棗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問(wèn)百答

前言

　　紅棗是我國(guó)的名優(yōu)特產(chǎn)，栽培歷史悠久，以其良好的口感和藥食同源的上佳品質(zhì)受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)前景廣闊，農(nóng)民的栽培效益好，仍然是目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的首選果樹(shù)品種。目前生產(chǎn)上仍存在一些影響棗果產(chǎn)量和品質(zhì)的問(wèn)題亟待解決。為促進(jìn)棗生產(chǎn)發(fā)展，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，幫助農(nóng)民提高棗樹(shù)栽培的經(jīng)濟(jì)效益，盡快踏上小康之路，特編寫此書。本書以問(wèn)答的形式，簡(jiǎn)明扼要地解答了棗生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，目的是幫助棗的栽培和經(jīng)營(yíng)者，更好地掌握棗的無(wú)公害栽培、保鮮、貯藏技術(shù)，能隨時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益　　食品安全關(guān)系到人類生存與健康，世界各國(guó)十分關(guān)注，我國(guó)政府也非常重視，制定了食品安全計(jì)劃和限期實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。為保證棗果生產(chǎn)達(dá)我國(guó)新規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，本書編寫的棗栽培技術(shù)符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求，并匯集了近幾年作者在生產(chǎn)中進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)研究，篩選出有益苗頭的試驗(yàn)與讀者共享，希望讀者在生產(chǎn)中試用，共同完善優(yōu)質(zhì)棗無(wú)公害栽培技術(shù)，使棗栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新和提高。在編寫過(guò)程中，作者根據(jù)自己幾十年的實(shí)踐并參閱了大量的科技資料，豐富了本書的內(nèi)容，更突出了本書技術(shù)的先進(jìn)性和實(shí)用性。列出的參考書目可能有遺漏，在此特向原作者表示感謝和敬意。

內(nèi)容概要

本書以問(wèn)答形式闡述了無(wú)公害棗優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，回答了目前棗生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決辦法，并對(duì)棗的生物學(xué)特性和棗的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)作了較系統(tǒng)的介紹。為貼近農(nóng)民、貼近生產(chǎn)，全書以應(yīng)用技術(shù)為主，語(yǔ)言文字通俗易懂，圖文并茂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，并匯集了近幾年作者在棗生產(chǎn)上進(jìn)行的調(diào)研成果，幫助讀者在生產(chǎn)上應(yīng)用，使棗的栽培技術(shù)不斷地創(chuàng)新和提高。本書可供從事棗樹(shù)育苗、棗樹(shù)栽培、貯藏者及各級(jí)果樹(shù)技術(shù)人員在生產(chǎn)實(shí)踐中參考，也可做專業(yè)培訓(xùn)教材使用。

