餐桌上的中藥

內(nèi)容概要

　　茯苓，古人稱為「四時(shí)神藥」，《餐桌上的中藥：茯苓》介紹了其特殊有效成份及保健功能——利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，主要可醫(yī)治水腫脹滿、小便不利、脾虛泄瀉、痰飲咳逆、食少脘悶、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茯苓含有大量人體極易吸收的多醣物質(zhì)，對(duì)久病虛弱、食慾不振或體倦乏力、腹瀉氣虛的人士有健脾和胃的功能，對(duì)免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)也有調(diào)節(jié)功效。此外，茯苓還有利尿、鎮(zhèn)靜、抗腫瘤、抗癌、抗炎和抗氧化的作用?！恫妥郎系闹兴帲很蜍摺愤€推介了茯苓鑑別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、廚房應(yīng)用、保存和食用宜忌等；尤其是重點(diǎn)介紹了130餘款家庭食用方法。

書籍目錄

享傳奇食材 做健康達(dá)人
食材檔案
　茯苓
　營養(yǎng)價(jià)值
　保健功效
 　影響消化系統(tǒng)
 　利尿
 　影響免疫系統(tǒng)
 　影響心血管系統(tǒng)
 　抗腫瘤
 　鎮(zhèn)靜
 　抗炎
 　抗氧化
　食用問答
 　茯苓有哪些食用方法
 　茯苓怎樣有效保健配伍
 　哪些食材不宜和茯苓配伍
 　茯苓有品種之分嗎
 　茯苓是如何分級(jí)的
 　茯苓各部分有什麼特徵
　……
餐桌營養(yǎng)菜式
湯羹
索引

圖書封面

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