化學(xué)簡(jiǎn)史

前言

本書(shū)的目的是給化學(xué)史作一個(gè)簡(jiǎn)明的綜述。玻意耳（Boyle）以前的時(shí)期，討論得簡(jiǎn)短些，雖然我們比通常更突出地講到范·海爾孟（van Helmont），這是由于他的無(wú)可否認(rèn)的重要性。對(duì)于19世紀(jì)后期和20世紀(jì)化學(xué)的發(fā)展，我們只是簡(jiǎn)單地?cái)⑹鲆粋€(gè)概要，并通過(guò)少數(shù)著名化學(xué)家的研究工作來(lái)說(shuō)明。由于篇幅的限制，除了化學(xué)家的小傳外，所有的傳記材料都略去了。在悌爾頓（Tilden）著的《著名化學(xué)家》（Famous Chemists）一書(shū)中，用去近300頁(yè)的篇幅只談?wù)摿舜蠹s20位化學(xué)家，索普（Thorpe）著的《化學(xué)史論文集》（Essays in Historical Chemistry）也有類(lèi)似的限制，在571頁(yè)的篇幅中只討論了18個(gè)題目。在問(wèn)題的取材方面，我也力圖通過(guò)仔細(xì)地區(qū)分小題目，以求達(dá)到比過(guò)去更適當(dāng)?shù)木?。一般化學(xué)史大都太側(cè)重于有機(jī)化學(xué)，現(xiàn)在已經(jīng)有一些專(zhuān)門(mén)的有機(jī)化學(xué)史的著作；所以我們現(xiàn)在更多地考慮物理化學(xué)的重要進(jìn)展，因?yàn)檫€沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的物理化學(xué)史。本書(shū)大部分的資料都是從原始材料中選出的。我們所開(kāi)列的經(jīng)過(guò)挑選的參考資料和大約100條的簡(jiǎn)短書(shū)目希望有助于讀者更進(jìn)一步探求知識(shí)。這些參考資料和書(shū)目并不是完備的，似乎不大大增加本書(shū)的篇幅，就無(wú)法求其完備。仰賴(lài)教科書(shū)不能代替閱讀原始文獻(xiàn)，所以我們希望學(xué)生，特別是教師，用參考書(shū)中所指出的一些比較重要的原始材料來(lái)補(bǔ)充課本的知識(shí)。關(guān)于化學(xué)史方面的書(shū)本中所用的材料，在很大程度上，仍然直接地或通過(guò)后來(lái)的著作取自1843-1847年出版的柯普（Kopp）的經(jīng)典著作《化學(xué)史》（Geschichte der Chemie）。

內(nèi)容概要

本書(shū)作者以傳記方式分16章敘述了從古埃及時(shí)期到20世紀(jì)30年代化學(xué)發(fā)展的基本歷程。本書(shū)內(nèi)容豐富，取材翔實(shí)，從古老的煉金術(shù)到19世紀(jì)的化合價(jià)理論，再到20世界的周期律及原子結(jié)構(gòu)，均有所涵蓋。本書(shū)脈絡(luò)清晰，觀點(diǎn)客觀、公正，目的在于為化學(xué)史提供一個(gè)簡(jiǎn)明而權(quán)威的綜述，以利于讀者對(duì)化學(xué)史產(chǎn)生整體的印象。

作者簡(jiǎn)介

J.R.柏廷頓(James Riddick Partington, 1886-1965)，英格蘭人，著名化學(xué)家、化學(xué)史家，曾擔(dān)任英國(guó)科學(xué)史學(xué)會(huì)主席。他在無(wú)機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)方面的研究譽(yù)滿(mǎn)全球，并因在化學(xué)史領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)，于1965年獲得科學(xué)史方面的最高榮譽(yù)--薩頓獎(jiǎng)。主要著作有：《化學(xué)學(xué)生用高度數(shù)學(xué)》（教材）、《無(wú)機(jī)化學(xué)教科書(shū)》（教材）、《化學(xué)熱力學(xué)》（專(zhuān)著）、《水的組成》（專(zhuān)著）、《堿工業(yè)》（專(zhuān)著）、《氮工業(yè)》（專(zhuān)著）、《應(yīng)用化學(xué)的起源和發(fā)展》（科學(xué)史專(zhuān)著）、《化學(xué)史》（四卷本，科學(xué)史專(zhuān)著）、《化學(xué)簡(jiǎn)史》。