書籍目錄

前言一、我國(guó)棗樹(shù)栽培概況  1.目前我國(guó)棗樹(shù)栽培概況如何？  2.為什么說(shuō)發(fā)展棗生產(chǎn)仍有廣闊前景？  3.目前棗樹(shù)栽培中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？二、棗名優(yōu)新品種介紹  4.目前生產(chǎn)上選用的鮮食棗有哪些品種較好？  5.生產(chǎn)上鮮食、制干兼用品種有哪些品種較好？  6.適宜生產(chǎn)的哪些加工品種較好？  7.引種應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？三、棗的生物學(xué)特性  8.棗樹(shù)適宜在什么條件下生長(zhǎng)？  9.棗樹(shù)生長(zhǎng)有什么特點(diǎn)？四、棗樹(shù)育苗  10.如何培育品質(zhì)好、品種純的優(yōu)質(zhì)棗樹(shù)苗木？  11.嫁接繁育棗苗采用什么砧木較好？  12.應(yīng)選擇什么樣地塊作為繁育棗樹(shù)的苗圃地較好？  13.育苗前苗圃地怎樣整地？  14.酸棗砧木苗怎樣培育？  15.根蘗苗如何培育砧木？  16.品種棗嫁接育苗的接穗如何采集和處理？  17.棗樹(shù)嫁接有幾種主要方法？  18.嫁接后的棗苗如何管理？  19.棗苗木出圃有哪些要求？  20.棗能進(jìn)行嫩枝扦插育苗嗎？  21.怎樣進(jìn)行全光照噴霧育苗？  22.利用山區(qū)野生酸棗資源如何改接優(yōu)良品種棗？五、新建棗園  23.新建棗園應(yīng)注意什么？  24.如何搞好棗園的建設(shè)規(guī)劃？  25.如何確定棗樹(shù)種植密度？  26.棗樹(shù)栽植前如何整地？  27.如何提高棗樹(shù)栽植的成活率？  28.什么時(shí)期栽植棗樹(shù)最好？  29.為什么每年要給棗樹(shù)施肥？什么時(shí)期施肥最好？  30.棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些元素？作用是什么？  31.施基肥為什么要以有機(jī)肥為主，采用什么方法施用最好？  32.什么是生物菌肥，有什么好處？  33.如何確定棗樹(shù)的施肥量？  34.根外追肥有什么好處？如何進(jìn)行根外追肥？  35.什么時(shí)間給棗樹(shù)澆水最適宜？  36.什么樣的澆水方式較好？  37.棗園土壤管理有哪些模式？  38.棗的旱作技術(shù)有哪些？  39.棗樹(shù)栽植后當(dāng)年如何管理？  40.棗樹(shù)為什么要進(jìn)行修剪？修剪技術(shù)有哪些？  41.什么叫營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)？什么叫生殖生長(zhǎng)？在修剪上有什么意義？  42.目前生產(chǎn)上棗樹(shù)采用什么樹(shù)形較適宜？  43.開(kāi)心形如何整形？  44.延遲開(kāi)心形如何整形？  45.自由紡錘形如何整形？  46.扇形如何整形？  47.棗樹(shù)提前結(jié)果應(yīng)采取哪些技術(shù)措施？  48.幼齡期的棗樹(shù)如何修剪？  49.初果期的棗樹(shù)如何修剪？  50.結(jié)果期的棗樹(shù)如何修剪？  51.盛果期的棗樹(shù)如何修剪？  52.衰老期的棗樹(shù)如何更新？六、棗樹(shù)花期管理  53.棗樹(shù)花期管理有哪些內(nèi)容？  54.棗樹(shù)開(kāi)花前花蕾少、花芽質(zhì)量不好怎么辦？  55.棗樹(shù)花期是否可以噴灑農(nóng)藥？  56.蜜蜂對(duì)棗樹(shù)花期授粉有好處嗎？  57.棗樹(shù)花期噴赤霉素有什么作用？  58.棗樹(shù)花期噴硼有什么作用？  59.棗樹(shù)花期噴清水有什么好處？  60.棗樹(shù)花期開(kāi)甲有什么作用？開(kāi)甲應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？  61.開(kāi)甲后甲口不愈合怎么辦？  62.果實(shí)生長(zhǎng)期需要搞好哪些管理？七、棗的采收及采后處理  63.如何確定棗的采摘期？  64.鮮棗采摘時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？  65.鮮棗果實(shí)如何分級(jí)和包裝？  66.影響鮮棗貯藏的主要因素是什么？  67.機(jī)械冷庫(kù)貯藏鮮棗應(yīng)注意哪些問(wèn)題？  68.塑料大帳如何貯藏鮮棗？  69.如何進(jìn)行棗的晾曬制干？  70.怎樣貯藏干棗？八、無(wú)公害棗的病蟲(chóng)防治  71.無(wú)公害棗病蟲(chóng)防治應(yīng)從哪幾個(gè)方面人手？  72.如何提高農(nóng)藥的防治效果？  73.農(nóng)藥有哪些劑型與特點(diǎn)？  74.噴施農(nóng)藥能與根外追肥結(jié)合進(jìn)行嗎？  75.什么是咀嚼式口器？什么是刺吸式口器？  76.什么是真菌病害？什么是細(xì)菌病害？  77.果園常見(jiàn)的害蟲(chóng)天敵有哪些？  78.在果樹(shù)上嚴(yán)格禁止使用的農(nóng)藥有哪些？  79.棗銹病如何防治？  80.棗炭疽病如何防治？  81.棗黑斑病如何防治？  82.棗鐵皮病如何防治？  83.棗瘋病如何防治？  84.棗樹(shù)黃葉病如何防治？  85.棗裂果病如何防治？  86.棗漿爛病如何防治？  87.棗樹(shù)枯枝病如何防治？  88.綠盲蝽怎樣防治？  89.食芽象甲怎樣防治？  90.棗癭蚊怎樣防治？  91.棗葉壁虱怎樣防治？  92.棗尺蠖怎樣防治？  93.桃小食心蟲(chóng)怎樣防治？  94.棗黏蟲(chóng)怎樣防治？  95.棗龜蠟蚧怎樣防治？  96.棗粉蚧怎樣防治？  97.紅蜘蛛怎樣防治？  98.大灰象甲怎樣防治？  99.黃刺蛾怎樣防治？  100.扁刺蛾怎樣防治？  101.褐邊綠刺蛾怎樣防治？  102.棉鈴蟲(chóng)怎樣防治？  103.麻皮蝽怎樣防治？  104.棗豹蠹蛾怎樣防治？  105.大青葉蟬怎樣防治？  106.六星吉丁蟲(chóng)怎樣防治？  107.星天牛怎樣防治？  108.棗綺夜蛾怎樣防治？  109.皮暗斑螟怎樣防治？  110.棗園草害如何防治？九、問(wèn)題咨詢  111.低產(chǎn)棗園如何改造？  112.有的農(nóng)民朋友栽棗樹(shù)挖大坑（長(zhǎng)、寬、深各1米）的倒不如挖小坑（長(zhǎng)、寬、深各0.4米）的成活率高，原因是什么？  113.某村2003年春栽冬棗3公頃，成活率不足50％的原因是什么？  114.紅棗果實(shí)裂果和漿爛原因是什么？  115.某冬棗園新梢葉片黃白并有斑點(diǎn)，是何原因引起的？  116.某村農(nóng)民有小棗樹(shù)0.3公頃，要求改接冬棗如何進(jìn)行？  117.某村有的農(nóng)戶棗樹(shù)開(kāi)花前出現(xiàn)落蕾現(xiàn)象，如何補(bǔ)救？  118.2004年滄州冬棗坐果率低的原因是什么？  119.波爾多液怎樣配制效果好？  120.怎樣配制石硫合劑？附  無(wú)公害水果農(nóng)藥殘留、重金屬及其他有害物質(zhì)最高限量主要參考資料

