餐桌上的中藥

前言

　　前言　　享傳奇食材，做健康達人　　「藥補不如食補」——食補是歷史悠久的養(yǎng)生觀念，而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源，只要能選對食材，不但可以汲取豐富的營養(yǎng)，更能防病抗??；改變不良的飲食習慣，對不少慢性病患者也有裨益。　　日常最為天然的中藥，也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？　　在物流發(fā)達的今天，人們已經(jīng)可以非常方便地購買到來自世界各地的食材，豐富多元，餐桌上無國界的現(xiàn)象越來越普遍。面對種類多樣、數(shù)量龐大的食材，該如何進行選擇呢？　　「餐桌上的中藥」系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中藥：杞子、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃□等，分別編撰成冊，提供給讀者最實用的保健功效常識，推介鑑別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、應(yīng)用、保存和食用宜忌等，重點介紹100 餘款家庭食用方法。　　相信在舉家圍坐餐桌、享受美食的過程中，你已不知不覺成為了健康達人。

內(nèi)容概要

　　中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養(yǎng)生為本?！恫妥郎系闹兴帯废盗袆?chuàng)新「食補」新概念，引領(lǐng)健康新潮流，帶給人們健康與活力。枸杞為中藥佳品，其滋養(yǎng)功用為歷代醫(yī)家和食療學家所推崇，認知度非常高，是公認的健康長壽補品，自古享有盛名。本書概括介紹了枸杞的保健功能：降血糖，降血脂，降血壓，保護肝臟，增強免疫力，延緩衰老，緩解疲勞等；還推介了鑒別真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法、廚房應(yīng)用、保存和食用宜忌等；重點介紹了約130款家庭食用方法。枸杞越來越成為餐桌上的新貴食材。

書籍目錄

享傳奇食材　做健康達人
食材檔案
枸杞
營養(yǎng)價值
保健功效
　降血糖
　降血脂
　降血壓
　護肝
　消除疲勞
　抗腫瘤
　抗衰老
　健腦
　抑菌
　對抗鉛
　保護生死系統(tǒng)
　影響免疫系統(tǒng)
　影響造血系統(tǒng)
　對子宮的作用
信用問答
餐桌營養(yǎng)菜式
　茶飲
　湯水
　粥品
　小菜
索引

圖書封面

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