不可不知的食用本草良方

內(nèi)容概要

　　《不可不知的食用本草良方》詳解了各類本草的營(yíng)養(yǎng)功效、良方藥膳、科學(xué)搭配、特色菜肴等。根據(jù)《不可不知的食用本草良方》提供的正確飲食法則，關(guān)注健康的人們就能找到適合自己的本草飲食良方，補(bǔ)充到身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。

書(shū)籍目錄

草部一、參芪類1.人參2.沙參3.黃精4.黃芪5.白術(shù)6.丹參7.苦參8.黨參9.何首烏10.三七11.天麻12.當(dāng)歸13.川芎14.貝母15.桔梗16.黃芩17.山柰18.柴胡19.薺苊20.知母21.玄參22.烏藥二、草本類1.甘草2.防風(fēng)3.白鮮4.石蒜5.薄荷6.紫蘇7.艾蒿8.益母草9.劉寄奴草10.大薊、小薊11.牛膝12.麥門冬13.天葵14.車前草15.地黃  干地黃  生地黃  熟地黃16.香附子(莎草)17.板藍(lán)根18.白茅根19.冬蟲(chóng)夏草三、花卉類1.水仙2.芍藥3.牡丹4.茉莉5.溫郁金6.紅花7.菊花8.雞冠花9.款冬花10.曼陀羅花11.芫花12.紫葳13.薔薇14.月季花15.金銀花16.荷花17.玫瑰18.槐花19.桂花20.桃花21.辛夷花22.合歡花四、果籽實(shí)類1.肉蓯蓉2.鎖陽(yáng)3.白芷4.豆蔻5.益智子6.肉豆蔻7.惡實(shí)8.蒼耳9.芭蕉10.王不留行11.菟絲子12.五味子13.覆盆子14.使君子15.木鱉子16.土茯苓17.高良姜18.女貞子19.決明子20.胖大海21.桅子22.巴豆木部1.杜仲2.五加3.枸杞4.茯苓5.檀香6.丁香谷部一、糧食類1.芝麻2.小麥3.大麥4.燕麥5.蕎麥6.苦蕎麥7.糯米8.粳米9.黑米10.稷11.黍12.玉米13.蜀黍14.粟15.秫16.薏苡17.罌子粟二、豆類1.大豆  黑大豆  黃豆2.赤小豆3.綠豆4.白豆5.豌豆6.蠶豆7.豇豆8.扁豆9.刀豆三、釀造類1.豆豉2.豆腐3.曲4.飴糖5.醬6.醋7.酒燒酒黃酒葡萄酒菜部一、葉菜類1.韭菜2.蒲公英3.油菜4.白菜5.蕺菜6.菠菜7.馬齒莧8.苦菜9.生菜10.蕨菜11.甘藍(lán)12.黃花菜13.空心菜14.莧菜二、塊根類1.芥菜2.薺菜3.蘿卜4.胡蘿卜5.芋6.馬鈴薯7.山藥8.甘薯9.百合10.竹筍11.蓮藕12.蕪菁三、葉莖類1.芹菜2.芫荽3.茼蒿4.萵苣四、瓜茄類1.葫蘆2.冬瓜3.南瓜4.黃瓜5.絲瓜6.苦瓜7.茄子8.番茄9.洋蔥10.花椰菜五、海藻類1.紫菜2.石莼3.石花菜4.鹿角菜5.龍須菜6.海藻7.海帶8.昆布六、菌類1.黑木耳2.銀耳3.香菇4.雞腿菇5.竹蓀6.靈芝7.地耳8.平菇9.金針菇10.口蘑11.猴頭菇12.草菇13.榛蘑14.松蘑七、調(diào)料類1.大茴香2.小茴香3.大蔥4.胡蔥5.火蔥6.姜7.大蒜8.花椒9.蜀椒10.胡椒11.辣椒12.桂皮果部一、鮮果類1.李2.杏3.梅4.桃5.楊梅6.櫻桃7.獼猴桃8.石榴9.梨10.木瓜11.山楂12.柿子13.棗14.酸棗15.橘16.柑17.橙18.柚19.佛手柑20.金橘21.荔枝22.龍眼23.椰子24.枇杷25.檳榔26.菠蘿蜜27.無(wú)花果28.茶29.甜瓜30.西瓜31.葡萄32.甘蔗33.楊桃34.菱角35.芡實(shí)36.荸薺37.火龍果38.哈密瓜39.檸檬40.山竹41.西番蓮42.榴蓮43.蘋(píng)果44.草莓45.蓮霧46.桑葚47.菠蘿48.橄欖49.香蕉50.芒果二、堅(jiān)果類1.栗子2.核桃3.榛子4.橡實(shí)5.松子6.銀杏7.蓮子8.杏仁9.花生

