干鮮果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

前言

這是一本專門和農(nóng)民朋友談?wù)撌称放c健康的小冊(cè)子，作為《農(nóng)民致富大講堂》系列叢書中的一冊(cè)，談此問(wèn)題也并非是多余的。其道理至少?gòu)囊韵聝煞矫婵梢钥吹煤苊黠@?！懊褚允碁樘臁?，吃和健康能說(shuō)無(wú)關(guān)嗎？吃是人生頭一件大事，是延續(xù)生命的首要條件。尤其是在我們這個(gè)“藥食同源”、“凡膳皆藥”的國(guó)度里，早就把吃飯和吃藥兼容在一起了。那些一直堅(jiān)持把二者截然分開(kāi)的西方人對(duì)東方人逐漸有所理解.近來(lái)態(tài)度忽然有了個(gè)大轉(zhuǎn)變，在事實(shí)面前也不得不承認(rèn)“食物是最好的藥物”，并對(duì)“自然療法”也重視起來(lái)。于是世界醫(yī)藥界奏起了“回歸大自然”的“序曲”。近年來(lái)人們對(duì)食物功能的認(rèn)知更加深刻并有所突破。人們?cè)缇桶咽澄锬茱柖亲樱芟硎芷渖?、香、味、形美味看作其第一功能。后?lái)又把其能為人體補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)素視作第二功能。最近人們終于認(rèn)識(shí)到：食物還可以調(diào)節(jié)機(jī)體功能，即主要包括增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，調(diào)節(jié)人體節(jié)律，防治疾病，恢復(fù)健康，抗御衰老這幾方面的作用，并且把其稱作生理活性功能，發(fā)現(xiàn)了食物的第三功能。這一認(rèn)定極大地提高了食物的身價(jià)，評(píng)價(jià)某一食物的標(biāo)準(zhǔn)，也由其解不解飽、好吃不好吃、能提供哪些營(yíng)養(yǎng)到看其能治哪些病，對(duì)養(yǎng)生有哪些益處。這一認(rèn)識(shí)自然對(duì)為我們生產(chǎn)提供食物的農(nóng)民朋友的本職工作起到巨大影響。社會(huì)上出現(xiàn)了提倡吃素、吃野、吃粗、吃雜等新的風(fēng)氣。這些會(huì)給農(nóng)民朋友帶來(lái)一個(gè)又一個(gè)商機(jī)和致富的機(jī)會(huì)。

內(nèi)容概要

　　《干鮮果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值》立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年、多領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”?！　”緟矔婕胺N植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

書籍目錄

核桃花生榛子栗子松子榧子白果蘋果梨桃橘子柑柚棗山楂櫻桃草莓菠蘿香蕉西瓜梅子柿子李子石榴枇杷荔枝桂圓葡萄

章節(jié)摘錄

插圖：養(yǎng)生食療價(jià)值橘子味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、幫助消化、祛痰、止咳平喘、抗炎、抗過(guò)敏、降壓降脂、醒酒止渴之作用。橘子中含有橘皮苷等，對(duì)腸道表現(xiàn)為雙向調(diào)節(jié)作用，既能抑制腸道平滑肌以達(dá)到止痛、止嘔、止瀉的效果，又能興奮腸道平滑肌促進(jìn)消化，還具有保肝、利膽、抗?jié)冎饔?。橘子中含有揮發(fā)油、檸檬烯，可以促進(jìn)呼吸道黏膜分泌增加，并能緩解支氣管痙攣，有利于痰液的排出；橘子中的橙皮苷與甲基橙皮苷均有維生素P樣作用，能對(duì)抗組織胺所致的血管通透性增加，橘皮還能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)：橘子中含有橙皮苷對(duì)周圍血管具有明顯的擴(kuò)張作用，起到降壓效果，橘皮中含有黃酮甙，可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，故能防止破裂出血等作用；橘子中還含有大量水分，多種維生素，豐富的糖類，能生津止渴、除煩醒酒。橘子寶貴之處還在于它一身均可入藥，橘葉：味苦辛、性平。疏肝，行氣，化痰，消腫毒。橘葉全年可采，但以12月至翌年2月間采者為佳，采后陰干或曬干備用。橘皮：又名陳皮。據(jù)《本草綱目》載，它可“療嘔噦、反胃嘈雜、吐清水、痰痞亥癥，入食料可解魚腥毒”。橘紅：橘類的果皮之外層紅色部分。取新鮮橘皮，用刀撥下外層果皮，晾干或曬干。橘紅，味辛苦，性溫。消炎，利氣，寬中，散結(jié)。橘絡(luò)：味甘苦，性平。人肝、脾二經(jīng)。通絡(luò)、理氣，化痰。橘白（橘皮里面一層），可用來(lái)治療膈痰呃逆，比蘇梗、枳殼的藥效還好。橘核：味苦，性平。人肝、腎經(jīng)，理氣、止痛。橘根：味苦辛，性平，無(wú)毒，理氣。青皮：是未成熟橘子的外皮，因其顏色發(fā)青而得名。性溫味苦、辛。入肝、膽經(jīng)。具有疏肝破氣，散結(jié)化滯之作用。按中醫(yī)的說(shuō)法.風(fēng)寒咳嗽及有痰飲者不宜食橘。

編輯推薦

《干鮮果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值》：農(nóng)民致富大講堂系列叢書

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