百元熱炒輕鬆學(xué)

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　　專訪臺北市三大當(dāng)紅熱炒店大廚師，包括臺北首家百元熱炒店「鑫鱻」、「紅翻天」以及「常旺」，無私傳授熱炒祕技，破解百元熱炒菜色十大技法，包括生炒、熟炒、炸炒、三杯、鐵板、酥炸、香煎、火烤、燒煮及煲鍋的烹調(diào)訣竅，簡易好懂、讓您輕鬆學(xué)會60道經(jīng)典熱炒菜。書中更請到熱炒達(dá)人從做生意的角度，大方分享成功經(jīng)驗，並就如何選擇地點、開菜單、挑食材、訂價格、營運管理等經(jīng)營重點，一一剖析，為您規(guī)劃開熱炒店致富之路?！螯c菜排行榜人氣熱炒菜 烹調(diào)祕技圖解◎簡單易學(xué) 60道經(jīng)典熱炒菜食譜◎當(dāng)紅熱炒店家現(xiàn)身說法 分享成功經(jīng)驗◎開店參考書 對抗景氣寒冬就看這一本

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