送給教師的健康書

前言

健康是一種選擇    健康是第一財富，對干了一輩子“革命工作”的父母長輩而言，顯得尤為迫切，。但同為中老年人，年齡相差無幾，人的健康狀況卻有天壤之別。有些人未老先衰、藥不離口；而有的人雖年過花甲，卻精神抖擻、腿腳利落，整天像個老小孩兒，一副不顯老、不服老的樣子。為什么同處一個年齡階段，人與人的身體狀況差別會這么大呢？    原因有很多，歸結起來，有一點是肯定的，即不良的生活習慣所致，這其中只顧吃好不管吃對的飲食習慣，只顧一時舒服懶得動的習慣可謂是首當其沖。具體說來：    飲食  到底吃點啥？客觀講，老年人過去生活相對比較艱苦，現(xiàn)在生活好了，所以，許多人在吃喝問題上存在“補償心理”，想吃什么吃什么，什么好吃吃什么，完全忽略營養(yǎng)均衡、少肉多素、少咸多淡等基本的飲食原則。大有極盡一時口舌之快的感覺，結果，沒有吃出健康，反倒把病吃出來了——富貴病等中老年常見病找上門來。    花錢是小，健康為大。怎么把吃出來的病吃回去呢？本書從生活的細節(jié)出發(fā)，介紹科學的飲食原則和食物烹制加工方法，還特別針對父母長輩精選、推薦了22種健康食物，明確了中老年常見的九大飲食誤區(qū)，讓你吃得更均衡，吃得更健康。    運動在日常生活中我們不難發(fā)現(xiàn)，很多人都說自己忙，沒時間運動，平時的生活狀態(tài)似乎是患了“軟骨病”——能坐著絕不站著，能躺著絕不坐著。殊不知，這種看上去很舒服很享受的生活習慣，卻會對身體健康造成諸多損害，如久坐不動會引發(fā)全身肌肉酸痛、脖子僵硬和頭痛頭暈，加重人的腰椎疾病和頸椎疾病等。    對此，本書推薦了一套由數(shù)名中醫(yī)老專家編創(chuàng)的68節(jié)“醫(yī)療保健操”以及五禽戲、八段錦等運動養(yǎng)生方法，一招一式都針對中老年容易出現(xiàn)的健康問題，兼及全身各個部位，對腸胃病、便秘、肝炎，、腎炎、腎結石、膽結石、糖尿病。高血壓、心臟病、血管硬化、偏癱患者、風濕性關節(jié)炎、腰腿疼、肩周炎、氣管炎、支氣管炎、哮喘、肺氣腫、鼻竇炎、鼻出血、白內(nèi)障、沙眼、花眼、耳聾、耳鳴等都有很好的療治效果。    健康其實很簡單，父母長輩們要做的就是選擇并堅持。明智的選擇不僅提高生活質(zhì)量還能延年益壽。這本《送給父母長輩的健康書》從運動保健、經(jīng)穴保健、疾病防治和大量的生活細節(jié)出發(fā)，涉及中老年生活的方方面面，但又有條不紊、分類明確、通俗易懂，加上自始至終本著一顆“孝親”之心，使得書中的每一個點都直指父母長輩容易出現(xiàn)的健康問題，每一條健康資訊與指導都是兒女晚輩對父母長輩的囑咐，每一句話都是外出游子對父母長輩健康的不倦交代。    大多數(shù)老年人慨嘆，女兒指望不上，但哪個兒女晚輩不是把思念和祝福常留在心。但面對辛苦一輩子養(yǎng)育我們的父母，還有從小不倦教誨看著我們長大的可親可敬的長輩，我們還能做點什么？畢竟自己要生活，畢竟自己的夢想還有很長的路要走，畢竟……因此，能做的就是帶著一份敬孝之心，雙手奉上《送給父母長輩的健康書》，一本書，一份心意，一份祝福。    編者

內(nèi)容概要

　　《送給教師的健康書》吸納中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生的精髓， 從教師 工作、學習和生活中最容易被忽視的健康 細節(jié)入手，以通俗易懂的語言對教師們怎 么吃，怎么動，寒暑假怎么健康出游，怎么 做瑜伽保健，怎么按摩美顏，怎么做心理保 健，怎么調(diào)治疾病都做了一一說明。 此外，《送給教師的健康書》每個章節(jié)的后面都以“健康小禮 包”的形式，插入了與本章內(nèi)容緊密相關的 傳統(tǒng)養(yǎng)生法，包括中醫(yī)診病、體質(zhì)養(yǎng)生、五 禽戲養(yǎng)生、中藥泡足、穴位按摩等內(nèi)容，是 饋贈，更是對老師的敬仰。

