棗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答

前言

　　紅棗是我國的名優(yōu)特產(chǎn)，栽培歷史悠久，以其良好的口感和藥食同源的上佳品質(zhì)受到國內(nèi)外消費者的青睞，市場前景廣闊，農(nóng)民的栽培效益好，仍然是目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的首選果樹品種。目前生產(chǎn)上仍存在一些影響棗果產(chǎn)量和品質(zhì)的問題亟待解決。為促進棗生產(chǎn)發(fā)展，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，幫助農(nóng)民提高棗樹栽培的經(jīng)濟效益，盡快踏上小康之路，特編寫此書。本書以問答的形式，簡明扼要地解答了棗生產(chǎn)中存在的問題，目的是幫助棗的栽培和經(jīng)營者，更好地掌握棗的無公害栽培、保鮮、貯藏技術(shù)，能隨時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，從而獲得更高的經(jīng)濟效益　　食品安全關(guān)系到人類生存與健康，世界各國十分關(guān)注，我國政府也非常重視，制定了食品安全計劃和限期實行市場準入制度。為保證棗果生產(chǎn)達我國新規(guī)定的食品安全標準，本書編寫的棗栽培技術(shù)符合無公害標準要求，并匯集了近幾年作者在生產(chǎn)中進行的實驗研究，篩選出有益苗頭的試驗與讀者共享，希望讀者在生產(chǎn)中試用，共同完善優(yōu)質(zhì)棗無公害栽培技術(shù)，使棗栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新和提高。在編寫過程中，作者根據(jù)自己幾十年的實踐并參閱了大量的科技資料，豐富了本書的內(nèi)容，更突出了本書技術(shù)的先進性和實用性。列出的參考書目可能有遺漏，在此特向原作者表示感謝和敬意。

內(nèi)容概要

本書以問答形式闡述了無公害棗優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，回答了目前棗生產(chǎn)中存在的問題及解決辦法，并對棗的生物學(xué)特性和棗的無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)作了較系統(tǒng)的介紹。為貼近農(nóng)民、貼近生產(chǎn)，全書以應(yīng)用技術(shù)為主，語言文字通俗易懂，圖文并茂，技術(shù)先進實用，并匯集了近幾年作者在棗生產(chǎn)上進行的調(diào)研成果，幫助讀者在生產(chǎn)上應(yīng)用，使棗的栽培技術(shù)不斷地創(chuàng)新和提高。本書可供從事棗樹育苗、棗樹栽培、貯藏者及各級果樹技術(shù)人員在生產(chǎn)實踐中參考，也可做專業(yè)培訓(xùn)教材使用。

