3歲決定孩子的一生

內(nèi)容概要

　　《3歲決定孩子的一生5:0-3歲全營養(yǎng)計(jì)劃》科學(xué)研究顯示，一個(gè)孩子3歲之前的生長發(fā)育會(huì)影響其一生的發(fā)展變化：性格：孩子成年后的性格基本上在3歲之前就已經(jīng)定型，3歲之后基本不變；智商：兒童的腦細(xì)胞組織在3歲之前就已完成60%，3歲之后大腦基本停止發(fā)育；學(xué)習(xí)：3歲之前是兒童在感知覺、記憶、思維等形成中最為敏感的時(shí)期，3歲之后的學(xué)習(xí)活動(dòng)將事倍功半；身高：3歲之前就是孩子身高發(fā)展最為關(guān)鍵的階段，3歲之前對(duì)身高造成的損害將永遠(yuǎn)無法彌補(bǔ)。

作者簡介

李軼君，資深編輯，曾工作于教育一線多年，現(xiàn)從事兒童、青少年教育研究和文字創(chuàng)作工作，著有多部育兒、教子類暢銷書，如《3歲決定孩子的一生》系列、《媽媽決定孩子的一生》、《3歲看大，7歲看老》、《7歲前是孩子一生的關(guān)鍵期》、《男孩窮養(yǎng)，女孩富養(yǎng)》等。其作品思想成熟，視角獨(dú)特，為父母以及教育工作者提供最新的教育理念和教育方法，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和可操作性。

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引言 為什么“3歲決定孩子一生”3歲看老的科學(xué)依據(jù)開發(fā)大腦潛能的關(guān)鍵期3歲是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵期3歲存在語言爆發(fā)現(xiàn)象身高增長取決于3歲第一章 0~3歲寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)第二章 0~3歲寶寶的營養(yǎng)素全接觸第三章 母乳——上天賜給寶寶最完美的營養(yǎng)品第四章 0~3歲健康寶寶的全營養(yǎng)方案第五章 食物是寶寶最天然的營養(yǎng)品第六章 寶寶常見疾病的飲食調(diào)理