書籍目錄

第一章  養(yǎng)生：40歲登上健康快車第一節(jié)  比金玉更貴重的“健康良言”／002    營養(yǎng)均衡：不好吃也要堅持吃點／002    堅持運動：活動活動，活著就要動／007    科學飲水：水是不花錢的養(yǎng)生藥／010    陽光?。翰粌H吃藥，曬太陽也排毒／013    清新空氣：人體生命活力之源／014    規(guī)律生活：生活有常，壽命自延長／016    莫抽煙：吸煙=“慢性自殺”／017    少喝酒：飲酒有度“過猶不及”／018第二節(jié)“五快”透視你的健康狀況／021    吃得快，好胃口表明內(nèi)臟功能正常／021    拉得快，排泄自如胃腸功能良好／022    睡得快，倒頭就睡中樞神經(jīng)無大礙／023    說得快，說話流利表示心肺功能正常／024    行得快，活動敏捷表示精力旺盛／024第三節(jié)  簡單有效的一日養(yǎng)生法／026    起床前，做一做“叩齒咽津功”／026    洗臉后，對鏡做“梳頭功”／028    晨練前，慢慢喝下400毫升溫開水／030    做晨練，早上全身活動30分鐘／031    吃三餐，一日三餐吃飯各有講究／032    要午休，睡個子午覺神仙也覺香／034    晚飯后，熱水泡腳舒筋活血保安康／035    泡腳后，足部保健延年益壽有奇效／037    睡覺前，心靈自然放松后再就寢／039    第二章  飲食：健康需要一點“吃”心第一節(jié)  烹飪加工：吃吃喝喝有妙招／042    少吃咸，每天攝鹽量別超過6克／042    多食素，留住蔬菜營養(yǎng)素的竅門／043    冷藏品，冰凍食物不要重復解凍／044    做燉菜，烹制得法更香更營養(yǎng)／045    粥飯不放堿，健康比好吃更重要／046    做熟食，最好要用竹菜板切／047    涮羊肉，老點總比不熟更健康／049    炒扁豆，別著急煮熟再吃／050    調(diào)味品，吃菜不宜口太重／051第二節(jié)  食尚百味：必吃的22種健康食物／052    粳米——健脾養(yǎng)胃的“第一補物”／052    小麥——能當主食的“補虛食物”／053    小米——健胃除濕的“代參湯”／054    玉米——防治便秘、腸炎的良藥／055    燕麥——糖尿病、冠心病的首選／056    黃豆——骨質(zhì)疏松患者的佳食／057    山藥——除邪補虛的“佳品”／058    韭菜——幫助降血脂的“起陽草”／060    南瓜——抗衰除皺的“美容食品”／061    土豆——防中風的“第二面包”／062    茄子——降低膽固醇的“良藥”／063    冬瓜——清熱、利尿的“圣品”／065    胡蘿卜——壯陽補腎的“小人參”／066    蘆筍—一有助心血管病的上好食品／067    銀耳——補虛清火旺的“菌中之冠”／068    雞肉——心血管病人的“理想食品”／069    羊肉——補虛勞、祛寒冷的冬令佳品／070    鯽魚——脾胃虛弱之人的滋補圣品／071    草魚——暖胃和中的營養(yǎng)佳品／072    蘋果——酸甜可口的“大夫第一藥”／073    大棗——緩陰血的“天然維生素丸”／074    橙子——降低膽固醇的“療疾佳果”／075第三節(jié)  飲食忠告：帶你走出飲食誤區(qū)／077    誤區(qū)一：常吃湯泡飯更易消化／077    誤區(qū)二：腌制食物下飯還開胃／078    誤區(qū)三：長期喝純凈水身體好／079    誤區(qū)四：飲水機飲水干凈方便／080    誤區(qū)五：豆?jié){牛奶一起煮更營養(yǎng)／080    誤區(qū)六：吃素換得“老來瘦”／081    誤區(qū)七：三餐喝粥減輕胃部負擔／083    誤區(qū)八：剩飯剩菜不浪費／084    誤區(qū)九：空腹飲茶促進胃動力／085    第三章  運動：從頭到腳保健康第一節(jié)  醫(yī)療保健操。半小時調(diào)治百?。?88    醫(yī)療保健操的神奇功效／088    預備勢：排除雜念／089    第1節(jié)  游臂／090    第2節(jié)  轉(zhuǎn)腰／090    第3節(jié)  甩臂／091    第4節(jié)  雙搖臂／091    第5節(jié)  推拳／092    第6節(jié)  拍胸／092    第7節(jié)  叉跳／093    第8節(jié)  打背／093    第9節(jié)  擴胸／094    第10節(jié)  單搖臂／094    第11節(jié)  甩拳／095    第12節(jié)  摟拳／095    第13節(jié)  左右彎腰／096    第14節(jié)  原地跑／096    第15節(jié)  慢游臂／097    第16節(jié)  捺手／097    第17節(jié)  上搖球／098    第18節(jié)  中搖球／098    第19節(jié)  下?lián)u球／099    第20節(jié)  抓空／099    第21節(jié)  搖放轆轤／100    第22節(jié)  摸魚／101    第23節(jié)  大轉(zhuǎn)腰／101    第24節(jié)  挖泥／102    第25節(jié)  拍打膝蓋／102    第26節(jié)  回頭看足跟／103    