旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)一本通

前言

隨著全球一體化的深入及我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各國(guó)經(jīng)濟(jì)往來(lái)越來(lái)越頻繁。為了使我國(guó)經(jīng)濟(jì)順利地融入全球經(jīng)濟(jì)體系中，必須讓“商業(yè)通用語(yǔ)言”——我國(guó)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與國(guó)際會(huì)計(jì)準(zhǔn)則相互可比。2006年，財(cái)政部頒布了新企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則（IFRS）的實(shí)質(zhì)性趨同。財(cái)政部在已實(shí)現(xiàn)國(guó)際趨同的基礎(chǔ)上，于2010年4月2日發(fā)布了《中國(guó)企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則持續(xù)趨同路線圖》，旨在實(shí)現(xiàn)中國(guó)企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則的持續(xù)趨同。為了適應(yīng)我國(guó)會(huì)計(jì)改革的縱深發(fā)展，對(duì)于廣大財(cái)會(huì)人員來(lái)說(shuō)，及時(shí)學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)和掌握新知識(shí)，就顯得尤為重要了。唯有如此，才能適時(shí)更新會(huì)計(jì)觀念，調(diào)整知識(shí)結(jié)構(gòu)，掌握新的操作技能。因此，作者在最新的準(zhǔn)則制定精神及我國(guó)實(shí)際國(guó)情的基礎(chǔ)上編制了本書。在全球一體化進(jìn)程中及我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的浪潮下，我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。旅游飲食服務(wù)業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)，其發(fā)展水平是衡量生產(chǎn)社會(huì)化程度和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，近年來(lái)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位越發(fā)突出，其會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量不容忽視。本書以2006年財(cái)政部頒發(fā)的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》為主要依據(jù)，輔之以2008年、2010年最新修訂的具體會(huì)計(jì)準(zhǔn)則、《企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告條例》等法規(guī)條例，結(jié)合旅游飲食服務(wù)企業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，全面、系統(tǒng)地闡述了旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的原理及方法流程，適用于旅行社、飯店(賓館、酒店)、度假村、游樂(lè)場(chǎng)、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理、咨詢等各類經(jīng)濟(jì)性質(zhì)和各種組織形式的旅游飲食服務(wù)企業(yè)的會(huì)計(jì)核算業(yè)務(wù)。全書共分二十章，先介紹會(huì)計(jì)原理、企業(yè)日常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的核算，再講解具體核算方法，最后闡述所得稅、會(huì)計(jì)報(bào)表及債務(wù)重組業(yè)務(wù)的核算。本書的特點(diǎn)是結(jié)合旅游飲食服務(wù)企業(yè)的特點(diǎn)，充分運(yùn)用了圖解的方式幫助讀者概括總結(jié)知識(shí)點(diǎn)，使得原本較枯燥的內(nèi)容能夠一目了然地展現(xiàn)在讀者的面前，這樣不僅能使讀者較快的掌握知識(shí)的精髓，也能加深其對(duì)知識(shí)的理解和掌握。本書的適用面較廣，既可作為旅游飲食服務(wù)企業(yè)廣大財(cái)會(huì)人員處理會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的工具書，又可作為大中專財(cái)經(jīng)院校開(kāi)設(shè)旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)課程的最新教材和教學(xué)參考用書，還可作為廣大財(cái)會(huì)人員自學(xué)以及參加各種會(huì)計(jì)專業(yè)考試的參考書。由于水平有限，在本書編寫中對(duì)有些問(wèn)題的講解可能不盡完善，疏漏之處不可避免，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。編者于2012年10月

內(nèi)容概要

《旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)一本通(圖解版)》以財(cái)政部頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則指南》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則講解》為依據(jù)，結(jié)合旅游飲食服務(wù)企業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，全面系統(tǒng)地闡述了旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的原理及方法流程，全書共分二十章，先介紹會(huì)計(jì)原理、企業(yè)日常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的核算，再分別講解具體核算方法，最后闡述所得稅、會(huì)計(jì)報(bào)表及債務(wù)重組業(yè)務(wù)的核算。