章節(jié)摘錄

第一節(jié)　0～3歲寶寶的生理特點(diǎn)新生兒期寶寶的發(fā)育特點(diǎn)新生兒期是指寶寶從出生到滿月這段時(shí)間。根據(jù)寶寶的胎齡我們將寶寶分為足月新生兒、早產(chǎn)兒和晚產(chǎn)兒（過期產(chǎn)兒）。大多數(shù)寶寶都是胎齡在37～42周之間的足月新生兒童。對(duì)于新生兒來講，最初的兩周是非常重要的。胎兒長期在母親體內(nèi)生活，在出生的一瞬間，其生活環(huán)境發(fā)生了巨大的變化。寶寶在母親體內(nèi)，是通過臍帶接收母親供給的營養(yǎng)并排泄代謝廢物，出生以后這些事情都必須要自己完成。由于脫離了母親子宮溫暖恒定的環(huán)境，氣溫變化較大，加上寶寶的免疫能力尚未完善，抵抗外界環(huán)境的能力較弱，因此特別需要父母的悉心照顧。足月的新生兒，在出生后半個(gè)小時(shí)就可以讓母親喂奶，這樣既可以保證寶寶的營養(yǎng)及時(shí)供給，防止出現(xiàn)新生兒低血糖的情況，同時(shí)又能夠讓母親得到寶寶充分的吸吮刺激，促進(jìn)泌乳。對(duì)于新生兒來講，最好的營養(yǎng)來源莫過于母乳，只要保證母乳供給的充足，就完全可以保證新生兒期間的營養(yǎng)供給和生長發(fā)育的需要。寶寶通常每天吃奶次數(shù)為7～8次，每次吸吮15～20分鐘。對(duì)于新生兒時(shí)期寶寶的母乳喂養(yǎng)，我們需要遵循不定時(shí)哺喂的原則，出生后4～8天的嬰兒最需要頻繁哺乳，以促進(jìn)母乳量的分泌增多。有些嬰兒比較安靜嗜睡，應(yīng)該每隔2～3小時(shí)喚醒寶寶吃奶，保證嬰兒的營養(yǎng)供給，以滿足寶寶身體發(fā)育的需要。新生兒期最好完全采取母乳喂養(yǎng)，如果過早使用人工喂養(yǎng)，由于奶嘴開口大，寶寶不需要費(fèi)很大的勁就可以痛快地吃奶，會(huì)讓寶寶產(chǎn)生“乳頭錯(cuò)覺”的現(xiàn)象，會(huì)出現(xiàn)寶寶不愿意吃母乳的現(xiàn)象。如果媽媽盡了最大努力仍沒有足夠的奶水，就需要為寶寶添加?jì)雰号浞侥谭?。采用母乳與配方奶粉相結(jié)合的方式保證寶寶身體發(fā)育的需要。媽媽可以采用補(bǔ)授喂養(yǎng)法喂養(yǎng)寶寶，即先給寶寶喂自己的奶水，然后再用配方奶粉補(bǔ)足量。或者采用代授喂養(yǎng)法喂養(yǎng)寶寶，即一次完全喂母乳，下次完全喂配方奶。不管采用何種方法，如果媽媽準(zhǔn)備采用母乳喂養(yǎng)，就一定要想盡辦法增加奶水，否則很快奶水就會(huì)完全沒有了。嬰兒期寶寶的發(fā)育特點(diǎn)嬰兒期是指寶寶滿月至周歲這一段時(shí)間，是寶寶身體發(fā)育最旺盛的時(shí)期之一。發(fā)育良好的寶寶到12個(gè)月時(shí)體重會(huì)達(dá)到出生時(shí)的3倍左右，身長是剛出生時(shí)的1.5倍左右。由于人大腦的發(fā)育、腦細(xì)胞數(shù)目的增長是一次性完成的，在寶寶15個(gè)月后幾乎就無法改變了，因此在嬰兒時(shí)期一定要保證寶寶的正常營養(yǎng)供給，確保寶寶充足的睡眠，否則會(huì)嚴(yán)重影響寶寶大腦的發(fā)育，造成智力上無法彌補(bǔ)的損失。嬰兒期的寶寶在6個(gè)月前主要采用純母乳喂養(yǎng)或者配合奶粉混合喂養(yǎng)的方法，在6個(gè)月后要開始添加輔食，因?yàn)殡S著寶寶的生長發(fā)育，母乳已經(jīng)無法保證充足營養(yǎng)與能量的供給。需要特別注意的是，這一時(shí)期的寶寶消化道黏膜嬌嫩易受損傷，胃容量小，腸道的消化能力和肝腎的解毒排出廢物的能力都相對(duì)比較弱。因此在輔食的添加上應(yīng)該遵循從單一到多樣，從少到多，從稀到稠，從軟到稍硬的原則；在輔食的供應(yīng)上一定要遵循先流質(zhì)，然后是半固體，最后是固體的順序。如在添加輔食過程中，有胃腸道不耐受情況出現(xiàn)，應(yīng)停止喂哺，待胃腸道功能恢復(fù)如常后，再逐步添加。需要充分考慮到寶寶的胃腸接受情況，防止給寶寶身體造成負(fù)擔(dān)，造成營養(yǎng)紊亂，引起消化不良、便秘、嘔吐、腹瀉等疾病的發(fā)生。另外，媽媽在寶寶六個(gè)月的時(shí)候應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)傳染病的預(yù)防和疫苗接種，防止由于寶寶身體抵抗力不強(qiáng)而患病。幼兒期寶寶的發(fā)育特點(diǎn)幼兒期是指寶寶1歲到3歲這個(gè)時(shí)間段，這期間寶寶的生長發(fā)育也非常旺盛。這個(gè)時(shí)期應(yīng)特別注意其乳牙的生長。俗話說“牙好，胃口就好”，一副健康的牙齒，不但美觀，而且可以充分咀爵食物，減少胃腸的負(fù)擔(dān)。