Michelle Lo 私房越菜

內(nèi)容概要

　　資深廚藝導(dǎo)師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪導(dǎo)師。做的菜既有濃厚的越南風(fēng)味，也融和中式和法式烹飪精粹。本書中，作者把傳統(tǒng)味和創(chuàng)新互相結(jié)合，透過(guò)精湛的廚藝煮出一道一道誘人的菜式，包括前菜、主菜、湯羹、甜品，共五十多款越南美食。

作者簡(jiǎn)介

勞淑玲　　三代僑居越南，家族素有識(shí)飲識(shí)食的傳統(tǒng)。Michelle自1960年代移居香港，經(jīng)營(yíng)越南菜館，直至80年代中期再移居法國(guó)，曾在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)過(guò)中、西、越菜館。90年代中期回歸香港後，一直行事越南菜到會(huì)總策劃和主廚的工作，深受讚譽(yù)，顧客包括城中顯貴、官商名流。她自1998年開(kāi)至今，又任香港煤氣烹飪中心擔(dān)任導(dǎo)師，間或?yàn)殡娕_(tái)擔(dān)任飲食節(jié)目嘉賓和為報(bào)紙雜誌撰寫飲食專文。 

圖書封面

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