圖說中國茶典

出版時間：2011-1 出版社：中國紡織作者：羅軍頁數(shù)：299 字數(shù)：350000
Tag標簽：無

前言

與茶的情緣，也許就是一次特別的“遇見”，遇見一位特別會講故事的茶人，遇見一款特別感動的好茶。從茶開始，有時就是一次啟動你美麗心智的“遇見”。——老羅新浪博客每一次與朋友們一起喝茶，都甚暢快，大家已習(xí)慣由我來泡茶講故事，也有許多朋友從此喜歡喝茶，喜歡聽茶人茶事。在當(dāng)今世界四大飲料中，茶、酒、咖啡與可樂，分別有著不同的文化性格。我曾做過一個比喻，在世界國家公民中，有四位個性鮮明者。第一位特別霸權(quán)，他滿世界到處插星條旗，實在插不進星條旗，就扔下一堆可樂瓶；第二位特別臭美。他滿世界到處灑香水，實在灑不了香水，就擺上一只咖啡杯；第三位特別豪氣，他滿世界到處送石油，實在別人不想揩油，就敬上一杯伏特加酒；第四位特別溫和，他滿世界到處讀語錄，實在送不出語錄，就捧上一杯茶。我們都猜得出，第一位是美國，第二位是法國，第三位是俄羅斯，第四位是中國?？蓸贰⒖Х?、酒和茶分別可以標示他們的文化身份?？蓸放c茶是現(xiàn)代與傳統(tǒng)之別，咖啡與茶是西方與東方之別，酒與茶是感性與理性之別。飲料既是表征國家的性格，也是表征文化的標簽。在人類歷史上，可樂演繹了一百年，咖啡演繹了幾百年，酒和茶演繹了幾千年。

內(nèi)容概要

最專業(yè)實用的泡茶、鑒茶、品茶知識　茶葉的分類　愛茶人的茶具雅單　品茶要品“色、香、昧、韻”　茶葉的選購和保存　宜茶之水　不可不知的茶中禮儀　解密普洱茶　茶葉的不同鑒別方法名茶品鑒茶療養(yǎng)生保健　茶、茶療與健康　沏一杯屬于自己的健康養(yǎng)生茶　讓您青春永駐的美容茶方　獻給所有朋友的四季茶飲

作者簡介

羅軍，出任廣東中山天英茶業(yè)有限公司總經(jīng)理期間，與第十屆全國運動會合作，將云南景邁山千年古樹普洱茶推薦成為大會指定用茶。出任廣州天愛茶業(yè)有限公司總經(jīng)理期間，打造中國最方便好茶——“蝴蝶園”尼龍三角袋茶包品牌。2009年受聘擔(dān)任上海茶葉有限公司世博項目總監(jiān)，策劃由上海茶葉有限公司與北京吳裕泰茶業(yè)有限公司、廈門華祥苑茶業(yè)有限公司和昆明七彩云南茶業(yè)有限公司組成的“中國茶葉聯(lián)合體”，并提出“從茶開始”世博主題概念，開設(shè)“從茶開始”茶文化專業(yè)博客。

書籍目錄

序言第一章　學(xué)茶先學(xué)茶文化　先來聽聽那些風(fēng)雅流芳的茶故事　　茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏　　禪門公案：吃茶去　　妙玉敬茶　　以茶代酒　　乾隆和十八棵御樹　　茶中之趣：斗茶　再來認識那些仙風(fēng)道骨的茶人　　茶圣陸羽　　亞圣盧仝　　元稹與七言茶詩　　白居易與茶　　趙佶與《大觀茶論》　　王安石喜茶擅鑒水　　蘇軾喻茶如佳人　穿越千年墨香的中國茶史　　飲茶小史　　泡茶方法的演變　讓茶文化聞名四海的茶商　　神秘的茶馬古道　　海上茶葉行天下　去看看祖國大江南北的幾大茶區(qū)　　中國的四大茶區(qū)　　按省分布的中國茶區(qū)　清心悠然悟茶道　　何為茶道　　世界茶道行天下　　學(xué)習(xí)茶道不可不知的茶書典籍——《茶經(jīng)》　中國的茶德和茶俗　　茶德　　茶俗第二章　最專業(yè)、最實用的泡茶·鑒茶·品茶知識第三章　名茶品鑒第四章　茶療養(yǎng)生保健附錄

