不可不知的生活常識(shí)

內(nèi)容概要

　　本書(shū)涵蓋健康飲食、養(yǎng)生保健、家庭用品、居室科學(xué)、服飾美容、休閑運(yùn)動(dòng)等各方面的生活常識(shí)。這些居家過(guò)日子不可不知的竅門(mén)常識(shí)，為我們的生活帶來(lái)了意想不到的便捷與驚喜。

書(shū)籍目錄

家庭飲食篇
保健養(yǎng)生篇
家庭用品篇
居室科學(xué)篇
服飾美容篇
休閑運(yùn)動(dòng)篇
家庭理財(cái)篇

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   木耳選購(gòu)小妙招 ①眼看。質(zhì)量好的黑木耳朵面大，朵葉薄，朵面光滑油潤(rùn)，朵背面呈灰色；摻假黑木耳外形干癟，表面有一層白霜樣物質(zhì)，朵片多黏在一起。②手捏。用手捏住一片木耳，放開(kāi)后朵片能很好伸展、有彈性，說(shuō)明含水量少，相反則過(guò)多。③口嘗。木耳口感純正無(wú)異味、有清香氣者為佳，相反則為變質(zhì)品。④水泡。摻假黑木耳泡發(fā)時(shí)就會(huì)沉到水底，發(fā)開(kāi)后黏手。 千海帶選購(gòu)小常識(shí) 上品干海帶葉寬厚，顏色濃綠或紫中帶黃，并且無(wú)枯黃葉。經(jīng)加工捆綁后的上品海帶無(wú)泥沙無(wú)雜質(zhì)、整潔干凈無(wú)霉變，且不黏手。 辨別茄子老嫩的小竅門(mén) 在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，稱(chēng)為茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。同時(shí)，茄子手握有黏滯感的是嫩茄子，發(fā)硬的是老茄子；外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。 化學(xué)催發(fā)豆芽的特征 用化肥或除草劑催發(fā)的豆芽有氨昧，無(wú)須根。 慧眼挑出好油菜 ①看菜株高矮，即葉子的長(zhǎng)短。葉子長(zhǎng)的叫做長(zhǎng)萁，葉子短的叫做矮萁。這里“萁”的高矮與品質(zhì)關(guān)系密切。矮萁的品質(zhì)好，口感軟糯；長(zhǎng)萁的品質(zhì)差，纖維多，口感不好。②看顏色深淺，葉色淡綠的叫做“白葉”，葉色深綠的叫做“黑葉”。白葉品種質(zhì)量好，黑葉品種質(zhì)量差。選購(gòu)芹菜的小方法 選購(gòu)芹菜時(shí)，菜梗不宜太長(zhǎng)，25～35厘米為宜，菜葉翠綠、菜梗粗壯者為佳。 菠菜選購(gòu)小常識(shí) 菠菜有兩種類(lèi)型：一是小葉種，一是大葉種。不管什么品種，都是葉柄短、根小色紅、葉色深綠的為好。但在冬季，葉色泛紅，表示經(jīng)受霜凍鍛煉，口感更為軟糯香甜。早秋菠菜有澀味，晚春菠菜多抽薹。一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）為最佳食用期。如果菠菜葉上有黃斑，葉背有灰毛，表示感染了霜霉病，不宜購(gòu)買(mǎi)。 根據(jù)吃法選購(gòu)番茄 如果生吃，當(dāng)買(mǎi)粉紅番茄，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好；如果熟吃，當(dāng)買(mǎi)大紅番茄。不要買(mǎi)青番茄以及果蒂部為青色的番茄，因?yàn)檫@種番茄營(yíng)養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性；不要購(gòu)買(mǎi)著色不勻的番茄，因?yàn)檫@是感染了番茄病毒病的果實(shí)，口感、營(yíng)養(yǎng)均差。 如何選購(gòu)山藥 正常山藥的塊莖表皮光潔無(wú)異常斑點(diǎn)。如果山藥表皮有任何異常斑點(diǎn)，就證明已經(jīng)感染病害，食用價(jià)值則降低。

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