快手電鍋菜100

內(nèi)容概要

　　林老師教你善用電鍋，好菜輕鬆上桌！　　你喜歡下廚，但總會(huì)發(fā)生以下的困擾……　　★想滷鍋紅燒獅子頭、梅乾扣肉，但沒空看顧爐火　　★想吃碗紅酒燉牛肉、藥燉排骨，但怕在爐上煮到焦　　★只有30分鐘可以作菜，沒辦法空出爐子長(zhǎng)時(shí)間燉煮　　★愛吃碗粿、蘿蔔糕、黑糖糕，卻太費(fèi)工提不起勁 　　這些困擾，讓萬能的電鍋幫你一指搞定！　　你喜歡用電鍋，但總會(huì)面臨下面的問題……　　★滷肉蒸菜不入味，讓人不想吃　　★豬腳排骨燉不透，讓人咬不動(dòng)　　★鮮魚花枝蒸過頭，讓人停下筷子　　★除了白飯稀飯，不會(huì)用電鍋?zhàn)鞑恕　∵@些問題，讓厲害的美慧老師幫你一次解決！　　電鍋能做的菜色很多，本書分成「最省時(shí)的好菜」、「煮透透的好味」、「吃飽飽的主食」、「暖呼呼的好湯」、「香噴噴的點(diǎn)心」等5大單元，並把大家愛吃的中西式菜色，像是：蒜蓉蒸蝦、紅燒獅子頭、梅乾扣肉、義式燉蔬菜、油飯、芒果糯米飯、四神湯、韓國(guó)參雞湯、泰式酸辣海鮮湯、碗粿、紅麴米糕……等，教讀者如何用電鍋?zhàn)龀鲞@些美味的經(jīng)典菜餚，而且還增加一些林老師新研發(fā)從未發(fā)表過的新菜色，像是夾沙肉、鹹蛋菜飯、南瓜芋頭麥角湯、匈牙利牛肉扁豆湯……等，讓讀者在炎炎夏日，輕輕鬆鬆做出一桌菜色。本書特色　?。婂伈耸悄壳皶r(shí)下最受大眾喜愛及讀者詢問度最高的主題，本書特結(jié)合烹飪名師林美慧，教讀者如何用電鍋輕鬆做出經(jīng)典好吃菜色?！　。髡吡置阑劾蠋煴旧砘钴S於各大媒體，因此本書的後續(xù)行銷將會(huì)與作者合作，在各大電視、廣播及報(bào)章雜誌宣傳曝光。

作者簡(jiǎn)介

林美慧　　從事烹飪教學(xué)已30餘年，擅長(zhǎng)快速簡(jiǎn)便的家庭式料理，並強(qiáng)調(diào)以簡(jiǎn)單的調(diào)味烹調(diào)出美味可口的佳餚，經(jīng)常研發(fā)私房口味。雖已是名師，但教學(xué)認(rèn)真平易近人，廣受學(xué)生及電視媒體的喜愛。不僅是眾多知名美食節(jié)目固定來賓，更著有近百本各式暢銷食譜和健康書。[現(xiàn)任]　　☆萬華、信義、中正、內(nèi)湖社區(qū)大學(xué)烹飪講師　　☆多家電視臺(tái)烹飪料理節(jié)目特別來賓，如：民視「消費(fèi)高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂臺(tái)「冰冰好料理」、TVBS「吃飯皇帝大」、東風(fēng)「料理美食王」。[曾任]　　☆救國(guó)團(tuán)青年服務(wù)社烹飪講師　　☆財(cái)經(jīng)科技大學(xué)（原德明商專）烹飪指導(dǎo)老師　　☆海外美加營(yíng)烹飪講師　　☆蒙藏委員會(huì)職訓(xùn)班烹飪講師　　☆中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人　　☆中視及中天娛樂臺(tái)「新私房菜」節(jié)目主持人　　☆慈濟(jì)大愛臺(tái)「健康新素派」節(jié)目主持人　　☆東森「巧婦當(dāng)家」主題單元特別來賓[著作] (邦聯(lián)文化出版)　　　《滷味真簡(jiǎn)單》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡(jiǎn)單》、《林美慧上菜》、《3 ~ 6歲全日飲食規(guī)劃書》、《吃對(duì)食物，瑜伽100分》 

書籍目錄

愛上用電鍋?zhàn)髁侠?6電鍋?zhàn)鞑说暮锰?7電鍋的介紹10電鍋料理小叮嚀11用電鍋一次作3道菜的方法14電鍋基礎(chǔ)功--電鍋煮出香Q白米飯技巧15電鍋獨(dú)門功--電鍋生活妙法Part1最省時(shí)的28道美味19紅糟雞腿卷20香滑雞塊21蕃茄燒雞、辣油雞22剁椒魚頭、三鮮魚卷24金玉滿堂26花開富貴27蔭瓜肉丸子28豆酥魚29豉椒蒸白鯧、檸檬魚30百頁肉卷32酒蒸活蝦33蒜蓉蒸蝦34清蒸粉蚌36鹹冬瓜蒸小卷、清蒸扇貝37芙蓉豆腐蒸蝦、鹹魚蒸豆腐38水晶蝦卷40扣雞41樹子蒸高麗菜、扁魚津白42蛤蠣蒸蛋、白玉藏珍44佛手茄子46義式燉蔬菜Part2煮透透的20道美味48豉汁排骨、粉蒸肥腸50紅燒獅子頭、梅乾扣肉52川味滷肉、梅香五花肉53日式馬鈴薯燉肉、咖哩雞54荷葉粉蒸排骨56夾沙肉58可樂豬腳59紅酒燉牛肉60扣三絲62栗子燒雞、紅酒醉公雞64葵花干貝66東坡肉67麻辣臭豆腐68高麗菜封、苦瓜封Part3吃飽飽的15道美味70臘味飯、海南雞飯72紅麴麻油雞飯、鹹蛋菜飯73芒果糯米飯、鰻魚飯74南瓜炊飯、五目炊飯75鮮菇燕麥飯、薏仁菜飯76油飯77芋香十穀米飯78西班牙海鮮飯79什錦海鮮粥、皮蛋瘦肉粥Part4暖呼呼的22道好湯81竹節(jié)雞盅82四神湯83罐煨肚條84藥燉排骨、排骨綠豆海帶湯86原盅三味87一品雞湯88魷魚螺肉蒜、蒜子田雞湯90原盅鹹瓜鴨、蕃茄海鮮湯91薏仁魚頭湯、南瓜芋頭麥角湯92芋頭排骨酥湯94竹笙牛腩湯95韓國(guó)參雞湯96椰奶芋香雞湯、泰式酸辣海鮮湯98羅宋湯99匈牙利牛肉扁豆湯100鹹鳳梨雞湯、山藥紅棗雞湯Part5香噴噴的15道點(diǎn)心102芋香丸子、蝦仁燒賣104水晶蝦餃106港式蘿蔔糕、南瓜糕108地瓜脆筍包110碗粿111蝦仁腸粉112蜜芋頭113綠豆饌、馬蹄糕114紅麴米糕、黑糖糕116健康八寶糕117檸檬飛碟

圖書封面

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