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 學(xué)茶先學(xué)茶文化先來聽聽那些風(fēng)雅流芳的茶故事茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏《茶經(jīng)》上說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！鄙褶r(nóng)就是炎帝，中華民族的祖先之一，茶樹的最早發(fā)現(xiàn)者。相傳在遠古時代，自然條件特別惡劣，人類以采摘野果、捕食野獸為生，一不小心，就會因為誤食有毒的果實而生病甚至死亡。當(dāng)時愛民如子的首領(lǐng)神農(nóng)非常痛心，就決定品嘗百草，以身試毒。神農(nóng)是遠古時代最具智慧的首領(lǐng)，他從來不喝生水，即使在野外嘗百草階段，神農(nóng)也會架起鍋，把生水煮熟了再喝。一日，神農(nóng)嘗了一種有劇毒的草，水還沒燒開就暈倒了。不知過了多久，神農(nóng)在一陣沁人心脾的清香中蘇醒，聽到“嗒嗒嗒”水沸騰的聲音，知道鍋里的水已經(jīng)燒開了，就艱難地挺起上身用碗舀水準備喝，卻發(fā)現(xiàn)鍋里的水已經(jīng)變成了黃綠色，里面還飄著幾片綠色的葉子，更神奇的是，一股沁人心脾的清香從鍋里飄來。神農(nóng)用碗舀了點湯水送入口中后，但覺這湯水清香中略帶苦澀，咽下去后，似乎比開水更解渴，就又喝了幾碗。幾個小時后，神農(nóng)身上的毒居然解了!他非常開心，想不到這次因禍得福，得到了解毒的仙藥。仙藥是什么呢?帶著疑問神農(nóng)開始細心查找，很快發(fā)現(xiàn)鍋的正上方有一顆似樹非樹的植物，而鍋內(nèi)的葉子就是從這顆樹上飄落下來的。神農(nóng)采摘了很多葉子，回到部落后，再次取其嫩葉熬煎試服，發(fā)現(xiàn)這些湯汁不僅有生津解渴、利尿解毒的作用，而且還能提神醒腦、消除疲勞，神農(nóng)非常高興，就將它取名為“茶”，即開百花的植物，作為部落的“圣藥”。唐朝年間，飲茶之風(fēng)大盛，人們對茶的認識也顯著提高，認識到茶是木本植物，就把“禾”改為“木”，從此“荼”字去掉一劃而變成“茶”。

圖書封面

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計95條)

