有機(jī)化學(xué)

前言

21世紀(jì)是生命科學(xué)的時代，有機(jī)化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)之間不斷地交叉與滲透，體現(xiàn)了有機(jī)化學(xué)對醫(yī)藥學(xué)研究的重要性，也對有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革提出了新的要求和挑戰(zhàn)。有機(jī)化學(xué)作為高等院校醫(yī)藥類專業(yè)一門必修基礎(chǔ)理論課，如何在課時不斷壓縮而要求卻不降低的情況下使學(xué)生掌握必備的有機(jī)化學(xué)知識，從而為后續(xù)的醫(yī)藥類課程奠定扎實的理論基礎(chǔ)是目前教學(xué)改革的關(guān)鍵。本書主要針對藥學(xué)專業(yè)（少學(xué)時）和醫(yī)學(xué)類各專業(yè)編寫，同時適用于生物、環(huán)境等相關(guān)專業(yè)。全書共15章，主要包括烴類、烴的衍生物、天然有機(jī)化合物和波譜學(xué)基本知識等內(nèi)容，其中波譜學(xué)基本知識設(shè)專章介紹。根據(jù)醫(yī)藥學(xué)等專業(yè)的教學(xué)基本要求，本書突出基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能；力求內(nèi)容簡明扼要，理論聯(lián)系實際，充分體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)等相關(guān)學(xué)科的交叉與滲透；將各種典型的反應(yīng)歷程、誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)等電子理論及各種類型的立體異構(gòu)現(xiàn)象分散到有關(guān)章節(jié)，緊密結(jié)合各類反應(yīng)和有機(jī)現(xiàn)象進(jìn)行討論；為方便學(xué)生學(xué)習(xí)，每章均有學(xué)習(xí)要求和本章小結(jié)，部分章節(jié)結(jié)合知識內(nèi)容編寫了閱讀材料，有助于拓寬學(xué)生知識面，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力、分析解決問題的能力和創(chuàng)新能力。各院校可根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和要求對內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)刪減，部分較深入的內(nèi)容可供學(xué)有余力的學(xué)生自學(xué)提高。本書由江蘇大學(xué)賀敏強(qiáng)擔(dān)任主編，廣東藥學(xué)院趙紅、蚌埠醫(yī)學(xué)院韋正友和皖南醫(yī)學(xué)院黃勤安擔(dān)任副主編。參加編寫的有江蘇大學(xué)賀敏強(qiáng)（第1、5章）、李敏智（第7、10章），蚌埠醫(yī)學(xué)院韋正友（第2、15章）、劉明星（第4章），山西醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)建琮（第3章）、毛紅勝（第9章），廣東藥學(xué)院趙紅（第6、12章），皖南醫(yī)學(xué)院吳運軍（第8章）、谷曉霞（第13章）、黃勤安（第14章），紹興文理學(xué)院沈永淼（第11章）。賀敏強(qiáng)和趙紅負(fù)責(zé)全書的統(tǒng)稿。蚌埠醫(yī)學(xué)院陶兆林、唐玲、王梅、石婷婷等參與本書的部分編寫工作，在此表示感謝。限于編者水平，書中難免有錯誤和不妥之處，敬請讀者在使用過程中予以指正。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)醫(yī)藥類相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及教學(xué)基本要求，結(jié)合有機(jī)化學(xué)當(dāng)前發(fā)展的動態(tài)和趨勢編寫而成。本書根據(jù)教學(xué)時數(shù)，精選教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生易于理解并掌握與醫(yī)藥類專業(yè)有關(guān)的有機(jī)化學(xué)基本理論和基礎(chǔ)知識。全書共15章，按官能團(tuán)體系編排，內(nèi)容包括烴類、烴的衍生物、天然有機(jī)化合物和波譜學(xué)基本知識。本書系統(tǒng)闡述各類有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和合成方法，在保證知識體系系統(tǒng)性的前提下，將各種典型的反應(yīng)歷程、誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)等電子理論及各種類型的立體異構(gòu)現(xiàn)象分散在各章節(jié)中論述，有效分散了難點，并通過介紹和探討一些與醫(yī)藥學(xué)有關(guān)的有機(jī)化學(xué)前沿?zé)狳c問題，拓寬學(xué)生視野，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力、分析解決問題的能力和創(chuàng)新能力。    本書可作為高等院校藥學(xué)（少學(xué)時）、醫(yī)學(xué)類各專業(yè)及生物、環(huán)境等相關(guān)專業(yè)的本科生教材，也可供相關(guān)院校及醫(yī)藥工作者參考。

