餐桌上的中藥

前言

　　「藥補不如食補」——食補是歷史悠久的養(yǎng)生觀念，而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源，只要能選對食材，不但可以汲取豐富的營養(yǎng)，更能防病抗??；改變不良的飲食習慣，對不少慢性病患者也有裨益?！　∪粘Ｗ顬樘烊坏闹兴帲部梢允敲牢兜氖巢?。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？　　在物流發(fā)達的今天，人們已經(jīng)可以非常方便地購買到來自世界各地的食材，豐富多元，餐桌上無國界的現(xiàn)象越來越普遍。面對種類多樣、數(shù)量龐大的食材，該如何進行選擇呢？　　「餐桌上的中藥」系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中藥：杞子、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃□等，分別編撰成冊，提供給讀者最實用的保健功效常識，推介鑑別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、應用、保存和食用宜忌等，重點介紹100 餘款家庭食用方法?！　∠嘈旁谂e家圍坐餐桌、享受美食的過程中，你已不知不覺成為了健康達人。

內(nèi)容概要

　　中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養(yǎng)生為本?！恫妥郎系闹兴帯废盗袆?chuàng)新「食補」新概念，引領健康新潮流，帶給人們健康與活力。明代《本草正》將當歸奉為「血中之圣藥」，對其評價尤高。
　　本書介紹了當歸的特殊有效成份及其保健功能——補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、生肌健骨、潤腸通便，可用于血虛萎黃、心悸暈眩、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍、久咳氣喘。歷代醫(yī)藥典籍以至現(xiàn)代研究都表明，當歸具有很高的藥用價值，除了可有效治療婦科病外，對冠心病、高血壓、皮膚痕癢等也具有一定的醫(yī)療效用。
　　本書還推介了當歸鑒別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130余款家庭食用方法。

書籍目錄

食材檔案
營養(yǎng)價值
食用簡答
餐桌營養(yǎng)菜式
索引

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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