老年人不生病的智慧

前言

人們生病的時(shí)候才會(huì)覺(jué)得，原來(lái)健康對(duì)于生活是那么的重要。不消說(shuō)祛除疾病會(huì)消耗大量的金錢，更可惜的是，還要消耗掉生命的寶貴年華和生活的質(zhì)量。而預(yù)防疾病，就明智多了，將為人們節(jié)省大量的財(cái)力、精力、時(shí)間。尤其對(duì)于那些更容易被疾病侵?jǐn)_的老年人，怎樣才能讓自己不生病，或者少生病，更體現(xiàn)了老人們一生的智慧。    老人們要為自己的健康負(fù)責(zé)。老人們走過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨的幾十年。需要有一個(gè)平靜的晚年來(lái)安享。只有健康，才能活得更加有尊嚴(yán)。    為人子女的，要盡孝悌之義，也要對(duì)自己父母的健康負(fù)責(zé)。而對(duì)父母最大的孝敬，不是等父母生病了為他們救治，而是讓疾病永遠(yuǎn)遠(yuǎn)離父母。    《老年人不生病的智慧》以老年人的健康長(zhǎng)壽為宗旨，從飲食、養(yǎng)生、心態(tài)、運(yùn)動(dòng)、兩性等九個(gè)方面總結(jié)出若干經(jīng)驗(yàn)，教導(dǎo)老年人如何預(yù)防生病，幫助老年人樹立健康意識(shí)和學(xué)習(xí)強(qiáng)身健體的方法。全書深入淺出的，通俗易懂，定能成為老年人健康的朋友。    本書的出版還有另一個(gè)意義，隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化的社會(huì)，預(yù)計(jì)到20lO年，我國(guó)60歲以上的老年人將達(dá)2億，老齡化已經(jīng)成為社會(huì)的焦點(diǎn)問(wèn)題。普及老年人健康知識(shí)，是我國(guó)社會(huì)文明的要求，也是每個(gè)有良知的人應(yīng)盡的義務(wù)。    最后，祝天下所有老年人都有不生病的智慧，都有健康晚年，都能安享生活。    作者    2008年6月20日

內(nèi)容概要

一書在手，獲得幸福晚年的全部秘訣。父母的健康，兒女的責(zé)任——子女送給老人的最佳禮物。　　父母的健康是兒女的最大福氣；而父母保護(hù)身心的健康則是給兒女最大的財(cái)富?！　∩眢w有病了再去治是被動(dòng)的、迫不得已的行為，身心都遭受比較大的損害?！　≈挥性诮】档臅r(shí)候，通過(guò)健康，科學(xué)、智慧的辦法力求不得病，或把疾病消滅于萌芽狀態(tài)，這才是上策。

書籍目錄

第一章　飲食決定健康——食物是最好的醫(yī)藥　合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)健康最重要　沖繩島人長(zhǎng)壽的飲食方案　如何吃出健康　飲食牢記四句話　老年人飲食十大注意　老人早餐三宜三不宜　飲用酸牛奶需要注意　雜食有利于身體健康　飲茶清淡為宜　一天應(yīng)補(bǔ)多少鹽　餐前喝水利吸收　飯后飲茶弊端多　剩菜打包要謹(jǐn)慎　肉色發(fā)紅食用要謹(jǐn)慎　喝綠茶，抗前列腺癌　體質(zhì)不同吃不同水果　夏天常吃鴨肉不上火　滋補(bǔ)食療有禁忌  常吃橘子可防癌　單吃是營(yíng)養(yǎng)，混吃是毒素第二章　養(yǎng)生之道——老年人的健康快車　春季養(yǎng)生應(yīng)注意什么　立春多甜少點(diǎn)酸　清明氣血要和諧　夏季養(yǎng)生應(yīng)注意什么　秋季養(yǎng)生應(yīng)注意什么　冬季養(yǎng)生應(yīng)注意什么　唾液的保健功能不可小視　攝入蛋白質(zhì)過(guò)多對(duì)健康不利　睡眠過(guò)多容易疲倦　夏季苦味食品宜多吃　冬季應(yīng)警惕的疾病　中老年人泡腳應(yīng)注意哪些問(wèn)題　蜂蜜王漿助您延年益壽　枸杞益肝明目抗衰老　食物過(guò)敏殺手排行榜　抗抑郁藥的副作用不容樂(lè)觀　運(yùn)動(dòng)也能健腦　黑芝麻滋潤(rùn)強(qiáng)壯抗衰老　板藍(lán)根不能當(dāng)茶隨便喝　