烈酒餐搭100+

內(nèi)容概要

延續(xù)《每日食酒誌》以「輕鬆」、「簡(jiǎn)單」且「超實(shí)用」的餐酒搭配操作，《每日食酒誌》成功的將葡萄酒餐酒搭造成市場(chǎng)話題，第二彈更把目前市場(chǎng)上最夯的話題──「烈酒餐酒搭」介紹給讀者！臺(tái)灣讀者碰上的場(chǎng)合，無(wú)論是KTV、逛夜市或是一個(gè)人宅在家…任何你需要來(lái)喝一杯的時(shí)刻，選酒再也不困難，給你更多創(chuàng)意、更有趣的「品味體驗(yàn)」。不論是品嚐各國(guó)料理，或是在各種不同場(chǎng)合裡，都能找到令人意想不到的烈酒餐搭。這些精緻美味料理搭配威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加或是龍舌蘭以及蘭姆酒等，都出乎意料的美味！當(dāng)然還有更多更實(shí)用的搭配秘訣，都能在本書(shū)裡發(fā)現(xiàn)並細(xì)細(xì)品味！本書(shū)特色：1.介紹臺(tái)灣超商、超市及量飯店都能輕鬆買(mǎi)到的酒類(lèi)品牌，配合臺(tái)灣常見(jiàn)的各國(guó)料理、夜市小吃及人氣團(tuán)購(gòu)美食等，創(chuàng)造出料理與烈酒之間令人驚艷的搭配創(chuàng)意，滿(mǎn)足視覺(jué)與味覺(jué)的交織的豐富滋味。2.餐酒搭並不僅限於紅白酒的搭配！市場(chǎng)上第一本，從不同種類(lèi)的料理選擇出最適合搭配的酒精飲料，是一本最生活化也最具實(shí)用性的飲酒書(shū)籍！3.推薦了臺(tái)灣最常見(jiàn)的100道美食的創(chuàng)意餐酒搭配，只有達(dá)人才知道的搭配秘訣，各式不同口味與口感的烈酒都能與料理搭配，種類(lèi)多元。

作者簡(jiǎn)介

　　林一峰Steven　　可說(shuō)是臺(tái)灣威士忌界的達(dá)人。是臺(tái)北安和路二段的Larriere-cour (大家所熟知的後院) 知名酒吧的靈魂人物，店內(nèi)超過(guò)400種的單一麥芽威士忌，600種不同酒類(lèi)的收藏，被稱(chēng)為”威士忌博物館” r。除了第一線與愛(ài)好者接觸，2002年開(kāi)始，他經(jīng)常性應(yīng)邀至蘇格蘭及日本，瓜地馬拉參觀各式蒸餾酒廠，分享他對(duì)酒類(lèi)亞洲市場(chǎng)的想法，並獲頒推廣大使殊榮。也在數(shù)家雜誌中撰寫(xiě)酒類(lèi)美食與雪茄的專(zhuān)欄，分享生活的品味。　　鑑於臺(tái)灣人喝酒而不懂酒的現(xiàn)實(shí)，2006年更進(jìn)一步於網(wǎng)路上建立了威士忌達(dá)人學(xué)院，固定的授課並舉辦品酒會(huì)，透過(guò)他對(duì)酒文化18年以來(lái)的研究，把他的熱情與知識(shí)，用華文的形式傳遞出去。2008年與酒訊雜誌配合，撰寫(xiě)華人第一本專(zhuān)業(yè)品飲巨著Whisky 100，同年更獲頒蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的最高榮譽(yù)The Keepers of The Quaich(蘇格蘭雙耳小酒杯執(zhí)持者協(xié)會(huì))，加入了這個(gè)嚴(yán)格審核協(xié)會(huì)的終身會(huì)員，就像是進(jìn)入了威士忌界的名人堂。　　目前現(xiàn)任泰坦世紀(jì)雪茄公司總經(jīng)理，威士忌達(dá)人學(xué)院首席顧問(wèn)。

