新法栽培姬菇

內(nèi)容概要

　　《新法栽培姬菇》系統(tǒng)地介紹了姬菇菌種的生產(chǎn)技術和生產(chǎn)準備、出菇管理、病蟲害防治、采收與加工銷售等關鍵要素，并著重介紹了栽培技術的要領，遵循“一看就懂，一學就會”的原則，是城鄉(xiāng)科技致富的首選教材。姬菇是食用菌新品種，其質(zhì)地鮮嫩、口感鮮美、營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜好，有著廣闊的消費市場前景，反季節(jié)栽培的經(jīng)濟效益更好。

書籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 分類第二節(jié) 經(jīng)濟價值與栽培狀況第二章 生物學基礎第一節(jié) 形態(tài)、生態(tài)和分布第二節(jié) 生物學特性第三章 姬菇菌種及制作第一節(jié) 菌種概述第二節(jié) 菌種的制作第四章 栽培前的準備第一節(jié) 栽培場地的準備第二節(jié) 栽培場地的清理與消毒第三節(jié) 栽培原料的準備第四節(jié) 栽培輔料的準備第五節(jié) 常用的消毒劑第五章 主要栽培技術第一節(jié) 典型培養(yǎng)料栽培技術第二節(jié) 最優(yōu)化栽培技術要點第三節(jié) 增產(chǎn)新技術第六章 主要栽培方式第一節(jié) 典型栽培方式第二節(jié) 常見問題及對策第七章 雜菌及病蟲害防治第一節(jié) 雜菌及其防治第二節(jié) 菇房蟲害及有害動物第三節(jié) 姬菇的雜菌、病蟲害綜合防治對策第八章 采收與加工第一節(jié) 適期采收及產(chǎn)品標準第二節(jié) 姬菇的保鮮第三節(jié) 姬菇的加工主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié) 生物學特性　　一、營養(yǎng)需求　　姬菇為木腐菌，可以棉籽殼、玉米芯、玉米秸、木屑、豆稈、酒糟、糠醛渣等工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品作為栽培原料，其培養(yǎng)料配方要求比一般側耳含更多的碳水化合物類物質(zhì)。其中以棉籽殼栽培效果為最好，平均生物轉(zhuǎn)化率可穩(wěn)定在65％～80％，玉米芯的次之，為60％～65％，豆稈的在70％左右?！　?jù)J.Delmas研究：在菌絲生長階段，碳源以甘露糖和果糖為最好，以下依次是葡萄糖、麥芽糖及淀粉；在子實體生長階段，最好的碳源是淀粉和麥芽糖，以下依次為葡萄糖、甘露糖和果糖。這兩個生理階段，對碳源的選擇恰好相反。在菌絲生長階段，氨基氮、縮氨酸兩者混合使用都是良好的氮源，不宜采用無機氮作為氮源。在子實體生長階段正好相反，在最適碳氮比（含氮量大于等于1克／升）下單用氨基氮或縮氨酸比兩者混合使用對子實體生長更為有利?！　?.碳素營養(yǎng)碳素是姬菇生長發(fā)育最重要的營養(yǎng)物質(zhì)。大多數(shù)富含淀粉、纖維素、半纖維素、果膠物質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品均能作為栽培姬菇的碳素營養(yǎng)，如棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、鋸木屑、稻草、酒糟、糠醛渣等。姬菇菌絲能通過分泌纖維素酶、木質(zhì)素酶將以上原料中的纖維素、半纖維素和果膠類降解成葡萄糖、木糖、半乳糖和果糖等營養(yǎng)物質(zhì)，并將其吸收利用。

圖書封面

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