失眠癥食療菜譜

內(nèi)容概要

在人生的旅途中，有三分之一的時(shí)間總是在睡眠中度過的。我國(guó)古代養(yǎng)生學(xué)家早就留下了“不覓仙方覓睡方”的名言；英國(guó)大戲劇家莎士比亞把睡眠比喻為“生命筵席上的最佳菜肴”；世界衛(wèi)生組織將“睡得香”定為衡量人身體健康的標(biāo)準(zhǔn)之一。睡眠是人體力和腦力恢復(fù)的最佳方法之一。但在當(dāng)今社會(huì)，失眠已成為一種流行病。據(jù)報(bào)道，我國(guó)失眠患者約有1.5億人，睡眠不良者高達(dá)3億人。長(zhǎng)期失眠會(huì)導(dǎo)致免疫功能下降、記憶力減退、學(xué)習(xí)和工作效率下降。經(jīng)常失眠可引起癡呆、早衰、縮短壽命。    食療可以改善睡眠。中醫(yī)中藥和食療藥膳在這方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，也成為了中華傳統(tǒng)文化中的瑰寶。為此，我們組織了營(yíng)養(yǎng)食療專家與高級(jí)廚師，精心挑選出90道食療菜肴，編寫了本菜譜。書中詳細(xì)介紹了每款菜肴的原料、制法、功效及相關(guān)資料小貼士，并配有菜肴的精美彩色照片及部分藥材、食材照片。這些食療菜肴，既色香味俱佳，又安全有效；既取材方便、制作簡(jiǎn)便，又科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、好學(xué)易做。廣大讀者可照譜掌勺自己制作，在大飽口福的同時(shí)，又輕輕松松地從整體上改善睡眠，擺脫失眠癥的困擾，提高睡眠質(zhì)量，提高生活質(zhì)量。

書籍目錄

一、失眠的基本知識(shí)二、失眠癥食療菜譜　茯苓餅　牛奶浮小麥球　茯苓鴛鴦酪　茯苓包子　牛奶靈芝雞蛋糕　枸杞子炒萵苣　桂圓蓮子八寶粥　珍菌豬心　花生葉拌香干　玉米豬心　靈芝胡蘿卜燒豬心　丹參炒豬心　豆豉醬豬心　黑木耳炒豬心　天麻豬腦湯　靈芝河蚌湯　茯神南瓜牛肉湯　玫瑰青梅糕　金橘醬　清香枸杞餃　涼拌魚腥草　芹菜拌苦瓜　黃連阿膠蛋羹　苦瓜豆腐湯　竹蓀蓮子湯　蓮子銀耳湯　參汁炒豬心　歸芪炒豬心　鳳尾蝦蒸鴿蛋　芪棗煨黃鱔　芹菜葉炒豬心　荔枝肉熘雞片　山藥紅棗藕　荔枝蒸童子雞　靈芝豬肉干　紅棗蓮子銀耳湯　靈芝鯽魚　歸芪大棗雞蛋湯　首烏肝片　靈芝燴海參　芝麻拌萵苣　干貝炒鮮奶　松子鴨子　靈芝蒸甲魚　靈芝豬肉煲烏龜　絞股藍(lán)燉烏龜……

章節(jié)摘錄

一、失眠的基本知識(shí)失眠人群知多少在人生的旅途中，有三分之一的時(shí)間是在睡眠中度過的。我國(guó)古代養(yǎng)生家早就有“不覓仙方覓睡方”的名言；英國(guó)大戲劇家莎士比亞將睡眠比喻為“生命筵席上的最佳菜肴”世界衛(wèi)生組織將“睡得香”定為衡量人身體健康的標(biāo)準(zhǔn)之一?？梢?，睡眠對(duì)每一個(gè)人來說是何等重要。然而如今不光是許多中老年人有睡眠障礙，連風(fēng)華正茂的青少年也常常說睡不好。根據(jù)世界某組織統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家人群失眠發(fā)生率為29％。2003年中國(guó)睡眠研究會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)成年人失眠發(fā)生率為38.2％，高出發(fā)達(dá)國(guó)家近10個(gè)百分點(diǎn)，已經(jīng)成為“悄然發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)流行病”。另有資料報(bào)道，目前我國(guó)失眠患者約有15億，睡眠不良者高達(dá)3億人，其中2億以上生活在城市。在中國(guó)成年人群中，約50％有睡眠不良的經(jīng)歷，而職業(yè)女性中更有高達(dá)80％的人受睡眠不良的困擾，雖然其中大部分只是偶發(fā)性的，但從絕對(duì)人數(shù)來看仍相當(dāng)驚人，睡眠健康的問題日益受到人們的關(guān)注。自2001年開始，每年的3月21日為“世界睡眠日”。什么是失眠癥失眠癥是睡眠障礙的一種表現(xiàn)形式，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)的一種反應(yīng)。失眠癥可以表現(xiàn)出多種多樣的情況，如難以入睡、早醒、睡眠中易醒、醒后難以再度入睡、睡眠質(zhì)量下降（表現(xiàn)為多夢(mèng)）、睡眠時(shí)間明顯減少等。1985年美國(guó)精神病學(xué)會(huì)提出的定義是：“失眠癥指的是自訴難以入眠或維持睡眠困難，每周至少4晚，至少連續(xù)3星期，多導(dǎo)睡眠圖檢查發(fā)現(xiàn)，入眠潛伏期超過30分鐘或睡眠效率低于85％（對(duì)老年人需作適當(dāng)調(diào)整）”。依據(jù)中國(guó)精神疾病分類及診斷標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，每周至少發(fā)生3次以上并持續(xù)1個(gè)月或更多的時(shí)間，又并非腦器質(zhì)性病變、軀體疾病或精神疾病癥狀的一部分時(shí)，即可診斷為失眠癥。

編輯推薦

《失眠癥食療菜譜》：失眠不用慌，可用食療來調(diào)養(yǎng)。食療良方，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，好學(xué)易做，吃出健康。

圖書封面

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