書(shū)籍目錄

第一版序言（摘要）第三版序言本書(shū)符號(hào)、單位說(shuō)明第一章  應(yīng)用化學(xué)的起源　早期的應(yīng)用化學(xué)　早期的金屬知識(shí)　玻璃　染料　總結(jié)第二章  化學(xué)的初期　四元素學(xué)說(shuō)　古典時(shí)期的化學(xué)知識(shí)　化學(xué)紙草　亞歷山大里亞　化學(xué)的起源　亞歷山大里亞的化學(xué)第三章  煉金術(shù)的傳布　阿拉伯的化學(xué)　印度的化學(xué)　中國(guó)的化學(xué)　歐洲的煉金術(shù)　早期歐洲的煉金術(shù)著作　羅吉爾·培根　威蘭諾瓦的阿納爾德　拉蒙·呂里　技術(shù)著作第四章  醫(yī)藥化學(xué)　醫(yī)藥化學(xué)　巴拉塞爾士　范·海爾孟　范·海爾孟論氣體　范·海爾孟論元素　范·海爾孟論石　范·海爾孟論酵素　西爾維厄斯　阿格里科拉　巴西爾·瓦倫蒂娜　利巴菲烏斯　格勞伯　萊默里　塔沈紐斯　昆刻爾　早期化學(xué)史總結(jié)第五章  燃燒和大氣性質(zhì)的早期研究　燃燒與金屬的焙燒　玻意耳　玻意耳論元素　玻意耳定律　玻意耳的燃燒實(shí)驗(yàn)　玻意耳的焙燒實(shí)驗(yàn)　玻意耳做的各種各樣的實(shí)驗(yàn)　胡克　梅猷　讓·萊　燃素學(xué)說(shuō)第六章  氣體的發(fā)現(xiàn)　氣體的發(fā)現(xiàn)　黑爾斯　布萊克　布萊克關(guān)于堿類(lèi)的研究　卡文迪什　卡文迪什關(guān)于氣體的實(shí)驗(yàn)　舍勒　舍勒關(guān)于空氣的實(shí)驗(yàn)　舍勒發(fā)現(xiàn)氧氣　舍勒的其他發(fā)現(xiàn)　普里斯特利　普里斯特利關(guān)于空氣的實(shí)驗(yàn)　普里斯特利發(fā)現(xiàn)氧氣第七章  拉瓦錫和近代化學(xué)的基礎(chǔ)　拉瓦錫　拉瓦錫的定量方法　拉瓦錫關(guān)于燃燒與焙燒的實(shí)驗(yàn)　拉瓦錫的燃燒學(xué)說(shuō)　拉瓦錫的呼吸實(shí)驗(yàn)　化學(xué)元素　新的化學(xué)命名法　水的組成　卡文迪什研究水的合成　硝酸的組成　關(guān)于水的爭(zhēng)論　總結(jié)和補(bǔ)充第八章  化合比例定律和原子學(xué)說(shuō)　第一部分  定比例　第二部分  倍比例　第三部分  互比例　第四部分  原子學(xué)說(shuō)　總結(jié)和補(bǔ)充第九章  戴維、貝爾塞柳斯的電化學(xué)說(shuō)或二元學(xué)說(shuō)　戴維　戴維發(fā)現(xiàn)堿金屬　戴維關(guān)于氯的研究　戴維關(guān)于碘的研究　戴維關(guān)于火焰的研究　戴維的電化學(xué)說(shuō)　貝爾塞柳斯和希辛格　法拉第　貝爾塞柳斯　貝爾塞柳斯的電化學(xué)說(shuō)　貝爾塞柳斯的微粒學(xué)說(shuō)　同晶型現(xiàn)象　同分異構(gòu)現(xiàn)象　貝爾塞柳斯的體積理論　貝爾塞柳斯的相對(duì)原子質(zhì)量表　阿伏伽德羅假說(shuō)　普勞特假說(shuō)　當(dāng)量的應(yīng)用　總結(jié)和補(bǔ)充第十章  有機(jī)化學(xué)的初期　有機(jī)化學(xué)的早期知識(shí)　老根基學(xué)說(shuō)　有機(jī)分析　謝弗勒爾　蓋-呂薩克和泰納爾　杜馬　以太林學(xué)說(shuō)　李比?！№f勒　苯甲酰基　乙基　甲基　本生　二甲胂基　總結(jié)和補(bǔ)充第十一章  取代作用、一元學(xué)說(shuō)和類(lèi)型論　取代學(xué)說(shuō)　對(duì)電化學(xué)說(shuō)的批評(píng)　貝爾塞柳斯論取代作用　格拉哈姆　多元酸　洛朗　杜馬的類(lèi)型論　熱拉爾的渣余學(xué)說(shuō)　熱拉爾的兩體積式和相對(duì)原子質(zhì)量　坎尼扎羅　熱拉爾的一元學(xué)說(shuō)　霍夫曼　氨型　威廉姆遜的水型　熱拉爾的類(lèi)型理論　總結(jié)和補(bǔ)充第十二章  化合價(jià)理論　弗蘭克蘭德和科爾貝　醇基　科爾貝論碳化合物的結(jié)構(gòu)　武爾茨　貝特洛　化合價(jià)理論　克庫(kù)勒　苯的分子式　總結(jié)和補(bǔ)充第十三章  有機(jī)化學(xué)的發(fā)展　帕斯特　范特霍夫　立體化學(xué)　合成有機(jī)化學(xué)　貝耶爾　愛(ài)米爾·費(fèi)歇爾　維克托·邁耶爾　總結(jié)和補(bǔ)充第十四章  物理化學(xué)史　親和性及員量作雨　熱化學(xué)　相律　溶液　電離　總結(jié)和補(bǔ)充第十五章  周期律　相對(duì)原子質(zhì)量　周期律　總結(jié)和補(bǔ)充第十六章  原子結(jié)構(gòu)　放射性　同位素　原子結(jié)構(gòu)　周期表理論　化合價(jià)的電子理論　配位化合物　定向化合價(jià)理論　元素的蛻變　總結(jié)參考書(shū)目主題對(duì)照表譯名對(duì)照表