有的父母認(rèn)為孩子的乳牙并不重要，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，這種觀念是非常錯(cuò)誤的。首先，寶寶的乳牙有引導(dǎo)恒牙長出的作用，如果乳牙得不到很好的保護(hù)，恒牙生長就會(huì)出現(xiàn)問題。其次，如果乳牙被腐蝕導(dǎo)致脫落，就會(huì)影響連接牙齒的骨骼，進(jìn)而破壞將來恒牙生長的基礎(chǔ)。所以，父母一定要重視寶寶乳牙的保健和衛(wèi)生。合理營養(yǎng)，不偏食，注意補(bǔ)足蛋白質(zhì)、鈣及各種微量元素，做到均衡營養(yǎng)，以保證恒牙胚正常發(fā)育的需要，使恒牙能正常、健康地萌出。同時(shí)，一定要教育孩子按照標(biāo)準(zhǔn)的方式刷牙。在孩子兩歲以后，要堅(jiān)持定期給孩子做牙齒檢查。幼兒期的寶寶由于生長發(fā)育很快，對(duì)營養(yǎng)需求量很大。容易發(fā)生消化不良、腹瀉、嘔吐以及各種營養(yǎng)素缺乏等癥狀，易患缺鐵性貧血、維生素缺乏、佝僂病等病癥。在這個(gè)時(shí)期父母一定要注意輔食的選擇，使寶寶順利地完成由母乳到流體到半固體再到固體的過渡，最后習(xí)慣普通食物。第二節(jié)　0-3歲寶寶的體格發(fā)育特點(diǎn)寶寶的大腦發(fā)育特點(diǎn)在人體的各器官發(fā)育中，大腦的發(fā)育是最快的。寶寶在出生時(shí)，腦發(fā)育尚未成熟，但通過出生后內(nèi)部的生長和外界不斷的刺激，2～3年后就基本完成了它的生長過程。從人腦比例來看，小兒大腦富含蛋白質(zhì)，占嬰兒腦組織總重量的46％，類脂質(zhì)占大腦總重量的33％。寶寶大腦出生第一年增長最快，新生兒腦重約390克，是成人腦重（約為1 400克）的1／3；9個(gè)月約為660克，是成人腦重的1／2，幾乎增加了1倍；3歲左右約為1 100克，是成人腦重的2／3，約增加了兩倍多，基本接近成人的腦重。由此可知，嬰幼兒時(shí)期是腦重發(fā)展最快時(shí)期，父母們一定要抓住0～3歲寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。對(duì)于1歲以下的寶寶來說，由于消化系統(tǒng)尚不完善，很多的健腦食物無法被吸收。這個(gè)時(shí)期最好的辦法就是媽媽多吃一些健腦的食品，母親吸收后通過乳汁補(bǔ)充給寶寶以促進(jìn)寶寶腦的發(fā)育。常用的益智健腦食品有：動(dòng)物腦、肝、血，魚肉、雞蛋、牛奶；大豆及豆制品；核桃、芝麻、花生、松子、各種瓜子、金針菇、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、桔子、香蕉、蘋果、紅糖、小米、玉米等。對(duì)于1歲以上的寶寶，我們在為其添加輔助食品時(shí)，要多添加一些健腦食品，比如奶、肉、蛋類，以牛奶、雞蛋及瘦肉、肝、腦等為首選品。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、磷脂等；魚和瘦肉、肝、腦等也含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素，對(duì)寶寶的大腦發(fā)育有重要的意義。在糧食中，大豆含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)；玉米含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽以及谷氨酸，具有促進(jìn)腦細(xì)胞新陳代謝的作用；松子、大棗和核桃也應(yīng)常常食用，它們同樣含有很高的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、磷，同樣能夠起到滋補(bǔ)大腦的作用。還有一些食物應(yīng)引起父母的注意，在平時(shí)為寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)盡量避免過量食用。1.白糖 白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著?？茖W(xué)研究證明，在酸性食物中，對(duì)嬰幼兒身體健康危害最大的便是糖類。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里容易造成齲齒。如果長期過量食用白糖，不但會(huì)影響他們的食欲，還會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，應(yīng)盡量減少孩子食品中的含糖量。2.精米、精面類精米、精面類食物，是生活中常食用的食品，頗受歡迎，然而在制作過程中，其有益的成分已有損失，剩下的主要是碳水化合物，而碳水化合物在體內(nèi)只能起到“燃料”的作用。因此，我們應(yīng)該為寶寶提供適量的粗糧，對(duì)寶寶大腦的發(fā)育有一定好處。