書籍目錄

第一章會(huì)計(jì)理論基礎(chǔ)1 第一節(jié)旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)概述1 第二節(jié)會(huì)計(jì)基本假設(shè)6 第三節(jié)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量要求7 第四節(jié)會(huì)計(jì)要素及其確認(rèn)8 第五節(jié)我國(guó)企業(yè)會(huì)計(jì)核算法規(guī)體系10 第二章貨幣資金14 第一節(jié)庫(kù)存現(xiàn)金14 第二節(jié)銀行存款18 第三節(jié)其他貨幣資金21 第四節(jié)銀行結(jié)算24 第五節(jié)外幣交易29 第三章應(yīng)收款項(xiàng)38 第一節(jié)應(yīng)收票據(jù)38 第二節(jié)應(yīng)收賬款42 第三節(jié)預(yù)付賬款44 第四節(jié)其他應(yīng)收款46 第五節(jié)應(yīng)收款項(xiàng)減值48 第四章存貨54 第一節(jié)存貨概述55 第二節(jié)存貨的計(jì)價(jià)56 第三節(jié)原材料59 第四節(jié)委托加工物資70 第五節(jié)低值易耗品72 第六節(jié)包裝物74 第七節(jié)自制半成品78 第八節(jié)庫(kù)存商品80 第九節(jié)存貨清查81 第十節(jié)存貨跌價(jià)準(zhǔn)備84 第五章固定資產(chǎn)88 第一節(jié)固定資產(chǎn)的概念與確認(rèn)88 第二節(jié)固定資產(chǎn)的初始計(jì)量89 第三節(jié)固定資產(chǎn)折舊103 第四節(jié)固定資產(chǎn)后續(xù)支出107 第五節(jié)固定資產(chǎn)的處置115 第六節(jié)固定資產(chǎn)清查117 第七節(jié)固定資產(chǎn)減值118 第六章金融資產(chǎn)120 第一節(jié)交易性金融資產(chǎn)120 第二節(jié)持有至到期投資124 第三節(jié)長(zhǎng)期股權(quán)投資126 第七章投資性房地產(chǎn)132 第一節(jié)投資性房地產(chǎn)的概念與確認(rèn)132 第二節(jié)取得投資性房地產(chǎn)的會(huì)計(jì)核算133 第三節(jié)投資性房地產(chǎn)的后續(xù)計(jì)量134 第四節(jié)投資性房地產(chǎn)的轉(zhuǎn)換137 第五節(jié)投資性房地產(chǎn)的處置143 第八章無(wú)形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)145 第一節(jié)無(wú)形資產(chǎn)概述145 第二節(jié)無(wú)形資產(chǎn)的會(huì)計(jì)核算150 第三節(jié)其他資產(chǎn)項(xiàng)目152 第九章流動(dòng)負(fù)債155 第一節(jié)負(fù)債的概念與分類155 第二節(jié)短期借款的會(huì)計(jì)核算157 第三節(jié)應(yīng)付票據(jù)158 第四節(jié)應(yīng)付賬款的會(huì)計(jì)核算160 第五節(jié)應(yīng)付職工薪酬162 第六節(jié)應(yīng)交稅金的會(huì)計(jì)核算170 第十章非流動(dòng)負(fù)債177 第一節(jié)長(zhǎng)期借款177 第二節(jié)長(zhǎng)期債券的會(huì)計(jì)核算182 第十一章或有事項(xiàng)189 第一節(jié)或有事項(xiàng)的特征190 第二節(jié)或有事項(xiàng)的確認(rèn)和計(jì)量192 第三節(jié)或有事項(xiàng)會(huì)計(jì)處理原則的運(yùn)用195 第十二章所有者權(quán)益201 第一節(jié)所有者權(quán)益的性質(zhì)及內(nèi)容201 第二節(jié)實(shí)收資本202 第三節(jié)資本公積207 第十三章收入、費(fèi)用與利潤(rùn)210 第一節(jié)收入概述210 第二節(jié)期間費(fèi)用的核算214 第三節(jié)利潤(rùn)的核算217 第十四章旅游業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算224 第一節(jié)旅游業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介224 第二節(jié)旅游業(yè)務(wù)收入的核算225 第三節(jié)旅游經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)成本的核算230 第十五章飲食業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算233 第一節(jié)飲食業(yè)務(wù)概述233 第二節(jié)飲食制品原材料的核算234 第三節(jié)飲食制品成本的核算238 第四節(jié)飲食制品銷售的核算242 第十六章服務(wù)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算247 第一節(jié)旅店業(yè)的會(huì)計(jì)核算248 第二節(jié)美容美發(fā)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算254 第三節(jié)洗浴行業(yè)的會(huì)計(jì)核算256 第四節(jié)洗染經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算259 第五節(jié)照相經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算260 第十七章商品零售業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算264 第一節(jié)商品零售業(yè)務(wù)概述264 第二節(jié)數(shù)量進(jìn)價(jià)金額核算法267 第三節(jié)售價(jià)金額核算法272 第十八章所得稅279 第一節(jié)所得稅會(huì)計(jì)概述280 第二節(jié)計(jì)稅基礎(chǔ)和暫時(shí)性差異281 第三節(jié)遞延所得稅資產(chǎn)及遞延所得稅負(fù)債的確認(rèn)和計(jì)量284 第十九章會(huì)計(jì)報(bào)表292 第一節(jié)會(huì)計(jì)報(bào)表概述293 第二節(jié)資產(chǎn)負(fù)債表296 第三節(jié)利潤(rùn)表305 第四節(jié)現(xiàn)金流量表309 第五節(jié)所有者權(quán)益變動(dòng)表316 第六節(jié)一般企業(yè)報(bào)表附注320 第二十章債務(wù)重組321 第一節(jié)債務(wù)重組方式321 第二節(jié)以資產(chǎn)清償債務(wù)的會(huì)計(jì)處理322 第三節(jié)將債務(wù)轉(zhuǎn)為資本328 第四節(jié)以修改其他債務(wù)條件進(jìn)行債務(wù)重組的會(huì)計(jì)處理330 第五節(jié)以組合方式進(jìn)行債務(wù)重組的會(huì)計(jì)處理332 參考文獻(xiàn)335

