健康好吃的茶料理

內(nèi)容概要

　　用茶葉煮出一手好料理中國(guó)健康茶膳精華全都錄 在古代，茶被視為珍貴的藥材，養(yǎng)生的仙藥，歷代醫(yī)學(xué)家所寫的醫(yī)書中都說(shuō)明了茶具有很好的治病功效；在今天，茶不僅是世界最普遍的飲料，也是最佳的健康食譜。我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。從吃茶樹鮮葉，到煮粥，到加輔料，到成為食品，一直到今天獨(dú)樹一格的膳食－－茶膳，經(jīng)歷了幾千年。本書從茶膳起源到發(fā)展到保健分析到製作，提供您最完整的中國(guó)茶膳精華?！　≡谥袊?guó)茶本來(lái)就是古老的寶庫(kù)之一，《神農(nóng)本草》中即有關(guān)於茶的記載。另從古書中發(fā)現(xiàn)《神農(nóng)食經(jīng)》中說(shuō)：「茶茗久服，人有力、悅志」；東漢華陀的《食論》也說(shuō)：「苦茶久食，益意思?！梗灾袊?guó)的茶不單是飲品，更是「愉悅身心」的保健品，以茶入菜，更是健康的第一步。

作者簡(jiǎn)介

　　于觀亭　　1940年生?！　≡紊虡I(yè)部茶畜局工程師，中國(guó)農(nóng)副土特產(chǎn)品開發(fā)公司副總經(jīng)理，商業(yè)部技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)委會(huì)副產(chǎn)品組組長(zhǎng)，全國(guó)茶葉加工、檢驗(yàn)高級(jí)職稱評(píng)委會(huì)委員，全國(guó)茶葉產(chǎn)銷集團(tuán)董事長(zhǎng)。　　現(xiàn)任　　中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、中國(guó)茶葉華僑基金會(huì)、國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事，中華全國(guó)供銷總社杭州茶葉研究所名譽(yù)所長(zhǎng)，北京茶人之家、北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)及多家茶業(yè)企業(yè)顧問(wèn)等職。　　先後就茶葉加工、茶葉科研、茶葉貿(mào)易、行業(yè)管理等方面的問(wèn)題發(fā)表了百餘篇論文，受到了廣泛的好評(píng)；還先後出版了《茶葉加工技術(shù)手冊(cè)》、《中華茶人手冊(cè)》，並與人合著《中國(guó)煙酒茶購(gòu)銷指南》等書。

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