第27節(jié)  大彎腰／103    第28節(jié)  前后彎腰／104    第29節(jié)  轉(zhuǎn)腰／105    第30節(jié)  轉(zhuǎn)膝／106    第31節(jié)  壓腿／106    第32節(jié)  前踢腿／107    第33節(jié)  原地小跳／107    第34節(jié)  七敲／108    第35節(jié)  八打／110    第36節(jié)  蹲堆／111    第37節(jié)  打膝蓋／112    第38節(jié)  抱后腦顛足跟／112    第39節(jié)  托腹／113    第40節(jié)  左右蹬腿／113    第41節(jié)  后踢腿／114    第42節(jié)  轉(zhuǎn)脖頸／114    第43節(jié)  搓脖頸／115    第44節(jié)  揉搓壓膝／115    第45節(jié)  洗眼／116    第46節(jié)  摩眼皮／116    第47節(jié)  摩魚腰／117    第48節(jié)  晃承泣、四白／117    第49節(jié)  揉睛明／118    第50節(jié)  洗鼻／118    第51節(jié)  按迎香／119    第52節(jié)  指耳／119    第53節(jié)  震耳／120    第54節(jié)  搓手／120    第55節(jié)  全身抖動／121    第56節(jié)  干洗面／121    第57節(jié)  十指干梳頭／122    第58節(jié)  揉風池／122    第59節(jié)  揉太陽／123    第60節(jié)  轉(zhuǎn)眼珠／123    第61節(jié)  雙掌熨目／124    第62節(jié)  嗚天鼓／124    第63節(jié)  搓耳／125    第64節(jié)  揉耳垂／125    第65節(jié)  叩齒／126    第66節(jié)  轉(zhuǎn)舌／126    第67節(jié)  按揉內(nèi)關／127    第68節(jié)  推搓涌泉／127第二節(jié)  五禽戲：華佗教給你的養(yǎng)生功／128    虎、鹿、猿、熊、鳥，養(yǎng)生各顯神通／128    虎舉——改善上肢血液循環(huán)／129    鹿抵——防止腰部脂肪堆積／138    熊運——幫助防治腰肌勞損，144    猿提——提高人體平衡能力／151    鳥伸——改善慢性支氣管炎／159第三節(jié)  八段錦：無名氏創(chuàng)編的養(yǎng)生八式／167    八段錦養(yǎng)生的四大好處／167    預備姿勢：靜心以調(diào)理五臟／169    第一式：雙手托天理三焦／170    第二式：左右開弓似射雕／172    第三式：調(diào)理脾胃須單舉／176    第四式：五勞七傷往后瞧／178    第五式：搖頭擺尾去心火／180    第六式：兩手攀足固腎腰／184    第七式：攢拳怒目增力氣／186    第八式：背后七顛把病消／192    收功姿勢：強化練功效果／193    第四章  穴位：一用就靈的健康大法第一節(jié)  穴位養(yǎng)生常識／196    掌握簡便、準確取穴的絕招／196    家庭穴位保健技法一，：按摩／199    家庭穴位保健技法二：拔罐／204    家庭穴位保健技法三：艾灸／205第二節(jié)  用穴位保養(yǎng)五臟／210    足三里：健脾和胃第一要穴／210    內(nèi)關穴：心臟保健第一穴／211    太沖穴：肝經(jīng)上的“消氣穴”／212    中府穴：肺臟健康的晴雨表／213    命門穴：強腰補腎又壯陽／214第三節(jié)  用穴位調(diào)理消化系統(tǒng)／216    公孫穴：健脾養(yǎng)胃的“第一溫陽穴”／216    太白穴：健脾化濕助食欲／217    大都穴：增強人的消化能力／218    內(nèi)庭穴：瀉胃火療效好／219    天樞穴：便秘、腹瀉雙向調(diào)節(jié)／220第四節(jié)  用穴位調(diào)理亞健康／221    消濼穴，胸悶氣短的克星／221    肩井穴，頸肩酸痛的救星／222    太陽穴，讓你不再抑郁／223    中沖穴，防止“瞌睡蟲”纏上你／224    百會穴，讓你遠離頭痛失眠／225    印堂穴，改善面部氣色／226    第五章  疾患：做自己的保健醫(yī)生第一節(jié)  服藥用藥：藥是一把雙刃劍／228    防止購買假藥和劣藥／228    服藥宜把握時間／231    服藥要用溫開水送服／233    一定要按時、按量服藥／234    用藥姿勢也有講究／236    使用外用藥要謹慎／237    病好了是否馬上就停藥／238    身患多病的老人用藥須知／240    不要服用過期的藥／241    中西藥合用有利有弊／243第二節(jié)  疾病防治，安度晚年生活有質(zhì)量／245    高血壓／245    糖尿病／249    高脂血癥／252    冠心?。?57    肩周炎／261    風濕性關節(jié)炎／265    慢性支氣管炎／269    便秘／273    慢性胃炎／278    骨質(zhì)疏松／281    老年性白內(nèi)障／285