山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃助消化第三章　留意身體信號(hào)——及早發(fā)現(xiàn)疾病，及早治療　亞健康的表現(xiàn)及對(duì)策　排便帶血可能得了痔瘡　高血壓背部撕裂疼痛緊急就診　警剔吞咽困難　假牙不適及時(shí)處理　急性呼吸短促是病兆　足后跟行走痛是發(fā)炎　五官是健康的晴雨表　感冒有哪些病兆　慢性支氣管炎的癥兆　高血壓有什么癥狀　心絞痛有何癥兆　糖尿病有何癥兆　腦血栓有哪些癥兆　脈管炎有什么癥兆　從舌苔看身體健康狀況　老年人“三低”不可忽視　老人“氣短”要當(dāng)心　腰背疼痛警惕內(nèi)臟　下肢寒冷可能是病兆　冠心病的身體征兆第四章　防勝于治——預(yù)防乃健康之本　健康自測(cè)小常識(shí)　定期體檢是對(duì)自己健康的負(fù)責(zé)　有下列征狀應(yīng)抓緊時(shí)間體檢　過(guò)度緊張透支健康　年輕心態(tài)抗老化一　退休的心理調(diào)適　重視情緒鍛煉　笑可以治病　發(fā)怒是典型的慢性自殺　老年焦慮癥的治療　老年抑郁癥的治療第六章　日常起居——家庭健康生活方式攻略　老年人失眠有何法　居家鋪地毯不衛(wèi)生　空調(diào)仔細(xì)洗個(gè)‘澡”　嚴(yán)防室內(nèi)有污染　不宜常用涼水沖腳　晚睡晚起為何有害　電器不宜集中擺放在臥室里　不宜使用隔夜龍頭水　警惕家庭衣物的隱患　新衣服為什么也會(huì)含毒　晨練不宜穿純棉衣服　醒后懶床5分鐘　常睡軟床不利健康　晨練后千萬(wàn)不要睡“回籠覺(jué)”　早睡早起好身體　謹(jǐn)防電視綜合征　“空調(diào)”避暑危機(jī)四伏第七章　生命在于運(yùn)動(dòng)——適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng)讓您更長(zhǎng)壽　動(dòng)一動(dòng)，少病痛　老年人怎樣合理安排運(yùn)動(dòng)量　老年人鍛煉應(yīng)注意哪些事宜　老年人運(yùn)動(dòng)的五大注意　避免運(yùn)動(dòng)的不良習(xí)慣　步行，最安全的老年運(yùn)動(dòng)　怎樣預(yù)防運(yùn)動(dòng)時(shí)中暑　眼球運(yùn)動(dòng)可刺激并強(qiáng)化肝功能　預(yù)防老化的腳伸直運(yùn)動(dòng)　防止動(dòng)脈硬化的有效體操　使精神振作的踏步運(yùn)動(dòng)　冬季鍛煉防誤區(qū)　大餐之前多運(yùn)動(dòng)　無(wú)汗運(yùn)動(dòng)也健身　“金魚擺尾”治腰痛　登高延緩老化　提肛練習(xí)治痔瘡第八章　老年兩性——最紅不過(guò)夕陽(yáng)紅　正確地對(duì)待老年兩性　性生活對(duì)老年人生活有意義　老年人再婚對(duì)身心有好處　老年人再婚對(duì)家庭社會(huì)好處多　再婚夫婦相處要和諧　再婚老年人是否應(yīng)有性要求　老年人如何防止性衰老　適度的性生活能延緩性衰老　老年男子不宜隨便補(bǔ)充雄激素　能夠長(zhǎng)壽的性行為　女性“性愛(ài)肌”的鍛煉　秋季性生活應(yīng)注意什么　提高性欲的“愛(ài)情食品”　補(bǔ)充維生素B2可提高房事質(zhì)量　夫妻分床利健康第九章　健康知識(shí)——安享晚年，一身輕松  老人噎食如何有效急救  老年人要注意的耳朵保健  老年人的牙齒保健  老人忌做的七種危險(xiǎn)動(dòng)作  一份行之有效的降血壓食譜  降血脂該吃什么  “飯后百步走”該怎么走  維生素該怎么補(bǔ)  用酸奶制伏口臭  胡蘿卜是個(gè)好東西  晚餐與病  午餐的六種理想食物  清晨飲水有利健康  痛風(fēng)把好飲食關(guān)  家庭病房要怎么布置

章節(jié)摘錄