這兩年老有人給家里送茶，俺就順便買了幾本茶書看。這本是家人一直公認的最好的茶書。老爸注重養(yǎng)生，覺得“茶有所屬”中講的不同體質(zhì)的人喝不同的茶葉非常實用，老公喜歡識茶、品茶這章，說他和同事喝茶很有見地的樣子。俺其實是喜歡這本書的文風(fēng)，把茶故事都說得這么風(fēng)雅留芳，極具趣味，害得不愛喝茶的我也愛上了茉莉花茶，想起那個因茶而生的茉莉姑娘，愈發(fā)覺得這茶香彌漫著妙齡女子的清香了。
好東東要和大家一起分享，大家千萬不要錯過喲。
我跟小區(qū)門口那個茶葉店老板很熟，經(jīng)常在一起下棋，一來二去，他就總請我喝茶，他的茶叫什么名，我基本上都說不出來，只知道我些茶真好喝，聞著都特別香。不過，老板后來變得不太“實在”了，他說那么好的茶，我那種“狼吞”的喝法真是給糟蹋了。我聽了很不舒服，真的！不就是幾杯茶嗎？于是，我就到網(wǎng)上轉(zhuǎn)了一會，最后覺得這書最好，就買了下來，好好學(xué)習(xí)了一遍，真受用。那天，老板又找我下棋，讓我喝茶，我一看那茶葉，張嘴就說，這是“武夷水仙”，老板頓時大吃一驚，臨走還送了一大包茶葉，看來我的品茶境界也上了一個層次啦，感謝這本書。
聞茶香、品茶韻、知茶趣、通茶事，是我從這本書所領(lǐng)略的。這本書一開始就用簡短的語言和邏輯，讓我對茶葉有一個初步印象；之后通過茶史、茶情、茶俗、茶道等多個角度切入，讓我對茶文化有了深刻的了解，也懂得中西方茶文化的不同差別，這其中不乏知識性和趣味性；整本書的構(gòu)思、圖片都很精美，連茶葉的圖片都那么有創(chuàng)意，紙張質(zhì)量也好，真是物有所值，非常具有收藏價值呢，所以我要強烈推薦給大家，超贊的！
現(xiàn)在的茶書真是出得越來越精致了，以前還真沒見過把茶做到如此水平的，今天算是開了眼了。這是我見過的制作得最好的茶書了。圖文并茂其實不用多說，難得的是，泡茶步驟一目了然，還有品茶、鑒茶宜忌保健介紹。好書，適合初學(xué)者閱讀。
面對電腦工作，所以桌上常備一些茶，以期望通過喝茶達到美容養(yǎng)顏、養(yǎng)肝明目、防輻射的作用。在當(dāng)當(dāng)看到這本書，感覺很不錯，里邊介紹了一些養(yǎng)生保健、輔療疾病、美容養(yǎng)顏的茶方，買回去按照書中的方法親手泡制，效果很不錯。
《茶典》很不錯的書籍。特別地中國茶文化的起源于介紹很詳細, 特別是獎賞茶葉的方法，分析生茶與熟茶~~·這人度讓人收獲良多
非常實用的一本書，喝茶喝出健康，喝茶喝出品味，這本書從鑒茶、賞茶、泡茶...幾大方面介紹了茶的很多知識，不去茶館也能喝到好茶咯~~
上次在電視上看到一期有關(guān)茶的節(jié)目，上面說現(xiàn)在很多地方都在炒黑茶，黑茶的價格跟房價一樣節(jié)節(jié)高升。從來沒接觸過茶葉，就想買一本書好好學(xué)習(xí)一下，先入入門，研究一下茶葉怎么會有這么大魅力。在網(wǎng)上逛了半天，最終選擇了這本書，因為它封面很漂亮，而且價格也不貴，還那么厚，感覺很實惠。書到手后，感覺真的挺劃算，尤其里面的圖片都挺贊。作為一個對茶了解不多的人，閑下來翻開這本書，還是頗有一番心得的。這本書對各個茶種的介紹相當(dāng)齊全詳盡，或可做工具書查詢呢。
對于茶的分類，以及相應(yīng)的怎么品鑒，講解的很詳細，并且圖文并茂，根據(jù)圖片基本能夠掌握，很適合業(yè)余或者初學(xué)者看的
我喜歡喝茶，并不喜歡咖啡。初拿到這本書后，淡雅、細膩，是我對這本書的最大感受，無論是內(nèi)容還是封面印刷，處處都透著清新。值得慢慢品鑒。作者將茶這一大部分連成了一個體系，連貫地做了各種詳解。讀者沉浸在茶的海洋，品味中國茶這一大悠久的文化?？傊瑑?nèi)容寫得很好，還配有精美的圖片，真長見識了。相信，這本書一定能為你帶來不同的體驗！讓你喜歡上喝茶。
