餐桌上的中藥

前言

　　享傳奇食材　做健康達人　　「藥補不如食補」──食補是歷史悠久的養(yǎng)生觀念，而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源，只要能選對食材，不但可以汲取豐富的營養(yǎng)，更能防病抗??；改變不良的飲食習慣，對不少慢性病患者也有裨益?！　∪粘Ｗ顬樘烊坏闹兴帲部梢允敲牢兜氖巢?。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？　　在物流發(fā)達的今天，人們已經(jīng)可以非常方便地購買到來自世界各地的食材，豐富多元，餐桌上無國界的現(xiàn)象越來越普遍。面對種類多樣、數(shù)量龐大的食材，該如何進行選擇呢？　　「餐桌上的中藥」系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中藥：杞子、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃□等，分別編撰成冊，提供給讀者最實用的保健功效常識，推介鑑別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、應(yīng)用、保存和食用宜忌等，重點介紹100 餘款家庭食用方法?！　∠嘈旁谂e家圍坐餐桌、享受美食的過程中，你已不知不覺成為了健康達人。

內(nèi)容概要

　　中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養(yǎng)生為本?！恫妥郎系闹兴帯废盗袆?chuàng)新「食補」新概念，引領(lǐng)健康新潮流，帶給人們健康與活力?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》已有記載：百合「益氣輕身，不老延年」。本書概括介紹了百合的保健功能：化痰止咳平喘，保護胃黏膜，抗疲勞，抗應(yīng)激，耐缺氧，具有鎮(zhèn)靜作用，輔助治療痛風發(fā)作，亦可抗癌等；還推介了鑑別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、廚房應(yīng)用、保存和食用宜忌等；重點介紹了130餘款家庭食用方法。

書籍目錄

享傳奇食材做健康達人
食材檔案
　百合
　營養(yǎng)價值
　保健功效
　　化痰止咳平喘
　　保護胃黏膜
　　抗疲勞?抗過敏
　　耐缺氧作用
　　鎮(zhèn)靜作用
　　輔助治療痛風發(fā)作
　　影響免疫功能
　　抗癌
　食用問答
　　百合有哪些食用方法
　　百合如何入饌
　　鮮百合的選購要點是什麼
　　作為藥材如何鑑別
　　怎樣貯藏鮮百合
　　怎樣貯藏乾百合
　　百合有哪些使用禁忌?
　　百合花與百合有什麼關(guān)係可否入饌?
餐桌營養(yǎng)菜式
索引
　

圖書封面

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