異花授粉樹種，所結(jié)堅(jiān)果的遺傳背景非常復(fù)雜，變異程度大，如果直接和上用種子繁殖建園，在生產(chǎn)中會(huì)出現(xiàn)很多弊端，如產(chǎn)量低、質(zhì)量差、結(jié)果晚等。采用嫁接繁殖，能較好保持優(yōu)良性狀的遺傳穩(wěn)定性，避免出現(xiàn)較大變異。其優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：①結(jié)果早，見效快。采用嫁接繁殖的栗樹，一般嫁接后3～5年即進(jìn)入結(jié)果期，而實(shí)生繁殖的栗樹進(jìn)入結(jié)果期晚，需要7～10年的時(shí)間，甚至更長(zhǎng)。②商品性好。嫁接樹所結(jié)堅(jiān)果整齊，品質(zhì)優(yōu)良，高度保持了母體的性狀。實(shí)生樹由于遺傳背景復(fù)雜，后代變異程度大，所結(jié)堅(jiān)果在果實(shí)性狀、果個(gè)大小、果皮顏色、含糖量等重要經(jīng)濟(jì)性狀方面很難保持一致，直接影響其商品性。③產(chǎn)量高。嫁接繁殖的栗樹豐產(chǎn)性強(qiáng)，在同樣的管理水平下，嫁接樹的單株產(chǎn)量要遠(yuǎn)高于實(shí)生樹?！　¤b于以上三點(diǎn)，板栗主產(chǎn)區(qū)已基本淘汰實(shí)生樹繁殖而采用嫁接繁殖，很多實(shí)生大樹通過高接換優(yōu)，重新改造成豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良品種?！　?6．板栗嫁接的時(shí)期和步驟如何？　　板栗嫁接一般在春季砧木萌動(dòng)至萌芽展葉前進(jìn)行，具體時(shí)期因地區(qū)、氣候而異，如遼寧在5月上旬，河北在4月中下旬，山東在8月底至4月中旬，江西在3月下旬至4月中旬。夏秋季節(jié)嫁接雖可成活，但目前無論大樹、幼樹的嫁接都很少應(yīng)用。在通常情況下，嫁接時(shí)期安排在春季適宜期內(nèi)按既定計(jì)劃進(jìn)行。

圖書封面

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