第一章　飲食決定健康——食物是最好的醫(yī)藥　　合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)健康最重要在我們的日常生活中，能做的最有益健康的事就是將目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，不管是在智力、體力還是在飲食方面。我們常為了小事斤斤計(jì)較，卻忽略了真正的重大問(wèn)題，這其中就包括合理的飲食結(jié)構(gòu)。毫無(wú)瑕疵的健康食譜根本就不存在。但無(wú)數(shù)的人愿意為這不存在的東西花費(fèi)時(shí)間、金錢和精力。其實(shí)，只要注意平時(shí)哪些東西可以多吃點(diǎn)就已足夠。搭配很簡(jiǎn)單，基本就是四季瓜果蔬菜，加上粗糧以及適量脂肪，這已經(jīng)能滿足大多數(shù)人的健康需求了。除了這些，再給大家開一張“亨德森食物搭配食譜”。1.別老往食物里放鹽。過(guò)量食鹽是導(dǎo)致高血壓的一大原因。讓鹽罐從餐桌上消失，盡量控制自己，少給或不給飯菜加鹽。2.早餐必不可少。米粥、酸奶以及全麥面包，使人一天充滿活力。3.少吃快餐以及方便盒飯，盡可能現(xiàn)做現(xiàn)吃。4.每天至少喝8大杯水，幫助排除體內(nèi)毒素。水占人體的比重最大，人體對(duì)水的需求甚于食物。5.每天至少吃5份新鮮水果和蔬菜。不贊成只吃一個(gè)菠蘿的做法。一份的量相當(dāng)于～個(gè)小蘋果或一棵椰菜。6.每周吃3次魚，最好是魚油含量豐富的鯖魚等。7.喝酒適量有度。男性每周最多喝21個(gè)單位（一個(gè)單位相當(dāng)于一杯125毫升酒精濃度為9％的酒），女性每周14個(gè)單位就夠了。8.每天喝的茶、咖啡以及含咖啡因的軟飲料總共不超過(guò)6杯。9.少吃紅肉（牛肉、羊肉等），每周最多吃2—3份。10.盡量用植物油和橄欖油代替黃油和動(dòng)物脂肪。一日三餐要正常，老年人可以適當(dāng)?shù)厣俪远嗖?。不吃飯除了使身體覺(jué)得饑餓外，對(duì)健康也毫無(wú)好處。有規(guī)律的飲食習(xí)慣有助于消化和睡眠。身體就像一架機(jī)器，雖然它比一般機(jī)器要復(fù)雜和精妙得多，但它仍只是一架機(jī)器，需要小心呵護(hù)。要想讓它長(zhǎng)期正常運(yùn)轉(zhuǎn)。就得給它補(bǔ)充燃料?！　_繩島人長(zhǎng)壽的飲食方案每次逛書店我都發(fā)現(xiàn)書架上總有那么多關(guān)于飲食減肥的書籍。以我的專業(yè)眼光去看，這些書確實(shí)能讓讀者減掉幾磅，不過(guò)減少的不是腰圍而是腰包。我曾經(jīng)讀過(guò)一本飲食方面的書，令我印象很深刻。主要飲用酸牛奶需要注意酸牛奶也叫酸奶酪，它是用鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸桿菌發(fā)酵制成的，具有顏色乳白、酸甜適口、清香宜人等特點(diǎn)。酸牛奶含有大量維生素C。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比鮮牛奶高，不僅保留了鮮牛奶中蛋白質(zhì)、脂肪和糖等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能刺激胃酸的分泌，促進(jìn)人體新陳代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于被人體吸收。酸牛奶在防病治病中亦有特殊功效，它能有效地治療消化不良、腹脹和因飲食不當(dāng)所引起的腹瀉。常飲用酸牛奶能使腸內(nèi)酸度升高，抑制病原體繁殖，防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸內(nèi)產(chǎn)氣和促進(jìn)體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，具有降低血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。飲用酸牛奶要注意幾點(diǎn)：一是不要煮沸；二是不要空腹飲用；三是不要與藥物同時(shí)服用。另外，暫時(shí)喝不完的酸牛奶應(yīng)放在2。C左右的低溫中。以免失效變質(zhì)?！　‰s食有利于身體健康　人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有很多種，若不雜食，很難達(dá)到“營(yíng)養(yǎng)素齊全”，故雜食是必要的。