美墨料理精選80

內(nèi)容概要

　　全國第一本教你烹調(diào)「美國菜＆墨西哥菜」的食譜除了薯條與炸雞，關(guān)於美墨美食，你還有更多美好的選擇。　　穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS，「笑聲洋溢」，是我們對美墨料理的印象。實際上，美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔，口味以酸辣為主，辣椒和蕃茄是主打材料，Tortilla則是每天餐桌必備的主食；美國料理則是以“Comfort Food”的家鄉(xiāng)菜最具人氣，書中所介紹的“絞肉排、通心粉、烤雞”，就是一般美國家庭晚餐會在家中烹調(diào)的料理?！　∧搅侠碜蠲匀酥?，莫過於它熱情洋溢的烹調(diào)方式，只須將各式餡料與餅皮隨意變化組合，就能在口中撞擊出不可言喻的美妙滋味。而說到帶有豪放風(fēng)華的美式料理，馬上令人聯(lián)想到鮮嫩多汁的烤肋排、一口咬下美味牽絲的馬茲瑞拉起司條……等，道道有著令人開懷的味覺體驗?！　≡谂_灣出生、美國成長、旅行於墨西哥的作者Jude，遠從美國特地搭機返臺，為讀者呈現(xiàn)了口味最道地的美國與墨西哥菜。書中精選的菜單，都是在美墨當(dāng)?shù)嘏c臺灣餐廳最具人氣、點單率最高的料理，以臺灣就能取得的材料來製作。從令人食慾大開的開胃菜和沙拉、濃郁溫潤的湯品、清新爽口的副菜、香馥誘人的主菜、到甜而不膩的美式甜品，一道道都鮮活的展現(xiàn)在書中，讓你開心走進美墨料理的繽紛世界。

作者簡介

吳思穎 Jude Wu　　臺灣出生，6歲移民美國。畢業(yè)於美國普林斯頓大學(xué)政治系及西班牙文化&語言雙學(xué)士，目前就讀於耶魯大學(xué)環(huán)境管理研究所?！　〉玫缴瞄L做料理媽媽的真?zhèn)?，加上從小就喜歡作菜，每當(dāng)?shù)讲蛷d吃到很棒的菜，回到家就會馬上練習(xí)做，還有到各國旅行或留學(xué)時，常向當(dāng)?shù)厝擞懡倘绾巫龀鲎畹赖氐牧侠恚袝r亦會向來自世界各國的室友請教他們本國作菜的秘訣，更鑽研各國食譜等，林林總總累積的烹飪經(jīng)驗，讓她與美食可說是密不可分。吳佩禧＊經(jīng)歷遠東百貨文化教室~飲料、優(yōu)格課程教師烹飪補習(xí)班創(chuàng)業(yè)飲料課程教師更生少年關(guān)懷協(xié)會飲料課程教師＊證照中餐素食丙級技術(shù)士證照調(diào)酒丙級技術(shù)士證照＊著作《吃優(yōu)格，增健康》《小朋友活力健康飲》

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