章節(jié)摘錄

9.何首烏    【異名】交藤、夜合、地精、陳知白、馬肝石、桃柳藤、九真藤、灰葛、瘡帚、紅內(nèi)消。    【古今產(chǎn)地】最早生長(zhǎng)在順州南河縣，現(xiàn)廣布于黃河流域和江南各地。    【質(zhì)地辨析】何首烏雖然分布較廣，但質(zhì)地以河南嵩山和柏城縣一帶出產(chǎn)的最好。其春生苗，莖為紫色，葉葉相對(duì)。夏秋開(kāi)黃白花，結(jié)子有棱角，似蕎麥但要細(xì)小些，和粟米差不多大。秋冬采根，大的有拳頭般大，各有五個(gè)棱，瓣似小甜瓜，莖有赤色和白色兩種。赤色的為雄，白色的為雌。傳統(tǒng)中醫(yī)加工何首烏有一套獨(dú)特的方法：取何烏首赤、白(雄、雌)各500克，用竹刀刮去粗皮，入淘米水浸一夜，取出后切成片。用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，在水中泡透，在沙鍋中鋪一層黑豆，鋪一層首烏，直至把容器裝滿，再把沙鍋放在火上蒸。待黑豆熟后，將黑豆與何首烏取出，把何首烏曬干。接著再用豆按照前面的方法蒸，經(jīng)九蒸九曬后，入藥才佳。    【性昧】味苦、澀，性微溫，無(wú)毒。    【功效】    ①可治頸部淋巴結(jié)核，各種內(nèi)外痔，消腫塊，止心絞痛，療頭面風(fēng)瘡等。    ②化痰止嘔，通絡(luò)益痹。可治心絞痛、胸悶，嘔惡、脘痞等。    ③有益血?dú)猓邝诎l(fā)，光潤(rùn)皮膚的功效。    ④舒筋骨，生精髓，益腎水，助陰陽(yáng)。有延年益壽，治婦女不孕癥的作用。    【營(yíng)養(yǎng)成分】何首烏中含有卵磷脂、大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚等成分。    【良方藥膳】    方一：七寶養(yǎng)生丹(明代宮廷秘方)。取何首烏赤、白各500克，九蒸九曬后研成末。赤、白茯苓各500克，去皮研成末，用水淘去筋膜及懸浮物，取沉淀的捻成塊，以人乳十碗，浸勻，曬干后研成末；牛膝240克，酒浸一天，與蒸了七次的何首烏一同蒸到第九次，曬干。當(dāng)歸240克，酒浸一日后曬干。枸杞子240克，酒浸后曬干；菟絲子240克，酒浸后生芽，搗爛曬干；補(bǔ)骨脂120克，同黑芝麻一起炒熟。將以上各藥用石臼(忌用鐵器)，共杵成末，煉蜜和成直徑1.5厘米的丸，共150丸。每日服3丸，清晨溫酒送下，午時(shí)姜湯送下，臥時(shí)鹽水送下。其余和成綠豆大小的丸，每日空腹用酒送服100丸。服一劑后，可烏須發(fā)，壯筋骨，固精氣，益壽延年。    方二：腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難。取何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各500克，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加去核大棗和成綠豆大的丸。每次服30～50丸?？崭狗?，用酒送下。    方三：盜汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封蓋肚臍上。    方四：疥癬。取何首烏、艾葉各相同等分，煎成濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。也可用何首烏莖、葉煎湯洗浴。    ◇首烏小米粥    用料：何首烏30克，雞蛋2只，小米50克，白糖少許。    制法：將首烏用紗布包裹，與小米同煮粥；粥熟前撈出藥包，將雞蛋打人，并加白糖少許，調(diào)勻煮熟即可。    用法：空腹服食，每日2次。    功效：益氣養(yǎng)血。適用于氣虛所致的子宮脫垂等。    ◇首烏大棗粥    用料：何首烏30克，紅棗10克，大米100克，冰糖50克。    制法：將何首烏放入鍋中，加水煎煮，去渣留汁，放人大米、紅棗、冰糖，再加入適量清水，用武火煮沸，改用文火煮成粥。    用法：每天早晚分食。    功效：補(bǔ)肝健睥，益氣養(yǎng)血。適于肝郁脾虛之慢性肝炎患者食用。    ◇首烏寄生雞蛋湯    用料：首烏70克，桑寄生50克，雞蛋3個(gè)。    制法：將首烏、桑寄生、雞蛋洗凈后一同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲煮40分鐘，撈起雞蛋去殼，再放人鍋內(nèi)煲40分鐘，加白糖煲沸即可。    用法：飲湯食蛋。    功效：養(yǎng)血補(bǔ)腎、黑發(fā)養(yǎng)顏。用于血虛體弱、須發(fā)早白、頭暈眼花、未老先衰，亦可用于腎虛濕重之腰膝疼痛、四肢麻木者。    ◇首烏黑豆燉甲魚(yú)    用料：何首烏30克，黑豆60克，甲魚(yú)1只，大棗3枚，姜片、精鹽各適量。    制法：將甲魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，略炒后，與黑豆、何首烏、大棗及姜片一起隔水燉熟，調(diào)味后即可食用。    用法：吃甲魚(yú)肉，飲湯。    功效：疏肝脾，降血脂。適用于高血脂、脂肪肝患者。    P14-15

編輯推薦

在飲食當(dāng)中科學(xué)、適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┲兴幉臅?huì)讓飲食產(chǎn)生意想不到的保健功效。但是，你必須得事先了解中藥材都有哪些營(yíng)養(yǎng)功效。由艾齊主編的這本《不可不知的食用本草良方》就為廣大普通大眾介紹了我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫降闹兴幉?。此外，還介紹了中藥材的科學(xué)搭配、良方藥膳、科學(xué)搭配、特色菜肴等內(nèi)容。

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