這方面我們的祖先已為我們提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)，即講的是日本沖繩島上的老壽星們，這給了我很多有益的啟發(fā)。；中繩是世界上老壽星最密集的地方，在那里，人的平均壽命是85歲，在世界上算是最長(zhǎng)的了。另外，這些百歲老人的身體，比西方國(guó)家更年輕的人還要健康。島上的健康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)同樣給人留下深刻的印象。島上居民患心臟病的幾率僅是西方人的1／5，患癌癥的幾率是西方人的1／2，膽固醇值是世界最低的。這里男性70歲時(shí)雄性激素睪酮還是西方同齡人的3倍，更能享受由此帶來(lái)的生活樂(lè)趣。　 這些老人有長(zhǎng)壽秘訣嗎？有。但不是神藥，也沒(méi)有抗衰老的酒，有的只是一種健康的生活方式：營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，樂(lè)觀的生活態(tài)度。一眼看去，百歲老人的食物有些古怪，大部分是苦瓜、姜黃根茶。不過(guò)，這實(shí)際上融合了東西方食物的精華。首先，沖繩老壽星們的能量攝入量比西方人少30％。他們中幾乎沒(méi)有胖子，有的只是肌肉。第二，他們平均每天吃7份新鮮水果、蔬菜，還有數(shù)量不少的米飯和魚。第三，很少吃肉類和乳制品，鹽的攝入量也不大。每天不到1茶匙。主要食物有大蒜、生姜、洋蔥、西紅柿、魚和大豆，這些東西都富含類黃酮和抗氧化劑。正是這些食物，有效地降低了心臟病和癌癥的患病率，這些東西在我們平時(shí)的食物中卻不常見(jiàn)。單是食物保證不了長(zhǎng)壽。除了健康飲食外，還要有適度且穩(wěn)定的身體鍛煉計(jì)劃，主要是武術(shù)、打坐和減輕壓力的運(yùn)動(dòng)，比方說(shuō)舒展舒展肢體、深呼吸，也可和好友一起聊天談笑。現(xiàn)在。我們幾乎不會(huì)為了健康急匆匆趕到超市，買回大堆味道古怪的茶葉和太極拳的光盤。但對(duì)真想健康長(zhǎng)壽地活下去的人，有幾條原則還得遵守。其中之一是，西餐對(duì)身體有害無(wú)益。再一個(gè)是，只強(qiáng)調(diào)某種健康食物。收效不會(huì)太大。強(qiáng)健的身體還要有清醒的心智，有對(duì)自己健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，以及親朋好友的支持。這些在醫(yī)生開的藥方上都找不到。另外。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，老年人多吃含核酸的食物，可以比較有效地阻止老化，抗擊衰老，常見(jiàn)食物有蘆筍、蘑菇、菠菜、菜花和芹菜等蔬菜以及鮭魚、鯡魚、沙丁魚、蝦和動(dòng)物肝臟等。傳統(tǒng)的抗衰老食物有核桃、黑芝麻、松子、沙棘、桑椹、無(wú)花果、蓮子、芡實(shí)、大棗、獼猴桃、桂圓、荔枝、杏及杏仁、黑木耳、黑糯米、蘑菇、胡蘿卜、鵪鶉及鵪鶉蛋、蜂蜜、黃豆、花生、海參等。人們往往將這類食品與有延年益壽作用的中藥搭配，調(diào)制后服食?！　∪绾纬猿鼋】迪旅娴脑瓌t和建議，你應(yīng)該作為健康食譜的基礎(chǔ)。食物多樣化日復(fù)一日地食用同一食物會(huì)引起食物過(guò)敏反應(yīng)。它也同樣會(huì)引起“味覺(jué)疲勞”，并導(dǎo)致飲食過(guò)量。如果你將食物多樣化，你就能夠更加心滿意足地享受所吃的食物。食物多樣化還會(huì)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的平衡。每種蔬菜都含有特定的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，但是沒(méi)有一種蔬菜能夠提供你所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。我們的建議是將你的食物進(jìn)行輪換?！