10大流行食物的營養(yǎng)密碼

內(nèi)容概要

　　近幾年來，人們對健康飲食的追求愈來愈重視，各種養(yǎng)生建議五花八門，各種食物的效能也被誇大不實的強調(diào)，其實食物就是食物，重要的是要吃得對才會對我們的身體有很大的幫助。 內(nèi)容簡介　你聽過山藥可以提升免疫力，鮪魚愈吃愈聰明，香椿可以抗癌、蒟蒻是胃腸的清道夫、雞蛋營養(yǎng)高人一等、大豆營養(yǎng)不輸肉類、燕麥可以預防心血管疾病……此類食物為什麼有這樣的功效？它們有著什麼樣的健康密碼呢？如何聰明吃這些食物獲取最大的營養(yǎng)呢？本書是由彰化基督教醫(yī)院蔡玲貞主任及其營養(yǎng)師群，為我們選出國人常吃的10種食物，以營養(yǎng)學觀點解讀這些有益身體的食材，並搭配名廚食譜讓你吃得既營養(yǎng)又健康?！　∽髡吆喗?　企劃編輯／二魚文化編輯部食材分析／彰化基督教醫(yī)院蔡玲貞主任食譜製作／林秋香、林美慧、何麗玲、林明珠、葉承欽、陳鴻、蔡季芳、黃光宇、唐琪、張國榮、劉邦傳等……

圖書封面

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