最受歡迎韓國料理完全圖解

內(nèi)容概要

最具人氣小菜、招牌熱菜&湯、百吃不厭主食&點心、韓式壽司&紫菜包飯，無論是電視劇中出鏡率最高的韓國家常菜，還是料理店中必點的人氣菜，你所喜愛的韓國料理均首次全收錄本書中。     本書中的每個菜品都配有精美圖片，全程圖解做法，更有用餐禮儀綜合介紹，簡單實用，讓你輕松做出最棒最正宗的韓國料理，是學(xué)習(xí)地道韓國料理、經(jīng)營韓國餐廳人土的必備指導(dǎo)書[隨書贈送精美光盤，大廚親自演示制作，實用超值。

作者簡介

王青，青島香格里拉大飯店（五星級）韓國廳廚師長，從1988年開始從事韓國料理工作，至今20余年。2000年參加輕工比武中，有三個菜分別獲兩個一等獎和一個三等獎。2003～2006年赴韓國首爾交流學(xué)習(xí)正宗韓國料理。多年實踐經(jīng)驗積累，經(jīng)過精心編著，終成《最受歡迎韓國料理完全圖解》。與大家分享美食，分享韓國文化，分享烹飪美食的喜悅同。

書籍目錄

Part 1 美味韓國料理，入門全攻略 　韓國料理特點 　韓國料理五大名品 　韓國料理用餐禮儀 Part 2 美味韓國料理制作 　最具人氣小菜 　拌胡蘿卜絲 　涼拌海螺 　拌黃豆芽 　拌黃瓜 　拌雞絲 　拌毛蛤 　拌明太魚 　拌牛板筋 　拌牛肉 　拌沙參 　拌香螺 　拌五花岡 　拌小銀魚 　拌魷魚絲 　拌紫菜 　生拌牛肉 　什錦蘿卜卷泡菜 　芥末雜菜 　招牌熱菜 湯 　炒茭瓜 　炒鮮菇 　炒雜燴 　煎沙參 　黃瓜炒牛肉 　牛肉炒尖椒 　辣燒雞翅 　牛肉海帶湯 　牛尾湯 　辣白菜燉海鮮排骨 　炒八帶 　五花肉炒白菜 　炒魷魚塊 　泡菜燉干銀魚 　泡菜燉黃花魚 　大醬燉茭瓜 　醬蓮藕 　醬黃豆 　香煎面條魚 　辣醬燴豆腐 　蘑菇鍋仔 　八帶鍋仔 　火腿鍋仔 　香辣雞片 　南瓜湯 　大醬湯 　明太魚湯 　百吃不厭主食 點心 　炒年糕 　蔥餅 　煎年糕 　韓國冷面 　泡菜拌冷面 　泡菜牛肉炒飯 　甜椒餅 　泡菜培根雞蛋餅 　石鍋拌飯 　雜菜拌飯 　洋蔥餅 　韓式壽司 紫菜包飯 　魷魚泡菜卷 　風(fēng)味軍艦卷 　牛肉卷 　泡菜飯團(tuán)卷 　韓國風(fēng)味手卷 　泡菜卷 　雞蛋花壽司

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《時尚美食館:最受歡迎韓國料理完全圖解》：傳承經(jīng)典美食料理，“時尚美食館”系列叢書，將帶您漫游韓國、日本、東南亞、歐洲等各處飲食勝地，解放味覺，體驗尊崇享受，讓您成為美食CEO，盡享美食帶給您的快樂！韓國菜品色香味俱全，像一幅幅美麗的畫卷，流淌到熱愛它的每個人心里，當(dāng)口舌受上韓國滋味……最愛歡迎菜品完全收錄，高清圖片，詳細(xì)做法全圖解，五星級大廚貼身指導(dǎo)。全方位地介紹韓國料理的食材，特點、膳食禮節(jié)，烹飪方法，簡單，美味，全面，讓你足不出戶，盡饗韓國盛宴。暢享精品美食，時尚美食叢書鉑金版，

圖書封面

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