p少或避免面食　盡管小麥?zhǔn)菤v史相對(duì)短暫的農(nóng)產(chǎn)品，但卻大量使用在西方食物中。這引起了面食過(guò)敏反應(yīng)，特別是對(duì)谷蛋白的過(guò)敏反應(yīng)。谷蛋白是小麥的主要蛋白質(zhì)成分。很多人發(fā)現(xiàn)，減少面食攝入后就解決了長(zhǎng)期的消化疾病。你可以自己試驗(yàn)一下，用兩個(gè)星期避免面食，看其對(duì)長(zhǎng)期的消化疾病有什么影響。你也可以用前面提到的食物抗體試驗(yàn)，或特定的血液“谷蛋白耐受不良性”檢測(cè)，來(lái)測(cè)量你對(duì)面食的過(guò)敏反應(yīng)?！?多攝入蔬菜　多吃新鮮的，有機(jī)的，和淀粉含量少的蔬菜，這一重要性怎么強(qiáng)調(diào)也不過(guò)分。蔬菜含有大量的營(yíng)養(yǎng)素和纖維，并且升糖指數(shù)和卡路里密度低。但是注意，蔬菜的烹調(diào)不要過(guò)分。過(guò)分烹調(diào)蔬菜會(huì)導(dǎo)致維生素和植物化學(xué)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的流失。我們建議，烹調(diào)蔬菜最好的方法是稍微蒸熟。很多蔬菜可以生吃，不過(guò)，過(guò)多生吃蔬菜會(huì)引起胃腸不適綜合癥。多攝入有顏色的蔬菜（但不要吃發(fā)霉變質(zhì)的肉類）多攝入自然顏色的蔬菜，你就能獲得各種必需的營(yíng)養(yǎng)素。我們建議你讀讀馬西卡·澤門曼寫的書《吃適合你自己的顏色》?！?多攝入新鮮壓榨的蔬菜汁　最健康的飲料是從壓榨機(jī)中壓榨出來(lái)的新鮮的、有機(jī)的和淀粉含量少的蔬菜汁。這種蔬菜汁卡路里含量低，但維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)非常豐富。壓榨蔬菜汁最理想的蔬菜包括旱芹、黃瓜和茴香，你也可以使用少量的綠葉和紅葉萵苣、長(zhǎng)葉萵苣、苣荬菜、寬葉萵苣、菠菜、歐芹和羽衣甘藍(lán)。胡蘿卜和甜菜糖分含量高，所以，如果要用的話，量一定要少。　 喝茶，別喝咖啡　我們不反對(duì)喝少量咖啡，它對(duì)精神集中有作用。但是，我們強(qiáng)烈推薦用喝茶代替喝咖啡。我們?cè)诘谒恼掠懻摿丝Х鹊膹?qiáng)酸性特征。另外，咖啡含大量咖啡因，紅茶的咖啡因含量?jī)H為咖啡的1／3，綠茶的咖啡因含量?jī)H為1／4。還有，茶中有很多健康成分。最近的美國(guó)心臟學(xué)會(huì)刊物《循環(huán)》雜志（circu1ation）上發(fā)表了一項(xiàng)研究，其結(jié)果表明，每天喝至少兩杯茶能夠減少44％的心臟病死亡率。這一發(fā)現(xiàn)認(rèn)為紅茶和綠茶具有同樣效果，但不包括各種草藥。茶還含有1一蘇氨酸，它能夠降低皮質(zhì)（甾）醇水平和促進(jìn)放松。綠茶效果特別好，其所含有的抗氧化劑成分能夠減少心臟病和癌癥的幾率。飲酒適量適量飲酒顯然能夠促進(jìn)血管健康而減少心臟病和中風(fēng)的幾率。但請(qǐng)明白，酒盡管在科學(xué)上不是碳水化合物，但是，其新陳代謝過(guò)程是相同的，并且有較高的升糖負(fù)荷。過(guò)量飲酒和酗酒的危險(xiǎn)眾所周知。　 吃早餐，多進(jìn)餐　一定不要忽略每天的第一餐，否則會(huì)出現(xiàn)疲勞和導(dǎo)致低血糖。最好是吃健康的早餐，并且用少吃多餐代替暴飲暴食。每次少吃，但增加次數(shù)，避免消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過(guò)重，并且盡量減少胰島素波動(dòng)，從而避免出現(xiàn)胰島素抵抗和對(duì)碳水化合物的強(qiáng)烈需求。避免不健康的快餐?？觳褪称范嗪懈呱侵笖?shù)的淀粉、糖分和不健康脂肪。并會(huì)導(dǎo)致對(duì)更多快餐食品的需求。應(yīng)該食用低淀粉含量的蔬菜和少量水果充饑。制定計(jì)劃如果你去餐館，出席宴會(huì)或旅游，應(yīng)該帶上健康食品和調(diào)味品，并堅(jiān)持自己的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。