章節(jié)摘錄

少吃咸，每天攝鹽量別超過6克    因年齡逐漸增長，老年人會出現(xiàn)不同程度的舌苔變厚，造成味覺功能退化，吃飯時常常覺得口淡無味。因此，老年人總喜歡重口味的食物，炒菜、燒湯時放鹽較多，咸菜、腌菜、腐乳、豆瓣、韭菜花等也成為餐桌上必不可少的佐餐必備品，只有這樣，才吃得有滋有味。    眾所周知，過多攝入鹽容易誘發(fā)高血壓、心腦血管疾病。吃鹽過多還會導致骨質(zhì)疏松、糖尿病、胃病等。因此，中老年朋友為了自己的健康著想，最好還是學會積極主動地低鹽飲食，嚴格控制鹽的攝入量。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鈉鹽攝入量應不超過6克。對于中老年人來說，每人每日盡量不要超過5克。5克鹽是多少呢？即相當于普通啤酒瓶蓋去掉膠墊后的食鹽量，這包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。    低鹽飲食并不是一點鹽都不吃，而是要控制鹽的攝入，同時注意少吃咸菜、咸魚、咸肉、泡菜等。對于習慣于吃咸食的朋友來說，也許突然少鹽勢必會非常不習慣，有一個技巧，就是做菜時，先以少鹽的做法，然后用調(diào)味厚重一點的湯汁淋上，或做成勾芡。桌上不放鹽瓶，防止養(yǎng)成吃飯時撒鹽的習慣。    多食素，留住蔬菜營養(yǎng)素的竅門    日常生活中，有許多被我們忽略的小細節(jié)卻是營養(yǎng)健康的大禁忌，如一些不正確的保存、烹調(diào)方法等，會讓蔬菜中大量維生素在不知不覺中受到破壞，甚至全部失掉。那么，有哪些留住蔬菜營養(yǎng)素的方法呢？    1.低溫保存    新鮮蔬菜買回家后，如果沒能及時吃掉，蔬菜中的維生素就會慢慢損失掉一部分。如菠菜在20℃時存放若干天，維生素C損失可達80％。因此，蔬菜買回后應放在陰涼干燥處，并盡快食用。    2.先洗后切    如把整棵菜或整片菜葉先用清水洗凈，然后再切，這樣就可減少維生素C和其他水溶性維生素的損失。反之，先切后洗，并切得很碎，甚至把切好的菜長時間浸泡在水中，由于大大增加了蔬菜的損傷面和與水接觸的面積、接觸時間，必然使維生素C等大量溶于水而失去。故蔬菜應先洗后切。    3.旺火速炒    蔬菜尤其是綠葉蔬菜，應采用旺火速炒的方法，即加熱溫度為200℃—250℃，加熱時間不超過5分鐘。這樣可以防止維生素和可溶性營養(yǎng)成分的流失。旺火速炒，鍋內(nèi)溫度高，可使蔬菜組織內(nèi)的氧化酶迅速變性失活，防止維生素C因酶促氧化而損失。據(jù)測定，葉類蔬菜用旺火速炒的方法，可使維生素c保存率達到60％～80％；維生素B2和胡蘿卜素可保留76％～94％。若炒后再燜，菜里的維生素c會損失將近60％。所以，炒菜要用旺火。這樣炒出來的菜，不僅色美味香，營養(yǎng)損失也少。燒菜時加少許醋，也有利于維生素c的保存。    4.現(xiàn)炒現(xiàn)吃    有些人為節(jié)省時間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著等家人回來再吃或下頓熱著吃。其實蔬菜中的維生素B1在燒好后溫熱的過程中，可損失25％。