意大利面一學就會

內(nèi)容概要

　　《時尚美食館：意大利面一學就會》精選最受歡迎的60余種意大利面，以精美的菜品圖片、詳細的步驟文字和步驟圖將意大利面的制作全程解析，方便讀者學習和制作。書中穿插介紹關(guān)于意大利面的歷史文化、意大利餐進餐禮儀等內(nèi)容，讓讀者在學習制作經(jīng)典意大利面的同時，享受文化盛宴，提高對異域飲食風情的了解程度和生活品味?！　‰S書贈送精美光盤，大廚全程演示制作，方便實用。

作者簡介

楊進書，真濮園行政總廚。曾任職青島番格里拉大飯店（五星級）西餐主廚，青島海爾洲際酒店（超五星級）洲際舍、明焰單點餐廳廚師長。  有多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗，主修西餐烹飪與管理，成功參與指導(dǎo)多場大型西餐宴會制作。  曲松，高級烹調(diào)師，高級營養(yǎng)師。青島海爾洲際酒店（超五星級）主廚房、送餐部廚房主廚。曾任職于青島香格里拉大飯店（五星級）西餐熱房。  曾參與2008年奧運會?殘奧會青島分村奧運運動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點的運動員團隊食品、克利伯帆船賽青島站點的運動員團隊食品、加拿大外交商業(yè)司在青島外交會議套餐制作，并為參加觀看奧林匹克運動會的各國元首以及羅格先生制作西餐美食，獲得廣泛贊賞。

書籍目錄

Part 01最具人氣的意大利面意大利面歷史介紹眾多的意大利面種類常用的意大利面醬汁器具和香料煮意大利面的技巧意大利面進餐技巧Part 02美味的意大利面制作自然鮮美·蔬果意大利面黑胡椒意大利面卷心菜意大利面蘆筍意面奶油奶酪面南瓜意面薄荷意大利面青豆干果意面什錦蔬菜面意大利彩椒面香蒜紫蘇面千層意大利蔬菜面意大利番茄面意大利風干番茄面意大利雞蛋面意大利辣朝鮮薊面水果意大利涼面意大利茄子面意大利蒜香面意大利雜菌面菠菜意面中式彩椒面番茄沙司意面煉乳薄荷意面納豆意面奶油法香意面奶油口蘑面蒜香花生醬面中式意面爽口鮮嫩·海鮮意大利面鳳尾魚意大利面海虹意面燴小龍蝦意面奶油龍蝦球意面釀茭瓜海鮮意大利面龍蝦意面水瓜柳三文魚意大利面西西里鮮蝦意面蟹肉意大利面意大利海鮮醬面意大利蛤蜊雞蛋面意大利金槍魚奶油面意大利牡蠣面意大利三文魚奶油汁面意大利什錦海鮮面意大利墨魚面意大利鱈魚面滋味豐厚·肉類意大利面牛肉意面叉燒醬意面番茄釀意大利面奶油蘆筍培根意面酸黃瓜培根意面煎培根意大利面意大利黑椒雞肉面羊肉意面肉醬意面意大利火腿面辣兔肉絲意面意大利肉醬干層面意大利香草培根面煮大利小牛肉紅酒面

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《意大利面一學就會》是最受歡迎菜口完全收錄，高清圖片，詳細做法全圖解。蔬果意大利面、海鮮意大利面、肉類意大利面，最具人氣意大利面美食，一本全收錄！全方位地介紹意大利面煮制、醬料、禮儀、烹飪方法，經(jīng)典，美味，全面，讓你足不出戶，盡饗意大利面的美妙滋味。時尚美食叢書鉑金版，五星級大廚貼身指導(dǎo)，最全面、最直觀、最簡單、最實用。傳承經(jīng)典美食料理，“時尚美食館”系列叢書，將帶您漫游韓國、日本、東南亞、歐洲等各處飲食勝地，解放味覺，體驗尊崇享受，讓您成為美食CEO，盡享美食帶給您的快樂！造型豐富，口感柔韌鮮香，醬汁深厚醇正，意大利面的魅力將無處不在。一種讓世界無隔閡熱愛的美食……

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