臺灣小吃圖解版

內(nèi)容概要

　　最受歡迎的親切美味，由名師出馬，指點成功關鍵！材料步驟全圖解，新手也能第一次就上手。臺灣人最津津樂道的傳統(tǒng)小吃，花樣不只豐富多變，風味更是堪稱一流，不論是米飯、麵食、羹湯或點心小吃，雖是銅板美食，但好吃的程度卻是大家追逐的對象。你是否發(fā)現(xiàn)──瀏覽朋友的臉書，只要PO上小吃美食照片的，被按「讚！」的機率幾乎是90%呢！而且還吸引外國朋友都豎起大拇指按「讚！」。人人都如數(shù)家珍，熱絡的交換心得，也批評指教或指引地點，因為「小吃」是臺灣百年來歷久不衰的熟悉好風味，也是旅遊時的必備行程。書中細分〈主食小吃〉、〈點心小吃〉、〈羹湯小吃〉三大篇，囊括北中南部小吃，不論是粥飯、麵食，或地方特色點心，還是熱呼呼滋補羹湯，都是精選熱門必學的種類喲！如最具傳統(tǒng)滋味的香菇油飯、百吃不厭的蚵仔麵線、QQ脆皮的彰化肉圓，還有鹿港古早味芋丸、古早味的豆簽羹，與鮮Q酸甜的生炒花枝等等，都是不分季節(jié)必點的饕餮小吃，書末還附有人氣甜品小吃。每道美味的小吃，都以清楚詳盡的材料與一步一步的烹調(diào)過程圖呈現(xiàn)，特殊的調(diào)味品、必學的調(diào)味醬、高湯，與料理基本功夫，也都清清楚楚的做教學，讓新手也能第一次就上手。物價上漲浪潮中，自己動手做，真是健康省錢又劃算，快來選一道試試看吧！本書特色◎ 小吃一直是食譜書市場非常受歡迎的題材，這本由知名媒體名師暨餐廳名廚黃景龍師傅以實務與教學經(jīng)驗分享所推出的小吃食譜，必能締造亮眼的銷售成績。◎ 每道小吃均有詳盡的配方及清楚完整的材料與烹調(diào)示範圖片，附有製作秘訣，讓廚房新手也能輕鬆下廚。並將烹調(diào)過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調(diào)」兩大項，以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現(xiàn)場看到作者示範的效果。

圖書封面

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