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   【例12—3】甲有限公司于設(shè)立時(shí)收到乙公司作為資本投入的不需要安裝的機(jī)器設(shè)備一臺(tái)，合同約定該機(jī)器設(shè)備的價(jià)值為2 000 000元，增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額為340 000元（假設(shè)不允許抵扣）。合同約定的固定資產(chǎn)價(jià)值與公允價(jià)值相符，不考慮其他因素，甲有限公司進(jìn)行會(huì)計(jì)處理時(shí)，應(yīng)編制會(huì)計(jì)分錄如下： 借：固定資產(chǎn) 2 340 000 貸：實(shí)收資本——乙公司 2 340 000 本例中，該項(xiàng)固定資產(chǎn)合同約定的價(jià)值與公允價(jià)值相符，并且甲公司接受的固定資產(chǎn)投資產(chǎn)生的相關(guān)增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額不允許抵扣。因此，固定資產(chǎn)應(yīng)按合同約定價(jià)值與增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額的合計(jì)金額2 340 000元入賬。甲公司接受乙公司投入的固定資產(chǎn)按合同約定全額作為實(shí)收資本，因此，可按234 000元的金額貸記“實(shí)收資本”科目。 【例12—4】利華公司收到A公司按合資協(xié)議投入的原材料一批，雙方所確認(rèn)的價(jià)值為234 000元，其中增值稅為34 000元。編制會(huì)計(jì)分錄如下： 借：原材料 200 000 應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額） 34 000 貸：實(shí)收資本 234 000 【例12—5】錦山秀水旅游度假村接受C公司以一項(xiàng)專利權(quán)作為投資，該項(xiàng)專利權(quán)經(jīng)雙方商定確認(rèn)其價(jià)值為100 000元。錦山秀水旅游度假村在取得該項(xiàng)專利的使用權(quán)時(shí)，編制會(huì)計(jì)分錄如下： 借：無(wú)形資產(chǎn)——專利權(quán) 100 000 貸：實(shí)收資本 100 000 【例12—6】甲、乙、丙三人共同投資設(shè)立A有限公司，甲、乙、丙原來(lái)的持股比例分別是12.5％、50％、37.5％。為擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，經(jīng)股東會(huì)表決通過(guò)，甲、乙、丙三位股東按照原出資比例分別追加投資125 000元、500 000元和375 000元。A公司如期收到甲、乙、丙追加的現(xiàn)金投資后，進(jìn)行了以下的賬務(wù)處理： 借：銀行存款 1 000 000 貸：實(shí)收資本——甲 125 000 ——乙 500 000 ——丙 375 000 【例12—7】利興股份公司2011年8月1日發(fā)行的總股本為1億股，面值為1元，資本公積（股本溢價(jià)）3 000萬(wàn)元，盈余公積4 000萬(wàn)元。經(jīng)股東大會(huì)批準(zhǔn)，錦山秀水旅游度假村以現(xiàn)金形式在證券市場(chǎng)上回購(gòu)本公司股票并計(jì)劃予以注銷。 （1）當(dāng)回購(gòu)成本低于股票總面額時(shí)，增加資本公積時(shí)的賬務(wù)處理。 假定A公司按每股0.9元回購(gòu)2 000萬(wàn)股股票，其他條件不變，A公司的會(huì)計(jì)處理如下： ①回購(gòu)本公司股票時(shí)： 庫(kù)存股成本=20 000 000×0.9=18 000 000（元） 借：庫(kù)存股 18 000 000 貸：銀行存款 18 000 000 ②注銷本公司股票時(shí)： 由于折價(jià)回購(gòu)，回購(gòu)股票總面額與庫(kù)存股成本的差額200萬(wàn)元應(yīng)作為增加資本公積處理。

編輯推薦

《旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)一本通(圖解版)》編輯推薦：在全球一體化進(jìn)程中及我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的浪潮下，我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。旅游飲食服務(wù)業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位越發(fā)突出，其會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量不容忽視。這種情況對(duì)旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)人員提出了更高的專業(yè)要求。為幫助旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)人員更好地做好會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作，我們編寫了這本《旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)一本通》。《旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)一本通(圖解版)》以財(cái)政部頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則指南》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則講解》為依據(jù)，結(jié)合旅游飲食服務(wù)企業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，全面系統(tǒng)地闡述了旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的原理及方法流程，全書共分二十章，先介紹會(huì)計(jì)原理、企業(yè)日常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的核算，再分別講解具體核算方法，最后闡述所得稅、會(huì)計(jì)報(bào)表及債務(wù)重組業(yè)務(wù)的核算?！堵糜物嬍撤?wù)業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)一本通(圖解版)》的主要特點(diǎn)是充分運(yùn)用了圖解的方式向讀者講授旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)知識(shí)，使得原本較枯燥的會(huì)計(jì)知識(shí)一目了然地展現(xiàn)在讀者面前，幫助讀者較快地掌握旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)知識(shí)的精髓。

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