書籍目錄

前言一、我國棗樹栽培概況  1.目前我國棗樹栽培概況如何？  2.為什么說發(fā)展棗生產(chǎn)仍有廣闊前景？  3.目前棗樹栽培中應(yīng)注意哪些問題？二、棗名優(yōu)新品種介紹  4.目前生產(chǎn)上選用的鮮食棗有哪些品種較好？  5.生產(chǎn)上鮮食、制干兼用品種有哪些品種較好？  6.適宜生產(chǎn)的哪些加工品種較好？  7.引種應(yīng)該注意哪些問題？三、棗的生物學(xué)特性  8.棗樹適宜在什么條件下生長？  9.棗樹生長有什么特點？四、棗樹育苗  10.如何培育品質(zhì)好、品種純的優(yōu)質(zhì)棗樹苗木？  11.嫁接繁育棗苗采用什么砧木較好？  12.應(yīng)選擇什么樣地塊作為繁育棗樹的苗圃地較好？  13.育苗前苗圃地怎樣整地？  14.酸棗砧木苗怎樣培育？  15.根蘗苗如何培育砧木？  16.品種棗嫁接育苗的接穗如何采集和處理？  17.棗樹嫁接有幾種主要方法？  18.嫁接后的棗苗如何管理？  19.棗苗木出圃有哪些要求？  20.棗能進行嫩枝扦插育苗嗎？  21.怎樣進行全光照噴霧育苗？  22.利用山區(qū)野生酸棗資源如何改接優(yōu)良品種棗？五、新建棗園  23.新建棗園應(yīng)注意什么？  24.如何搞好棗園的建設(shè)規(guī)劃？  25.如何確定棗樹種植密度？  26.棗樹栽植前如何整地？  27.如何提高棗樹栽植的成活率？  28.什么時期栽植棗樹最好？  29.為什么每年要給棗樹施肥？什么時期施肥最好？  30.棗樹生長發(fā)育需要哪些元素？作用是什么？  31.施基肥為什么要以有機肥為主，采用什么方法施用最好？  32.什么是生物菌肥，有什么好處？  33.如何確定棗樹的施肥量？  34.根外追肥有什么好處？如何進行根外追肥？  35.什么時間給棗樹澆水最適宜？  36.什么樣的澆水方式較好？  37.棗園土壤管理有哪些模式？  38.棗的旱作技術(shù)有哪些？  39.棗樹栽植后當(dāng)年如何管理？  40.棗樹為什么要進行修剪？修剪技術(shù)有哪些？  41.什么叫營養(yǎng)生長？什么叫生殖生長？在修剪上有什么意義？  42.目前生產(chǎn)上棗樹采用什么樹形較適宜？  43.開心形如何整形？  44.延遲開心形如何整形？  45.自由紡錘形如何整形？  46.扇形如何整形？  47.棗樹提前結(jié)果應(yīng)采取哪些技術(shù)措施？  48.幼齡期的棗樹如何修剪？  49.初果期的棗樹如何修剪？  50.結(jié)果期的棗樹如何修剪？  51.盛果期的棗樹如何修剪？  52.衰老期的棗樹如何更新？六、棗樹花期管理  53.棗樹花期管理有哪些內(nèi)容？  54.棗樹開花前花蕾少、花芽質(zhì)量不好怎么辦？  55.棗樹花期是否可以噴灑農(nóng)藥？  56.蜜蜂對棗樹花期授粉有好處嗎？  57.棗樹花期噴赤霉素有什么作用？  58.棗樹花期噴硼有什么作用？  59.棗樹花期噴清水有什么好處？  60.棗樹花期開甲有什么作用？開甲應(yīng)注意哪些事項？  61.開甲后甲口不愈合怎么辦？  62.果實生長期需要搞好哪些管理？七、棗的采收及采后處理  63.如何確定棗的采摘期？  64.鮮棗采摘時應(yīng)注意哪些事項？  65.鮮棗果實如何分級和包裝？  66.影響鮮棗貯藏的主要因素是什么？  67.機械冷庫貯藏鮮棗應(yīng)注意哪些問題？  68.塑料大帳如何貯藏鮮棗？  69.如何進行棗的晾曬制干？  70.怎樣貯藏干棗？八、無公害棗的病蟲防治  71.無公害棗病蟲防治應(yīng)從哪幾個方面人手？  72.如何提高農(nóng)藥的防治效果？  73.農(nóng)藥有哪些劑型與特點？  74.噴施農(nóng)藥能與根外追肥結(jié)合進行嗎？  75.什么是咀嚼式口器？什么是刺吸式口器？  76.什么是真菌病害？什么是細菌病害？  77.果園常見的害蟲天敵有哪些？  78.在果樹上嚴格禁止使用的農(nóng)藥有哪些？  79.棗銹病如何防治？  80.棗炭疽病如何防治？  81.棗黑斑病如何防治？  82.棗鐵皮病如何防治？  83.棗瘋病如何防治？  84.棗樹黃葉病如何防治？  85.棗裂果病如何防治？  86.棗漿爛病如何防治？  87.棗樹枯枝病如何防治？  88.綠盲蝽怎樣防治？  89.食芽象甲怎樣防治？  90.棗癭蚊怎樣防治？  91.棗葉壁虱怎樣防治？  92.棗尺蠖怎樣防治？  93.桃小食心蟲怎樣防治？  94.棗黏蟲怎樣防治？  95.棗龜蠟蚧怎樣防治？  96.棗粉蚧怎樣防治？  97.紅蜘蛛怎樣防治？  98.大灰象甲怎樣防治？  99.黃刺蛾怎樣防治？  100.扁刺蛾怎樣防治？  101.褐邊綠刺蛾怎樣防治？  102.棉鈴蟲怎樣防治？  103.麻皮蝽怎樣防治？  104.棗豹蠹蛾怎樣防治？  105.大青葉蟬怎樣防治？  106.六星吉丁蟲怎樣防治？  107.星天牛怎樣防治？  108.棗綺夜蛾怎樣防治？  109.皮暗斑螟怎樣防治？  110.棗園草害如何防治？九、問題咨詢  111.低產(chǎn)棗園如何改造？  112.有的農(nóng)民朋友栽棗樹挖大坑（長、寬、深各1米）的倒不如挖小坑（長、寬、深各0.4米）的成活率高，原因是什么？  113.某村2003年春栽冬棗3公頃，成活率不足50％的原因是什么？  114.紅棗果實裂果和漿爛原因是什么？  115.某冬棗園新梢葉片黃白并有斑點，是何原因引起的？  116.某村農(nóng)民有小棗樹0.3公頃，要求改接冬棗如何進行？  117.某村有的農(nóng)戶棗樹開花前出現(xiàn)落蕾現(xiàn)象，如何補救？  118.2004年滄州冬棗坐果率低的原因是什么？  119.波爾多液怎樣配制效果好？  120.怎樣配制石硫合劑？附  無公害水果農(nóng)藥殘留、重金屬及其他有害物質(zhì)最高限量主要參考資料

章節(jié)摘錄

　　40.棗樹為什么要進行修剪？修剪技術(shù)有哪些？　　答：棗樹修剪是棗樹管理的重要組成部分。修剪的主要作用是平衡樹勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，調(diào)節(jié)膛內(nèi)各類枝條的長勢，改善樹冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，促使樹勢健壯、結(jié)果適量，延長棗樹的經(jīng)濟壽命，獲得較高的經(jīng)濟效益。修剪分為冬剪和夏剪，落葉后至萌芽前的修剪稱為冬剪，生長季節(jié)的修剪稱為夏剪。棗樹修剪的依據(jù)是芽的異質(zhì)性、頂端優(yōu)勢、垂直優(yōu)勢及樹冠層性，運用不同的修剪技術(shù)調(diào)節(jié)各部分的生長關(guān)系達到平衡樹勢的目的?！　№敹藘?yōu)勢：是指活躍的頂端分生組織抑制其下部芽子的發(fā)育，保持頂端芽的生長優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在枝條上部的芽能萌發(fā)抽生強壯枝條，下部的芽萌生抽枝能力逐漸減弱?！　〈怪眱?yōu)勢：是枝條與芽的著生位置不同，生長勢不同，直立枝條生長勢強于斜生枝條，斜生枝條生長勢又強于水平枝條，水平枝條生長勢又強于下垂枝條，而同一枝條上彎曲部位背上的芽子長勢超過頂端芽，這種枝條和芽子所處的位置不同而表現(xiàn)的強弱變化稱為垂直優(yōu)勢?！　⊙康漠愘|(zhì)性：是由于芽子生長的時間不同、生長位置不同、芽的質(zhì)量不同而影響萌發(fā)、枝條的能力。芽子質(zhì)量好、處在頂端位置能萌生強枝；芽子質(zhì)量差、處在非頂端位置，萌生枝條弱。

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