書(shū)籍目錄

Chapter1.選酒入門(mén)基礎(chǔ)1-1認(rèn)識(shí)烈酒的基本種類(lèi)◎從各種酒類(lèi)的基本介紹，主要產(chǎn)地、成分、口感、酒精濃度值等簡(jiǎn)單說(shuō)明，就算不懂又沒(méi)研究也能輕鬆品味! 威士忌、白蘭地、伏特加、萊姆酒、琴酒、龍舌蘭 1-2 選酒的分類(lèi)等級(jí)◎?qū)⒘揖茀^(qū)分等級(jí)，從如何簡(jiǎn)單選酒開(kāi)始，避免一開(kāi)始就選錯(cuò)酒，對(duì)酒產(chǎn)生不良印象! 依口感分:圓潤(rùn)平衡、強(qiáng)烈個(gè)性、層次，然後帶出品牌?！A(chǔ)入門(mén)品嚐→進(jìn)階學(xué)習(xí)品酩→高級(jí)享受品味1-3 依時(shí)令選酒依四季春夏秋冬的時(shí)令選酒，哪些酒適合躁熱的夏天？哪些酒是適合寒冷的冬天？從外在環(huán)境條件到內(nèi)在的身體感受，選對(duì)適合的酒，讓你的身心靈都感到舒暢無(wú)比！1-4 烈酒與酒杯的選擇選好酒之後再來(lái)選擇適合的酒杯，白蘭地是鬱金香球型矮腳杯，威士忌用類(lèi)似四方型杯…。1-5 烈酒的五種搭餐方法純喝、加水、凍飲、加冰塊、加蘇打水等，每一種喝法都有不同的滋味，怎麼喝才最夠味，就讓烈酒達(dá)人來(lái)告訴你!!Chapter2顛覆主流食味餐酒搭烈酒應(yīng)該單喝？不！餐酒搭才是現(xiàn)在全球最流行的王道！麥芽味、煙燻味、泥煤味、水果香……烈酒因著各種奇妙的風(fēng)味，餐酒搭也能迸發(fā)出不同的用餐樂(lè)趣！>>搭配邏輯：以酒的風(fēng)味出發(fā)，選出最適合搭配這款酒的菜系料理。說(shuō)明酒的風(fēng)味特徵，以及菜系的經(jīng)典滋味，兩者間如何相得益彰。>>選菜標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)菜系的經(jīng)典代表，以及臺(tái)灣的盛產(chǎn)食材和餐廳的招牌菜?！蛎糠N酒的搭配從開(kāi)胃菜餐酒搭、主菜餐酒搭、甜點(diǎn)餐酒搭的三大方式推薦搭配案例，總共100+案例參考。2-1 臺(tái)式料理2-2 港式料理2-3 日式料理2-4 泰式料理2-5 義式料理2-6 法式料理2-7 印度料理Chapter3生活事件中的品酒提案◎從「採(cǎi)買(mǎi)地點(diǎn)」出發(fā)！不管是家人聚餐或是同事慶功，買(mǎi)酒和買(mǎi)菜一次搞定！生活中最常去的超商、量販店、KTV、甚至是夜市……這些地點(diǎn)所賣(mài)的酒有哪些？又有什麼食物是和這些酒能夠互相搭配的？在最貼近讀者生活的採(cǎi)買(mǎi)地點(diǎn)裡，為讀者找出彼此最適合的酒和料理，在家就能輕鬆享受美味人生！3-1.一人獨(dú)自暢飲，宅在家也要大呼過(guò)癮! 外帶夜市小吃美味、網(wǎng)購(gòu)商品人氣推薦搭配。一個(gè)人在家也能獨(dú)自享用的好宅餐酒搭，只要有了酒，怎麼會(huì)孤單!3-2. 與父母同歡，共享天倫樂(lè)全家人一起的歡樂(lè)食光，用一杯酒開(kāi)啟父子間的溫情對(duì)話，年節(jié)圍爐或是父親節(jié)，與父母在一起該喝什麼酒才是最對(duì)味，你一定要知道!3-3.慾望城市好姊妹，相約下午開(kāi)轟趴朋友一聲一起走，一杯酒十個(gè)人，相約到你家，先到超商買(mǎi)酒喝!教你如何從超商購(gòu)買(mǎi)酒及簡(jiǎn)易材料，搭配超商裡的現(xiàn)有食物體驗(yàn)共享美味，24小時(shí)都能喝!3-4.三五好友去唱K，同事聚餐齊慶功→採(cǎi)買(mǎi)地點(diǎn)：錢(qián)櫃唱高音不破音，什麼樣的酒在KTV最好喝？什麼樣的酒不傷聲？教你怎麼從MENU上調(diào)出最開(kāi)心的酒以及點(diǎn)餐搭配，一邊喝一邊唱，不能沒(méi)有酒!>>附錄10+超人氣Lounge Bar 最嗨特調(diào)臺(tái)北十大Lounge bar示範(fàn)人氣最夯的調(diào)酒簡(jiǎn)易教學(xué)，在任何聚會(huì)都能輕鬆準(zhǔn)備！100+烈酒Shop List 酒的種類(lèi)及酒商品牌一覽表(超市/量販店/超商即時(shí)販?zhǔn)?

編輯推薦

　　本書(shū)特色　　+餐酒搭並不僅限於紅白酒的搭配！市場(chǎng)上第一本，從不同種類(lèi)的料理選擇出最適合搭配的酒精飲料，是一本最生活化也最具實(shí)用性的飲酒書(shū)籍！　　+介紹臺(tái)灣超商、超市及量飯店都能輕鬆買(mǎi)到的酒類(lèi)品牌，配合臺(tái)灣常見(jiàn)的各國(guó)料理、夜市小吃及人氣團(tuán)購(gòu)美食等，創(chuàng)造出美食與烈酒之間令人驚艷的搭配創(chuàng)意，滿(mǎn)足視覺(jué)與味覺(jué)的交織的豐富滋味?！　?無(wú)論是KTV、逛夜市或是一個(gè)人宅在家…，任何你需要來(lái)喝一杯的時(shí)刻，選酒再也不困難，都能找到令人意想不到的烈酒餐搭，給你更多創(chuàng)意、更有趣的「品味體驗(yàn)」。

圖書(shū)封面

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