餐桌上的中藥

前言

　　「藥補(bǔ)不如食補(bǔ)」——食補(bǔ)是歷史悠久的養(yǎng)生觀念，而且是很講究的一門學(xué)問。所謂藥食同源，只要能選對(duì)食材，不但可以汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)，更能防病抗?。桓淖儾涣嫉娘嬍沉?xí)慣，對(duì)不少慢性病患者也有裨益。　　日常最為天然的中藥，也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？　　在物流發(fā)達(dá)的今天，人們已經(jīng)可以非常方便地購(gòu)買到來(lái)自世界各地的食材，豐富多元，餐桌上無(wú)國(guó)界的現(xiàn)象越來(lái)越普遍。面對(duì)種類多樣、數(shù)量龐大的食材，該如何進(jìn)行選擇呢？　　「餐桌上的中藥」系列搜羅當(dāng)下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中藥：杞子、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃□等，分別編撰成冊(cè)，提供給讀者最實(shí)用的保健功效常識(shí)，推介鑑別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、應(yīng)用、保存和食用宜忌等，重點(diǎn)介紹100 餘款家庭食用方法?！　∠嘈旁谂e家圍坐餐桌、享受美食的過(guò)程中，你已不知不覺成為了健康達(dá)人。

內(nèi)容概要

　　中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養(yǎng)生為本。《餐桌上的中藥》系列創(chuàng)新「食補(bǔ)」新概念，引領(lǐng)健康新潮流，帶給人們健康與活力。明代《本草正》將當(dāng)歸奉為「血中之圣藥」，對(duì)其評(píng)價(jià)尤高。
　　本書介紹了當(dāng)歸的特殊有效成份及其保健功能——補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、生肌健骨、潤(rùn)腸通便，可用于血虛萎黃、心悸暈眩、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍、久咳氣喘。歷代醫(yī)藥典籍以至現(xiàn)代研究都表明，當(dāng)歸具有很高的藥用價(jià)值，除了可有效治療婦科病外，對(duì)冠心病、高血壓、皮膚痕癢等也具有一定的醫(yī)療效用。
　　本書還推介了當(dāng)歸鑒別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、廚房應(yīng)用、保存和食用宜忌等；尤其是重點(diǎn)介紹了130余款家庭食用方法。

書籍目錄

食材檔案
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食用簡(jiǎn)答
餐桌營(yíng)養(yǎng)菜式
索引

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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