章節(jié)摘錄

　　40.棗樹(shù)為什么要進(jìn)行修剪？修剪技術(shù)有哪些？　　答：棗樹(shù)修剪是棗樹(shù)管理的重要組成部分。修剪的主要作用是平衡樹(shù)勢(shì)，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，調(diào)節(jié)膛內(nèi)各類枝條的長(zhǎng)勢(shì)，改善樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，促使樹(shù)勢(shì)健壯、結(jié)果適量，延長(zhǎng)棗樹(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。修剪分為冬剪和夏剪，落葉后至萌芽前的修剪稱為冬剪，生長(zhǎng)季節(jié)的修剪稱為夏剪。棗樹(shù)修剪的依據(jù)是芽的異質(zhì)性、頂端優(yōu)勢(shì)、垂直優(yōu)勢(shì)及樹(shù)冠層性，運(yùn)用不同的修剪技術(shù)調(diào)節(jié)各部分的生長(zhǎng)關(guān)系達(dá)到平衡樹(shù)勢(shì)的目的。　　頂端優(yōu)勢(shì)：是指活躍的頂端分生組織抑制其下部芽子的發(fā)育，保持頂端芽的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在枝條上部的芽能萌發(fā)抽生強(qiáng)壯枝條，下部的芽萌生抽枝能力逐漸減弱。　　垂直優(yōu)勢(shì)：是枝條與芽的著生位置不同，生長(zhǎng)勢(shì)不同，直立枝條生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)于斜生枝條，斜生枝條生長(zhǎng)勢(shì)又強(qiáng)于水平枝條，水平枝條生長(zhǎng)勢(shì)又強(qiáng)于下垂枝條，而同一枝條上彎曲部位背上的芽子長(zhǎng)勢(shì)超過(guò)頂端芽，這種枝條和芽子所處的位置不同而表現(xiàn)的強(qiáng)弱變化稱為垂直優(yōu)勢(shì)。　　芽的異質(zhì)性：是由于芽子生長(zhǎng)的時(shí)間不同、生長(zhǎng)位置不同、芽的質(zhì)量不同而影響萌發(fā)、枝條的能力。芽子質(zhì)量好、處在頂端位置能萌生強(qiáng)枝；芽子質(zhì)量差、處在非頂端位置，萌生枝條弱。

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