例如，檸檬汁和甜菊（卡哈苡苷的非糖部分）制作的糖精就能夠配制出味鮮但不含卡路里的色拉醬?！　★嬍忱斡浰木湓捰写钟屑?xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。合理膳食中的“四”就是四句話，即“有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽”。為維持全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)粗細(xì)糧搭配，單吃粗糧或單吃細(xì)糧，都不能維持全面的營(yíng)養(yǎng)。粗細(xì)糧搭配，一個(gè)禮拜吃三四次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)最合適，有明顯的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，能提高蛋白質(zhì)利用率。還有維生素、微量元素、纖維素的互補(bǔ)效益。2004年，全世界評(píng)選十大健康食品，頭一個(gè)就是紅薯。你就是再有錢，永遠(yuǎn)都別忘了小米、燕麥、南瓜、紅薯、老玉米這些東西。因?yàn)榇旨Z含的纖維素、維生素比細(xì)糧多得多。吃過(guò)多甜食對(duì)健康不利。據(jù)我國(guó)10個(gè)南北城市人群9年前瞻性研究。分別每日平均多吃50克肉、蛋或糕點(diǎn)，則血膽固醇分別平均升高9毫克／分升、31毫克／分升和22毫克／分升?？梢?jiàn)蛋類對(duì)膽固醇影響最大，糕點(diǎn)次之，肉類最小、。根據(jù)實(shí)際調(diào)查，我國(guó)人群食糖消耗量遠(yuǎn)低于西方國(guó)家，目前尚未達(dá)到“過(guò)食”程度。“三四五頓”是指每天吃飯的次數(shù)，即在總量控制下，少食多餐。僅僅少量多餐這一飲食習(xí)慣本身，就可以相當(dāng)有效地預(yù)防糖尿病、高血脂。在每日攝取量不變的情況下，早中餐比例大，有利于降血脂、減體重，晚餐所占比例大則相反。少量多餐可使血糖波動(dòng)幅度及胰島素分泌幅度變化趨緩。對(duì)于超重者，應(yīng)當(dāng)早餐占40％，午餐占40％。晚餐占20％，有助于降血脂減肥。最后是“七八分飽”。吃飯七八分飽是最好的習(xí)慣，因?yàn)橐舳值?，千萬(wàn)不要吃得太飽。請(qǐng)大家無(wú)論如何記得吃飯一定要七八分飽，記住這一句話就可以延年益壽，這句話非常重要?！　±夏耆孙嬍呈笞⒁?.飯菜要香老年人味覺(jué)、食欲較差，吃東西常覺(jué)得缺滋少味。所以，為老年人做飯菜要注意色、香、味。2.質(zhì)量要好老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化?！?.數(shù)量要少研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐?！?.蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。5.食物要雜蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。6.味道要淡有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。7.飯菜要爛老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。8.水果要吃各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，兩餐之間應(yīng)吃些水果。9.飲食要熱老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利于健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜。10.吃時(shí)要慢有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化。