一看就會的家常主食300例

內(nèi)容概要

　　《一看就會的：家常主食300例》介紹了百味米飯，各色面條，面制主食，糕、湯圓等的制作方法。

書籍目錄

Part 1　百味米飯　炒飴　　肉絲炒飯　　豆腐肉丁炒飯　　青豆火腿炒飯　　叉燒雞蛋醬油飯　　辣白菜五花肉炒飯　　雪菜肉末炒飯　　什錦炒飯　　香蔥豆干肉餡飯　　臘肉蛋炒飯　　火腿青菜炒飯　　紅曲炒飯　　上海炒飯　　美人炒飯　　青椒牛肉炒飯　　雞絲炒飯　　蝦醬雞絲炒飯　　西湖炒飯　　金瓜飯　　魚丁炒飯　　八寶飯　　揚州炒飯　　海鮮炒飯　　彩色蝦仁飯　　咖喱洋蔥炒飯　　辣炒蝦皮飯　　咸魚豆芽炒飯　　栗子鮮貝飯　　芝香蟹柳飯　　蝦仁豆豉五彩飯　　銀魚酥炒飯　　泡菜魷魚炒飯　　腰果雞丁炒飯　　蝦仁枸杞炒飯　　田園菠蘿炒米飯　　番茄咖喱炒飯　　蛋炒飯　　野菜香菇炒飯　　素雞毛豆炒飯　　香菇蛋炒飯　　金包銀炒飯　　牛奶炒飯　　太極炒飯　　西蘭花炒飯　　韓國泡菜炒飯　　葡萄干蝦仁蛋炒飯　蒸飯、燜飯　　奶香棗杞糯米飯　　南瓜百合蒸飯　　荷香米豆蒸飯　　豆芽肉丁蒸飯　　芝麻胡桃糯米飯　　香腸香菇飯　　三椒牛肉飯　　赤豆米飯　　什錦燜飯　　香腸菜飯　　葷素三合飯　　四喜肉菜飯　　花生提子飯　　果脯地瓜飯　　羊肉抓飯　　雞肉冬筍燜飯　　雞湯燜飯　　魚肉燜飯　　蒜香蟹肉燜飯　　油菜燜飯　　蔬菜燜飯　　青菜葉燜飯　　南瓜燜飯　　茄香燜飯　　番薯燜飯　　三色燜飯　　白果燜飯　燴飯、烤飯　　豉椒黃鱔飯　　咖喱牛腩飯　　三鮮燴飯　　牛腩番茄燴飯　　鮮蔬燴飯　　菠蘿臘腸蝦仁飯　　雞蛋鮮肉烤飯　　雙椒豆沙烤飯　　海鮮雞蛋烤飯　　蔥香菠菜烤飯　　果味奶香烤飯　　雞蛋胡蘿卜豌豆飯　拌飯、包飯、煲仔飯　　生菜包飯　　紫菜包飯　　家常石鍋拌飯　　鮮蝦飯　　荷香叉燒飯　　雙臘煲仔飯　　豬肝煲仔飯　　糙米筍片拌飯　　胡蘿卜　　雞肉飯　　做飯的技巧Part 2　各色面條　茄子打鹵面　西紅柿雞蛋打鹵面　木耳雞蛋打鹵面　土豆香菇打鹵面　家常玉米面　四川擔(dān)擔(dān)面　雪菜肉絲面　豆角燜面　老北京炸醬面　家常湯面　豬肝菠菜面　鮮湯醬骨面　洋蔥豬肉面　肉絲炒面　酸辣三絲掛面  　東北傳統(tǒng)大肉面　麻辣牛肉面　紅燒牛肉面　清湯牛肉面　牛肉炒紅薯粉　銀芽雞絲涼面　雞味湯面　玉米雞湯面　香菇雞肉面　蝦仁雞蛋面　魚丸鮮湯面　珍珠雞湯面　雞蛋肉骨湯面　海鮮蔬菜面　蜆子菠菜湯面　番茄汁魚面　鮮蝦云吞面　鮮蝦蛤蜊面　什錦雞蛋面　奶味通心面　貓耳朵面　拔魚兒面　韭黃白玉蘭面　鮮湯五彩米粉面　意大利炒面　泡菜涼拌寬面　四川麻辣涼面　菠菜涼拌面　麻醬涼拌面　清爽酸辣涼面　如何讓面條更好吃Part 3　面制主食Part 4　糕、湯圓

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《一看就會的家常主食300例(家庭實用版)》由中國畫報出版社出版。蔡同一，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任： 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員 中國綠色食品協(xié)會副會長 北京食品學(xué)會理事長 中國老年學(xué)學(xué)會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會主任委員 2002年以來受聘于北京奧組委擔(dān)任2008北京奧運食品安全專家委員會專家 曾獲國家科技進步一等獎，享受國務(wù)院政府特殊津貼

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