書籍目錄

前言第1章 緒論  1.1 有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)  1.2 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與特征  1.3 共價鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)類型  1.4 有機(jī)化學(xué)中的酸堿理論  1.5 研究有機(jī)化合物的一般步驟  1.6 有機(jī)化合物的分類  本章小結(jié)  習(xí)題第2章 鏈烴  2.1 烷烴  2.2 烯烴  2.3 炔烴  2.4 二烯烴  本章小結(jié)  習(xí)題第3章 脂環(huán)烴  3.1 脂環(huán)烴的分類與命名  3.2 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性  3.3 環(huán)烷烴的性質(zhì)  3.4 環(huán)己烷及取代環(huán)己烷的構(gòu)象  3.5 脂環(huán)烴的制備  本章小結(jié)  閱讀材料  習(xí)題第4章 芳香烴  4.1 苯系芳香烴  4.2 非苯系芳香烴  本章小結(jié)  閱讀材料  習(xí)題第5章 對映異構(gòu)  5.1 物質(zhì)的旋光性  5.2 旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系  5.3 含手性碳原子化合物的對映異構(gòu)  5.4 外消旋體拆分及其不對稱合成  5.5 不含手性碳原子化合物的對映異構(gòu)  本章小結(jié)  閱讀材料  習(xí)題第6章 鹵代烴  6.1 鹵代烴的分類、同分異構(gòu)與命名  6.2 鹵代烴的性質(zhì)  6.3 親核取代反應(yīng)歷程  6.4 鹵代烯烴和鹵代芳烴  6.5 鹵代烴的制備  6.6 重要的鹵代烴  本章小結(jié)  習(xí)題第7章 波譜知識簡介  7.1 紫外光譜  7.2 紅外光譜  7.3 核磁共振譜  7.4 質(zhì)譜  本章小結(jié)  習(xí)題第8章 醇、酚、醚第9章 醛、酮、醌第10章 羧酸及其衍生物、取代羧酸第11章 含氮有機(jī)化合物第12章 雜環(huán)化合物與生物堿第13章 甾族、脂類和萜類化合物第14章 糖類第15章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：隨著生產(chǎn)實踐和科學(xué)研究的不斷發(fā)展，一方面，人們認(rèn)識到有機(jī)化合物與無機(jī)化合物之間并沒有絕對的界限，它們都遵循共同的物理和化學(xué)變化規(guī)律，有機(jī)化合物的含義有了本質(zhì)的變化；另一方面，隨著分析技術(shù)的進(jìn)步，人們發(fā)現(xiàn)有機(jī)化合物有一個共同的特點，即都含有碳元素。1848年，德國化學(xué)家葛梅林（L.Gmelin，1788～1853）和凱庫勒（F.A.Kekul6，1829～1896）把有機(jī)化合物定義為碳的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽及金屬氰化物等含碳的化合物，由于它們組成和性質(zhì)與無機(jī)物相似，仍屬于無機(jī)化學(xué)研究的范疇。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)化合物除含碳元素外，絕大多數(shù)都含有氫元素，不少有機(jī)化合物還含有氧、氮、硫、磷、鹵素等。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看，有機(jī)化合物可以看作碳?xì)浠衔?，以及從碳?xì)浠衔镅苌玫降幕衔?。因此?874年德國化學(xué)家肖萊馬（C.Schorlemmer，1834～1892）把有機(jī)化合物定義為“碳?xì)浠衔锛捌溲苌铩薄Ｄ壳?，“有機(jī)化合物”這一名詞雖沿用至今，但它的含義已被完全更新了。有機(jī)化學(xué)是化學(xué)的一個分支，其研究對象是有機(jī)化合物，因此，有機(jī)化學(xué)是研究碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏慕M成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的一門學(xué)科。有機(jī)化學(xué)真正成為一門獨立的、系統(tǒng)的學(xué)科是在有機(jī)化學(xué)結(jié)構(gòu)理論建立以后，有機(jī)合成的不斷發(fā)展推動了有機(jī)結(jié)構(gòu)理論的更新與完善。結(jié)構(gòu)理論明確了有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的依存關(guān)系，不僅解釋了許多現(xiàn)象，而且預(yù)言了一些新事物，在有機(jī)化學(xué)的發(fā)展中起指導(dǎo)作用。量子力學(xué)的應(yīng)用使人們對原子和分子結(jié)構(gòu)的認(rèn)識更加深化。近代波譜技術(shù)的發(fā)展使鑒定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的工作進(jìn)展迅速。實驗手段的改善和反應(yīng)歷程的闡明等都極大地促進(jìn)了有機(jī)化學(xué)的蓬勃發(fā)展。有機(jī)化學(xué)的研究內(nèi)容非常廣泛，主要體現(xiàn)在四個方面：一是對天然有機(jī)化合物的研究，包括測定結(jié)構(gòu)、研究結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系及開發(fā)其應(yīng)用途徑；二是有機(jī)化合物的合成，包括對天然有機(jī)化合物的合成和新化合物的合成，以及相關(guān)合成方法和實驗技術(shù)的研究；三是有機(jī)化學(xué)反應(yīng)歷程的研究，這不但可以幫助人們正確認(rèn)識、理解有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，了解有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性能之間的關(guān)系，還能夠有效控制有機(jī)反應(yīng)的發(fā)生與進(jìn)行，提高合成效率；四是有機(jī)化合物的檢測，包括化學(xué)方法、現(xiàn)代物理實驗方法，如紫外光譜、紅外光譜、核磁共振譜、質(zhì)譜、色譜及色譜聯(lián)用等。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)》編輯推薦：按官能團(tuán)體系編排。內(nèi)容包括烴類．烴的衍生物。天然有機(jī)化合物和波譜學(xué)基本知識等。根據(jù)藥學(xué)，醫(yī)學(xué)類專業(yè)的教學(xué)要求編寫。突出重點，分散難點，充分體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)與藥學(xué)、醫(yī)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的交叉與滲透〈br〉有關(guān)章節(jié)增設(shè)“閱讀材料”，以拓寬讀者視野〈br〉可作為藥學(xué)(少學(xué)時)、醫(yī)學(xué)類各專業(yè)本科生教材．有配套電子課件和教師手冊

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