3.咖啡 咖啡是世界三大飲料（咖啡、可可、茶葉）之一。據(jù)科學(xué)分析，咖啡具有提神之功能。然而，因咖啡中含的咖啡因是一種生物堿，對(duì)大腦有刺激作用，會(huì)使向大腦輸送的血液減少，如果父母給孩子過多地喝咖啡，特別是給年齡尚小、大腦發(fā)育不夠完全的孩子喝咖啡，會(huì)嚴(yán)重影響其智力發(fā)育。寶寶的身高增長狀況孩子的身高一直是父母最為關(guān)心的問題之一，孩子能夠有一個(gè)挺拔的身姿是父母最為期望的。研究表明，決定寶寶未來身高的因素有遺傳、營養(yǎng)、生活習(xí)慣、睡眠習(xí)慣、性格特點(diǎn)、疾病影響等。其中決定性因素是遺傳，占全部因素的70％左右。在其他因素中，營養(yǎng)對(duì)于寶寶身高的影響在后天因素中起著決定性作用。眾所周知，身材的高矮主要是由骨骼發(fā)育情況所決定。骨骼就好像是人體的支柱，良好的骨骼發(fā)育使寶寶身材更高挺，體形更美觀。骨骼發(fā)育需要的主要營養(yǎng)為鈣元素，同時(shí)輔助補(bǔ)充鋅、銅、錳、鎂等礦質(zhì)元素。這些元素對(duì)促進(jìn)鈣的吸收有很強(qiáng)的輔助作用。為了保證孩子正常的骨骼發(fā)育，我們要經(jīng)常給孩子吃一些健骨補(bǔ)鈣的食品。牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進(jìn)鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中鈣的含量也很高，應(yīng)經(jīng)常給孩子食用。海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源。蔬菜類食物中，油菜的營養(yǎng)成分含量及其食療價(jià)值很高，其鈣、鐵含量十分豐富，可以稱得上是蔬菜中的佼佼者。不愛喝牛奶的人可以每天吃些黑芝麻替代，黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣食品。其他健骨食品還有黃豆、西蘭花、芹菜、紫菜等。良好的睡眠和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也是長高的重要因素。晚上10點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)是人體內(nèi)分泌活動(dòng)最旺盛的時(shí)間段，這一時(shí)段內(nèi)人體會(huì)分泌大量的生長激素。對(duì)于正處在生長發(fā)育階段的寶寶來說，良好的睡眠十分重要，1歲以下的寶寶一般每天睡眠時(shí)間應(yīng)不少于18小時(shí)，1～2歲的寶寶睡眠時(shí)間應(yīng)保證在13～16小時(shí)，2～3歲孩子的睡眠時(shí)間應(yīng)保證12小時(shí)以上。另外，經(jīng)常做戶外活動(dòng)，適量接收紫外線照射，可以促進(jìn)維生素D的產(chǎn)生，有利于人體對(duì)鈣的吸收，還能刺激骨骼的生長，所以要鼓勵(lì)孩子經(jīng)常進(jìn)行一些室外活動(dòng)。寶寶的視力發(fā)育特點(diǎn)在嬰兒出生后第一天，由于剛剛脫離母體黑暗的環(huán)境，寶寶的眼睛暫時(shí)無法適應(yīng)強(qiáng)光，眼常閉合，有時(shí)一睜一閉。最初幾天眼球運(yùn)動(dòng)沒有目的，數(shù)天后開始注視燈光，強(qiáng)光刺激會(huì)引起閉眼。在出生的第2周，寶寶可以對(duì)來自半米遠(yuǎn)的光線（如手電筒）向自身方向的移動(dòng)，做出兩眼向內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)的反應(yīng)。出生的第3周，寶寶開始注視較大的物體，還能分辨它的顏色，兩眼能單方向追隨物體的移動(dòng)。出生兩個(gè)月后，寶寶兩眼可追隨成人的手，并做出長時(shí)間的注視。在第3個(gè)月時(shí)，寶寶不僅可兩眼追隨移動(dòng)的物體，頭部還會(huì)隨之轉(zhuǎn)動(dòng)。第4個(gè)月時(shí)，寶寶頭部已能抬起，常?？醋约旱氖帧殞毘錾?個(gè)月左右，可以獨(dú)立坐起，當(dāng)頭和眼隨著物體做較大轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，身體也能隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，并能對(duì)色彩鮮艷的玩具或其他目標(biāo)注視半分鐘。第9個(gè)月時(shí)，能注視畫面上的單一線條。1歲左右的寶寶，多數(shù)會(huì)撫弄玩具，能注視近物，可按媽媽的指令指出鼻子、眼睛或頭發(fā)。