燒好的白菜若溫熱15分鐘，維生素c可損失25％，保溫30分鐘會損失10％，若延長到1小時，會損失掉20％，溶解在菜湯中損失25％，如果再在火上溫熱15分鐘，會再損失20％，共計65％。那么，從青菜中得到的維生素就所剩無幾了。因此，蔬菜應現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免反復加熱。    5.吃菜喝湯    炒菜時，許多維生素會溶解在菜湯里，但許多人愛吃蔬菜卻不愛喝菜湯，這就將大量的維生素白白浪費掉了。以維生素C為例，白菜炒好后，維生素C會有70％溶解在湯里；新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50％溶在湯里。因此，平時吃菜時最好把湯也一并喝下。    冷藏品，冰凍食物不要重復解凍    如今，冰箱已成為許多家庭必不可少的電器之一。許多中老年朋友喜歡將一次性購買的雞、鴨、魚、肉等食物大塊地直接放入冰箱冷凍室冷凍，等烹調(diào)時再拿出來解凍。但由于購買時沒有計劃好，食物短時間內(nèi)吃不完，結果反復解凍、反復冷凍或長時間存放在冰箱內(nèi)的情況經(jīng)常發(fā)生。實際上，各種冷凍食品，一經(jīng)解凍后宜盡快烹飪，不宜存放過久。尤其不要化了再凍、凍了又化，循環(huán)往復，因為這種反復解凍食物的方法是很不科學的。    食物在冷凍條件下，受水分結晶影響，食物的組織細胞已遭破壞，一旦解凍，被破壞的組織細胞會滲出大量蛋白質(zhì)，形成細菌繁殖的溫床，以致解凍過的食物相比未經(jīng)冷凍、解凍的同類產(chǎn)品，其腐敗速度要快，同時也使食物的口感變差。長期食用這樣的食物，是無法滿足身體對于多種營養(yǎng)素的需要的。而且食物一經(jīng)升溫解凍，鮮肉水分大量失散，若再次冷凍則很少有水參與，只有細胞中原生質(zhì)，比如，肉質(zhì)中的纖維質(zhì)和脂肪起到冰凍的作用，肉中許多營養(yǎng)成分喪失，食之-口感降低。食品經(jīng)反復冷凍、解凍，流失的汁液中除了蛋白質(zhì)外，無機鹽和維生素等都會降低，食品營養(yǎng)價值損失更加嚴重。    因此，平時冷凍食物時要做好計劃，不要為了方便一次性購買大量食物放入冰箱。如果不得不冷凍大量食物，可以將肉類分成小塊，用保鮮紙包裝后再放入冰箱，吃多少拿多少。這樣就可以最大限度地保持食物原有的色、香、味和營養(yǎng)成分。    提示    解凍食物時不要用熱水直接泡食物，否則溫度急速上升，食物的營養(yǎng)成分會隨著水流外泄。正確的做法是將冷凍食品放入適量溫鹽水中1～2個小時。經(jīng)過這樣處理的冷凍食品，尤其是凍魚凍肉，仍可以保持色、味、營養(yǎng)俱佳的狀態(tài)。    P42-45

編輯推薦

大多數(shù)老年人慨嘆，女兒指望不上，但哪個兒女晚輩不是把思念和祝福常留在心。但面對辛苦一輩子養(yǎng)育我們的父母，還有從小不倦教誨看著我們長大的可親可敬的長輩，我們還能做點什么？畢竟自己要生活，畢竟自己的夢想還有很長的路要走，畢竟……因此，能做的就是帶著一份敬孝之心，雙手奉上易磊、李艷榮主編的《送給父母長輩的健康書》，一本書，一份心意，一份祝福。

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