山藥 球莖茴香栽培技術一點通

內容概要

　　山藥在我國有悠久的栽培歷史，是人們喜食的蔬菜之一。其營養(yǎng)價值豐富，富含人體所需的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、磷、維生素C等營養(yǎng)物質，不僅能作為蔬菜，而且是一種滋補功能較強的中藥材。在我國的一些地區(qū)，種植山藥已成為當地的支柱產業(yè)，農民增收致富的主要來源。除滿足內銷外，還遠銷日本、韓國、俄羅斯、新加坡等國家，市場前景看好。　　球莖茴香在歐美很受歡迎，上世紀中后期從國外引進我國。它富含胡蘿卜素、維生素C、鈣及人體所需的氨基酸等，是一種營養(yǎng)價值較高的新型珍稀特種蔬菜。球莖茴香的食用方法多種多樣，獨具風味，有溫肝胃、暖胃氣、散寒結的作用，逐漸受到人們的青睞?！　‰S著人們生活水平的提高，對蔬菜的種類和質量提出了更高的要求，對花色品種、營養(yǎng)、食用安全等提出了更多、更高的要求。尤其是我國加入WTO后，蔬菜產品出口的優(yōu)勢已經顯現，但是作為出口障礙的進口國非技術壁壘依然存在。這就要求我們在努力提高產量的同時，對產品的質量尤其是安全質量也要格外重視。蔬菜的標準化生產已在全國各地興起，為此我們編寫了這本《山藥．球莖茴香栽培技術一點通》，全書以標準化生產為主線，全面、詳細地介紹了山藥、球莖茴香的品種、栽培技術、生產中常見問題及解決措施等。以期通過《山藥 球莖茴香栽培技術一點通》對山藥及球莖茴香的生產和農民致富提供具體幫助。

書籍目錄

第一部分　山藥栽培技術一、山藥概述二、特征特性三、類型和品種四、繁殖方法五、栽培技術六、病蟲害防治七、山藥生產中常見問題與解決措施第二部分　球莖茴香栽培技術一、球莖茴香概述二、特征特性三、類型與品種四、栽培季節(jié)五、球莖茴香秋季栽培技術六、春季栽培技術七、曰光溫室球莖茴香冬季栽培技術八、冬春溫室二茬栽培技術九、生產中常見問題及解決措施第三部分　山藥、球莖茴香無公害栽培技術一、蔬菜的污染源與污染物二、無公害蔬菜生產環(huán)境的選擇與治理三、無公害蔬菜病蟲害防治的基本方法四、推薦使用的農藥及植保機械主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一部分　山藥栽培技術　　一、山藥概述　　山藥又名薯芋、山藥蛋、山薯、淮山、大薯、薯蕷、佛掌薯等，古名藷典、藷、署蕷，是多年生草本蔓性植物，以地下肉質塊莖為產品供食用。　　山藥按起源地分為亞洲群、非洲群和美洲群。各個群中的栽培種的馴化是獨立進行的，歷史都很久遠。美洲群的栽培種在巴西和圭亞那邊境馴化，僅限于美洲栽培。我國是山藥重要原產地和馴化中心。主要原產在亞熱帶地區(qū)，在這些地區(qū)還有它們的野生種。我國自古就有山藥的栽培，最早的記載見于《山海經》（公元前770年至公元前256年）上“景山北望少澤，其草多藷奠”。唐代韓鄂撰《四時纂要》（公元800年至公元905年）中有山藥用種薯切段栽培及制粉的記載。由此可見，山藥在我國已有2500年以上的栽培歷史?！　∮行釒乙陨剿帪橹魇场Ｎ鞣羌澳崛绽麃啴a量最多，約占世界總產量的1/2。我國不僅栽培歷史悠久，經驗豐富，而且栽培地分布較廣。除西藏、東北及西北外，其他各省均有栽培。以江蘇、山東、河南、河北、陜西、四川、重慶一帶為多?！　∮捎谏剿庁S富的營養(yǎng)，滋補強壯的藥用價值，我國各地都有食用山藥的習慣。但是，山藥具有繁殖較慢，收獲費工的特性，所以山藥的生產面積一直不大，屬高檔的蔬菜范疇。

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