新法栽培草菇

內容概要

　　《新法栽培草菇》全面系統(tǒng)地介紹了草菇的栽培程序、實用價值、生物學特性，以及草菇的菌種生產過程、栽培技術、病蟲害防治和加工、保鮮方法?！缎路ㄔ耘嗖莨健穼⑿吕显耘嗉夹g結合介紹，為讀者開拓了草菇栽培方法的新視野。全書內容豐富，圖文并茂，語言通俗易懂，可操作性強；適合食用菌栽培行業(yè)人士、從事食用菌生產加工的相關人員閱讀。

書籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 草菇的栽培歷史第二節(jié) 草菇的實用價值第二章 草菇的生物學特性第一節(jié) 形態(tài)特征第二節(jié) 生活史第三節(jié) 適生環(huán)境第三章 草菇的菌種生產新技術第一節(jié) 優(yōu)良菌株簡介第二節(jié) 母種生產技術第三節(jié) 原種生產技術第四節(jié) 栽培種生產技術第五節(jié) 菌種質量標準第六節(jié) 菌種保藏方法第四章 草菇的栽培技術第一節(jié) 栽培場地的選擇及消毒第二節(jié) 栽培原料的選擇第三節(jié) 儀器設備第四節(jié) 栽培方法第五章 草菇液體菌種生產技術第六章 草菇的病蟲害防治技術第一節(jié) 防治原則與方法第二節(jié) 常用殺菌殺蟲劑第三節(jié) 常見病害及其防治第四節(jié) 雜菌污染的原因第五節(jié) 常見蟲害及其防治第六節(jié) 草菇死菇的原因分析及預防措施第七章 草菇的加工和保鮮技術第一節(jié) 于制草菇第二節(jié) 鹽漬草菇第三節(jié) 草菇罐頭第四節(jié) 草菇保鮮貯藏技術附錄A 食用菌生產消毒劑的配制及使用方法附錄B 食用菌術語主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　只要培養(yǎng)料溫度有一天時間低于28℃，或高于42℃，都會嚴重影響產量。草菇子實體形成與發(fā)育最適溫度為32℃。培養(yǎng)料溫度低于28℃時，子實體形成受到影響，低于25℃時將難以形成；培養(yǎng)料溫度超過40℃時，子實體生長速度快，個體小，極易開傘。子實體對溫度驟變極為敏感，12小時內，料溫變化5℃以上，特別是在低溫反季節(jié)栽培時，極易造成草菇大面積死亡，甚至絕收。　　2.濕度和水分保證適宜的培養(yǎng)料濕度和空氣相對濕度是獲得草菇高產的重要條件。水分是影響草菇生長發(fā)育的重要條件。所有營養(yǎng)物質只有溶于水中才能通過原生質膜滲透到草菇菌絲細胞內部，代謝產物也只有溶于水中才能排出體外。菌絲分泌出來的各種酶，只有溶于水中才能水解纖維素、蛋白質等營養(yǎng)物質，供菌絲體吸收利用。因此，培養(yǎng)料含水量直接影響草菇的生長發(fā)育。水分不足時，菌絲生長緩慢，子實體難以形成，甚至死亡；水分過多時，則會導致通氣不良，影響呼吸作用，造成爛菇和死菇。同時，還會導致雜菌和線蟲的危害，嚴重時導致絕收。所以，要掌握適宜的水分含量和空氣相對濕度。草菇培養(yǎng)料的含水量一般控制在70％～75％，菌絲體生長階段的空氣相對濕度應控制在80％左右，子實體生長階段為90％左右。若空氣濕度長期處于95％以上，子實體容易腐爛，引起雜菌和病蟲繁殖，小菇蕾萎縮死亡。

圖書封面

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