增加對茶知識的了解，從面可以更好的購茶，品茶，享受茶之樂。
圖說中國茶典印刷精美，介紹詳細，是學(xué)習(xí)茶學(xué)知識的入門經(jīng)典。
茶意似有手，挾著淡淡的情緒，或濃烈或清遠或憂郁或孤單，靜靜的飄蕩，只有在最安靜最平靜的心中，才會點出波波漣漪，印下各自的氣息，我叫它，茗香入夢。
我從小就對茶很有興趣，自然也就會很興注和茶有關(guān)的東西。最近幾年有關(guān)于茶的書的大量上市，于是閑來無事的時候也會去網(wǎng)店逛逛，看看有沒有自己喜歡的。在一大堆茶書中，這本最吸引我的眼球，封面的茶碗和茶湯很美，幾乎是一眼就看到了它，關(guān)鍵價格也不貴，于是毫不猶豫地買下來。買來一讀感覺物超所值。干凈的紙張，精美的圖片，處處都能看到作者的用心，最重要的就是還很實用，目前正在閱讀當(dāng)中。
這本很好，實用，想了解關(guān)于茶知識很全面，喝，如何喝，用什么喝，怎么喝，都很全。
對于喜歡茶但是有不太了解的朋友們來說，這本書圖文齊全，難得的好書！
真的是本很不錯的茶書，是目前我買到的最滿意的一本茶書。內(nèi)容很豐富，也很全面。相信初學(xué)者也能很輕松的學(xué)到自已想要的知識的。
第一眼看到它，還覺得是一個專業(yè)的茶書，細看才知道，原來是一本大眾化的茶學(xué)讀物，難得是由專業(yè)的茶業(yè)大師親自操刀的佳作?？催^里面的內(nèi)容后，更是喜歡得不得了，內(nèi)容原來比封面更吸引我。尤其喜歡這本書的排版，還沒見那本茶書能超過它。太美啦，真是越看越喜歡！
按照書中介紹，根據(jù)家人各自的身體情況調(diào)配了不同的茶，大受贊賞。另外，此書裝幀精美，圖片漂亮，翻閱時能給人帶來愉悅的享受，現(xiàn)在成了我每天必看的一本好書。
對不起評價晚了。。。物流很給力，提前一天送到了。書質(zhì)量很好，也很漂亮，對于了解茶的一般性知識是很有幫助的。贊一個~！
很不錯的一本書，懂了很多茶的知識
書中詳盡地介紹了全國各地的茶種,也介紹了茶的基本知識及茶道方面的禮儀禮節(jié).
很好的一本書，不論是內(nèi)容還是圖片的清晰度，都很好。我是茶的門外漢，也不知道書里面說的是否準確，但對于新手來說，這樣通俗易懂的一本書，真的是很難得。
很基礎(chǔ)的一本茶書，深入不多，基礎(chǔ)很好。圖片展示優(yōu)秀，印刷質(zhì)量還成。
也是一直想買的，因為對這個比較感興趣嘛，內(nèi)容挺好的，編排也不錯，而且是彩圖的。
想了解的人也可以買來看看。
主要講解茶葉。
書本適合想對茶葉有基本了解的人進行學(xué)習(xí)，特別配上彩圖，比較詳實。
對各類名茶介紹的很詳細，配以彩色圖片，方便初學(xué)者認識
買回來給公司的同事學(xué)習(xí)用的，大家都說選購的不錯，內(nèi)容實用。
很實用的一本書，學(xué)到了很多知識，適合入門者看。
書很好，我已買過好幾本，送朋友。
好幾個朋友翻看這本書都喜歡里面花茶的沖泡，有些都爭著做筆記，回家自己試驗。
這本書超級劃算~~而且里面介紹的很詳細，很喜歡很實用~
內(nèi)容算是很全面了，初學(xué)者挺實用。
這本書太好了。質(zhì)量好，內(nèi)容好，很實用。滿意。
很喜歡，好多花茶的泡法很實用。
內(nèi)容齊全,專業(yè),值得一看.
書的內(nèi)容不錯，時候剛接觸茶文化的人。
長知識，值得一讀！
全彩頁質(zhì)量很不錯
推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦推薦
好讚，圖文詳細，質(zhì)量也很好～
不錯，對我有幫助，可以扎實基礎(chǔ)。
很好知識點很多學(xué)習(xí)一下
質(zhì)量很好內(nèi)容很充實不錯