章節(jié)摘錄

插圖：埃及最古老的青銅，一般認(rèn)為是皮特里（Pctric）在美杜姆（Mcdum）的第四王朝到第六王朝的遺址中發(fā)現(xiàn)的，其年代大約是公元前3000年，不過(guò)莫索（MOSSO）曾描述過(guò)大約公元前3400年的第一王朝的墳?zāi)怪杏幸粔K真青銅。制造這些早期青銅的錫是由哪兒來(lái)的，現(xiàn)在這還是問(wèn)題，因?yàn)樵S多地方都沒(méi)有錫。有人認(rèn)為這些最早的錫來(lái)自不列顛——卡西特里特群島（kassitcros在希臘文中是“錫”的意思）或者英國(guó)的康瓦爾海岸（腓尼基人后來(lái)的確從那里用船運(yùn)過(guò)錫）。但或許更可靠的理論①是，錫來(lái)自波斯（伊朗）的德蘭吉亞那的礦山，雖然現(xiàn)在那里的確已經(jīng)沒(méi)有錫，好像很長(zhǎng)一段時(shí)期也不曾有過(guò)，可是斯特拉博（Strabo）②在公元7年曾提到這礦山，說(shuō)不定很早就已采掘光了。埃及和美索不達(dá)米亞的青銅有時(shí)含鉛而不含錫，有時(shí)含銻（有些早期的中國(guó)青銅就含銻）。有一個(gè)公元前2450年的蘇美爾瓶幾乎是純銻的。知道青銅和黃金之后不久，在前王朝時(shí)期③，埃及人也知道了鐵、銀和鉛等金屬。早期的鐵很罕見(jiàn)，可能是從外層空間落到地球上的隕石得到的（因?yàn)樗嚕?。這種前王朝時(shí)期的鐵，可以和青金石的念珠串在一起，用來(lái)做珠寶裝飾品上的珠子。皮特里曾在前王朝的墓中找到過(guò)這種項(xiàng)鏈。在齊奧普斯（Cheops）④的金字塔（公元前2900年）中發(fā)現(xiàn)過(guò)不含鎳的鐵工具。早期蘇美爾的鐵有的含鎳，有的不含。公元前2000年左右，埃及極少用鐵，大約到公元前1500年以后才普遍使用鐵。這種鐵似乎來(lái)自在黑海附近的小亞細(xì)亞的赫梯人的國(guó)土。赫梯人精于冶鐵，考古工作者曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)大約公元前1250年埃及國(guó)王致赫梯國(guó)王要求供應(yīng)鐵的一封信的原件以及赫梯國(guó)王的回信，回信中答應(yīng)供給一把“鋼”劍，要求用黃金來(lái)交換，說(shuō)“這在我兄弟的國(guó)土上同塵土一樣平?！?！亞述人從公元前1400年左右起，就大量用鐵制造工具和武器了。

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