另外，吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過(guò)多，影響身體健康?！　±先嗽绮腿巳灰艘?、宜遲不宜早老年人的早餐一般應(yīng)在8點(diǎn)半到9點(diǎn)之間較為合適。二、宜軟不宜硬老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。三、宜少不宜多飲食過(guò)量超過(guò)腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下隆，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。

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《老年人不生病的智慧》中懂得不生瘸的智慧，掌握科學(xué)的方法，做一個(gè)健康、快樂(lè)、幸福、長(zhǎng)壽的老年入。健康快樂(lè)既是老年人生活的首要目標(biāo)，也是他們?nèi)可畹母局c(diǎn)。不管你生活的“線”有多長(zhǎng)， “面”有多廣，“體”有多大，都要從健康快樂(lè)這個(gè)“點(diǎn)“出發(fā)。離開了這個(gè)“點(diǎn)”，其他一切均會(huì)失去光澤?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l(wèi)生部首席健康教育專家　洪昭光　每個(gè)人都有兩位醫(yī)生：一位是醫(yī)院的大夫。一位是你自己；大夫靠藥物趕走疾病。自己靠精神贏得健康。人一定要有這樣的本領(lǐng)：既能夠戰(zhàn)勝逆境。也能戰(zhàn)勝疾病，而且能戰(zhàn)勝逆境與疾病共同向你發(fā)起的進(jìn)攻?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珖?guó)政協(xié)委員、《光明日?qǐng)?bào)》原總編輯　袁志發(fā)關(guān)愛(ài)老年。不僅要做到老有所養(yǎng)，老有所安，老有所為。老有所樂(lè)，還要幫助老年人“老有所悟”。對(duì)于相當(dāng)一部分老人來(lái)說(shuō)，僅有物質(zhì)生活的充盈并不等于幸福和快樂(lè)。在思維方式、生活方式越來(lái)越多元的社會(huì)環(huán)境下，他們還需要精神上的充實(shí)。想得開，想得通。想得遠(yuǎn)，想得深。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院院長(zhǎng)、《人民日?qǐng)?bào)》原總編輯　范敬宜21世紀(jì)，人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)達(dá)到了前所未有的高度，健康已經(jīng)成為人們永恒的話題。社會(huì)發(fā)展以人為本，人以健康為本，健康以疾病預(yù)防為本。只有提高個(gè)體生命質(zhì)量，提高大眾健康水平，社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展才能獲得強(qiáng)大的支持。擁有健康已成為人們不懈的追求，健康生活不僅關(guān)乎個(gè)人和家庭的幸福。更是關(guān)系社會(huì)和諧發(fā)展的大課題。我們各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、干部和每一個(gè)社會(huì)成員都要樹立這樣一個(gè)觀念?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l(wèi)生部保健局常務(wù)融局長(zhǎng)　王捍峰　　父母的健康，兒女的責(zé)任——子女送給老人的最佳禮物。不生病是每個(gè)老年人的最大心愿和追求，是老年人在這個(gè)世界上活得輕松、自在、健康、快樂(lè)的最基本保障。

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