2～3歲的寶寶視力已快接近成人，但此時(shí)極易因遭受疾病而喪失視力。1歲以內(nèi)的寶寶，由于眼球還未發(fā)育成熟，眼球直徑短，因而處于遠(yuǎn)視狀態(tài)。當(dāng)看近物時(shí)，兩只眼睛不能在同一個(gè)軸的位置，因此出現(xiàn)共同性內(nèi)斜視，即所謂的“斗雞眼”。這屬于正常現(xiàn)象，媽媽們不要擔(dān)心，隨著寶寶年齡的增長和眼球的逐步發(fā)育，這種現(xiàn)象就會(huì)消失。 為促進(jìn)寶寶視力的良好發(fā)育，平時(shí)要多準(zhǔn)備一些益眼食品。富含維生素A的食物可以防止小兒夜盲癥的發(fā)生，比如各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類。植物性食物中含有的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，如果缺乏維生素C便容易患白內(nèi)障。因此，應(yīng)該在寶寶每天的飲食中搭配富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜和水果，尤其以青椒、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。另外富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素8的食物也對(duì)寶寶的眼睛有保健作用。 糖類和大蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒等辛辣食物會(huì)影響寶寶的視力。大蒜是很好的調(diào)味品，對(duì)不少疾病有一定的預(yù)防作用，適量食用確實(shí)大有益處。但是由于大蒜性熱，如果長期過量食用，尤其是正在治療眼疾的寶寶和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱、盜汗等虛火較旺的寶寶，會(huì)有不良影響。民間也有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。寶寶的體格發(fā)育特點(diǎn)人一生的發(fā)育主要集中在兩個(gè)階段，第一個(gè)是在0～3歲的嬰幼兒期，另一個(gè)是在青春期。在0～3歲嬰幼兒時(shí)期，其身體發(fā)育快速增長，是體格發(fā)育的關(guān)鍵階段。這一時(shí)期如果營養(yǎng)供給不足，會(huì)對(duì)孩子一生的健康產(chǎn)生很大的不良影響。體重的變化是判斷寶寶身體發(fā)育情況的重要參照。營養(yǎng)攝入充足的孩子，在0～3歲期間，如果體重變化在合理的范圍之內(nèi)，就意味著其膳食營養(yǎng)適合孩子的生長發(fā)育。寶寶出生后，一般平均體重在3～3.2千克左右，一般除了出生第一周由于胎便、尿液的排泄和體內(nèi)水分的流失而引起體重生理性下降外，其后體重會(huì)快速增加。在0～6個(gè)月期間體重會(huì)增加5～6千克左右，每周平均增加200～250克。6個(gè)月到1歲這段時(shí)間，體重會(huì)增加1.2～1.5千克左右。寶寶1歲以后，體重增長就沒有之前那么快了。1～2歲之間，平均每月體重增加0.2～0.25千克，滿2周歲時(shí)體重是出生時(shí)的4～5倍。2歲以后每年體重增加2千克左右，逐漸趨于緩慢。1歲以后的寶寶，體格發(fā)育表現(xiàn)出越來越大的差異性，不像1歲前那樣呈現(xiàn)模式化。孩子的食量多少、肌肉發(fā)育、運(yùn)動(dòng)能力等會(huì)出現(xiàn)很大的差異，這和遺傳、家庭環(huán)境等因素都有一定的關(guān)系。這時(shí)候只要孩子精神狀態(tài)好、健康活潑，就不必拘泥于數(shù)據(jù)，對(duì)于孩子的營養(yǎng)需求，家長應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。寶寶的牙齒發(fā)育特點(diǎn)　……

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《3歲決定孩子的一生5:0-3歲全營養(yǎng)計(jì)劃》風(fēng)靡世界的經(jīng)典幼兒教育方案20世紀(jì)西方最卓越的兒童啟蒙教材。3歲前是孩子學(xué)習(xí)、成長的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)候的教育、學(xué)習(xí)決定其一生。英國政府發(fā)表教育白皮書指出：從4-5歲才開始的兒童教育已經(jīng)太遲了，假如不加強(qiáng)3歲前的教育，就無法保證孩子未來的健康成長。

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