這兩本書都寫得不錯，很喜歡
內(nèi)容豐富、全面，實用性強。
內(nèi)容很豐富，很棒的一本書！
字大，彩圖，很喜歡。
了解茶文化，邊喝邊看不錯
有的小故事在別的書上也看過還是值得讀的打發(fā)時間的書
品讀中，學(xué)習(xí)
挺簡單易懂
比較適合業(yè)余消遣。
給老爸的挺滿意
剛?cè)胧郑杏X不錯
圖文并茂，紙質(zhì)不錯，喜歡
此書真的很好，我們辦公室的人員都有買了，都說看了很好哦，實用性很強?。。?/li>
北京沒有貨了，我就下單到我媽媽那里，這本書我一定要！
圖文并茂，版面和紙張我都很喜歡，呵呵
突然迷上了茶藝，但苦于沒有地方學(xué)習(xí)，買了這本書，感覺自己一下了懂了很多，書上的內(nèi)容很詳細，外行看起來會比較輕松，很適合初學(xué)者！
對初學(xué)者是一本很好的書
書還沒看，但里面的圖真是很美
很全面的一本關(guān)于茶文化的書籍，值得一看。
內(nèi)容很好啊，很全面。
非常不錯,內(nèi)容比較適合初學(xué)者
剛收到就迫不及待的打開書翻看，內(nèi)容詳實圖文并茂，非常不錯。
很厚，印刷和內(nèi)容也不錯，雖然是茶藝系列優(yōu)惠才順手捎上的，但是性價比的確很高~
這本書很不錯，里面圖文并茂，值得學(xué)習(xí)
不錯不錯，紙質(zhì)挺好，也沒有磨損
對茶的分類清晰，對茶的淵源、傳說有介紹。和《識茶、泡茶、品茶—茶隱老楊說茶道》一書內(nèi)容有重復(fù)，可能是因為同一出版社的緣故吧。
看了很有收獲，對我們這些茶盲來說很有幫助，下次去買茶葉就有談資了，哈哈
茶是中國三大飲料之一，并且是我國的國飲，“茶為國飲，為國飲茶”需要我們大家一起努力。我國是一個地大物博的國家，境內(nèi)的茶種類繁多，可能一輩子都不一定能將所有的茶識別，就像人一樣，世界上有許多人，我們不可能逐一去認識，去熟悉，所以，有時候放下和放棄需要一種勇氣，也是一種無奈，那就需要我們?nèi)メ屓?，放下才能更好的拿起?/li>
屬于初級知識普及類適合對茶完全不了解的人
對于一個對茶不懂的人.這本書還是有很多地方值得學(xué)習(xí)的.對我而言,是一本能學(xué)到知識的書本
對茶及茶文化有了全面的認識
圖文并茂，印刷的紙張也很講究，與“茶”這門功課很搭。賞心悅目。
不錯入門級的茶書
還不錯，可以看看，尤其書最后提供了不少保健性質(zhì)的泡茶的種類，很好實用！
感覺還不錯，就是每節(jié)講的不夠詳細，不夠我初學(xué)階段已經(jīng)足夠了！
本書對那些想對中國茶道想有所了解的初學(xué)者，搭配上圖例進行說明，很實用。
湊合吧，算全，泛泛
很快翻了一遍，還行！
值得看看，要給個好評，很喜歡。
不錯的書籍，對于入門級人士很好用。圖文并茂。
已收到，學(xué)習(xí)中。。。。。。
書本身很好但感覺發(fā)的這本存放時間有點長舊舊的
書不錯！從中學(xué)習(xí)了
感覺還不錯，講解清楚，適合初入門者！
我自己有一本2011-2012茶葉鑒賞購買指南，一直捧在手里，沒事就翻看，堪稱茶典。買這本書是因為要送一位剛?cè)氩璧赖呐笥?，書到手后我發(fā)現(xiàn)里賣弄的內(nèi)容尚不夠全面，于是我就把自己手里的購買指南送給朋友了，這書我就留自己手了。主要是六類茶的具體小類不是特全，另外，每種茶如何沖泡等具體事項說明的還不夠細，所以不敢恭維。
茶樣圖挺多
本書對喜愛喝茶、品茶之人但不太了解茶文化的人是一本入門好書，但收貨時一定要檢查書的印刷才簽收。
gfhg
休閑打發(fā)時間或品茶時候配本書看的首選。
這本書對茶真的不錯。
一本休閑好書，慢慢看……

圖說中國茶典

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