植物與植物生理

前言

　　植物與植物生理是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科之一，是各類高職高專院校中與生物學(xué)相關(guān)的專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課?！　鹘y(tǒng)的植物與植物生理按不同的研究領(lǐng)域分為植物形態(tài)解剖學(xué)、植物生理學(xué)和植物分類學(xué)等不同學(xué)科或模塊，在教材編寫結(jié)構(gòu)上各部分彼此獨(dú)立，在內(nèi)容上又存在不同程度的交叉重復(fù)或不銜接，同時與現(xiàn)有中學(xué)生物學(xué)教材也存在較多重復(fù)，與后續(xù)專業(yè)課程和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)也存在一定的脫節(jié)現(xiàn)象。鑒于此，編者多年來在高職高?！爸参锱c植物生理”課程教學(xué)改革研究與應(yīng)用的基礎(chǔ)上，通過職業(yè)崗位群所需技能與能力分析和相關(guān)課程間知識結(jié)構(gòu)與關(guān)系分析，立足理論教學(xué)“必需、夠用為度”的原則，突出實(shí)踐教學(xué)和應(yīng)用。編寫組在反復(fù)斟酌、討論的基礎(chǔ)上，確定了本書編寫原則和大綱：將植物生理學(xué)的內(nèi)容和植物解剖結(jié)構(gòu)的相關(guān)內(nèi)容有機(jī)融合，如由葉的發(fā)育和結(jié)構(gòu)到光合作用和水分從葉面蒸騰散失，由根、莖的發(fā)育和結(jié)構(gòu)到植物體內(nèi)水分和無機(jī)營養(yǎng)的吸收與運(yùn)輸分配等，充分體現(xiàn)植物結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一和植物生長發(fā)育及其生理代謝與外界環(huán)境的統(tǒng)一這兩條重要的生物學(xué)原理；將植物形態(tài)與植物分類融合，并編入與理論教材配套的實(shí)訓(xùn)教程，以突出其應(yīng)用性和可操作性?！　⒓颖窘滩木帉懙娜藛T均為全國各相關(guān)院校長期從事職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)改革研究的一線骨干教師，對編寫內(nèi)容分工基本上是結(jié)合各人相對專長的研究領(lǐng)域進(jìn)行的，以保證教材內(nèi)容能盡可能充分反映相關(guān)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展。本教材分緒論十一章正文，緒論和第三、四、六、九章由王衍安（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫，第一、二章由龔維紅（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫，第五、七章由朱愛林（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫，第八章由劉慧敏（湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫，第十章由鄧玲嬌（廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫，第十一章由張友朋（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫。初稿完成后，先在編寫入員間相互交叉審閱，在避免不同章節(jié)內(nèi)容重復(fù)或遺漏的同時，也對書稿做了初步校正，然后由王衍安、張友朋統(tǒng)稿，張友朋負(fù)責(zé)全書插圖編繪和文字排版，最后經(jīng)李德全教授審定全稿。　　本教材的編寫得到高等教育出版社和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處的關(guān)心和指導(dǎo)，同時也得到各編寫人員所在單位領(lǐng)導(dǎo)和師生的關(guān)心和幫助，在此一并表示感謝。編者對教材中所引用的許多國內(nèi)外教材、專著及科技期刊的大量資料和圖片均盡最大可能一一做了標(biāo)注，如有遺漏和錯誤敬請見諒?！　”窘滩牧η笸怀鲆韵绿攸c(diǎn)：　　1.突出高職高專特色　　理論以必需、夠用為度，做到解釋基本概念，講清基本理論，緊扣專業(yè)需求，理論聯(lián)系實(shí)際，突出知識應(yīng)用，突出技能與能力培養(yǎng)，在教材結(jié)構(gòu)、體例和編寫風(fēng)格上按培養(yǎng)應(yīng)用型人才的特點(diǎn)。

內(nèi)容概要

植物與植物生理是生物類各相關(guān)專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本書編者通過職業(yè)崗位群技能與能力需求分析和相關(guān)課程分析，立足“必需、夠用為度”的原則，參考國內(nèi)外同類教材結(jié)構(gòu)框架，將植物生理與植物解剖結(jié)構(gòu)的相關(guān)內(nèi)容有機(jī)融合，體現(xiàn)了植物結(jié)構(gòu)與功能、生長發(fā)育與環(huán)境的統(tǒng)一性，突出應(yīng)用及與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的有機(jī)結(jié)合。全書包括緒論和十一章正文，分別屬于植物細(xì)胞與組織、植物的生理代謝、植物的生長發(fā)育與調(diào)控和植物環(huán)境生理與抗逆栽培等四個部分。    本書可用作高等職業(yè)技術(shù)院校生物類或植物生產(chǎn)類相關(guān)專業(yè)的植物與植物生理教材，也可供中等專業(yè)學(xué)校師生、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和成人教育院校師生參考。

書籍目錄

緒論  一、植物與植物界  二、植物與植物生理的概念及其研究內(nèi)容  三、植物與植物生理在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用  四、植物與植物生理的學(xué)習(xí)方法  復(fù)習(xí)思考題第一章  植物細(xì)胞和組織  第一節(jié)  植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)  　一、細(xì)胞的基本概念　  二、植物細(xì)胞的形態(tài)和大小　  三、植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)  第二節(jié)  原生質(zhì)  　一、原生質(zhì)的化學(xué)組成　  二、原生質(zhì)的膠體特性  第三節(jié)  植物細(xì)胞的分裂    一、細(xì)胞周期    二、有絲分裂    三、減數(shù)分裂    四、無絲分裂  第四節(jié)  植物細(xì)胞催化系統(tǒng)——酶    一、酶的概念　　二、酶的作用特點(diǎn)　　三、酶的化學(xué)組成　　四、酶的命名和分類　　五、影響酶促反應(yīng)速率的因素　　六、同工酶　第五節(jié)植物的組織　　一、植物組織的概念　　二、植物組織的類型　小結(jié)　重要概念　復(fù)習(xí)思考題  主要參考文獻(xiàn)第二章  植物的水分代謝  第一節(jié)  水分在植物生命活動中的作用　  一、植物的含水量　  二、水在植物生活中的作用　  三、植物體內(nèi)水分存在的狀態(tài)　第二節(jié)  植物細(xì)胞對水分的吸收    一、水勢    二、滲透吸水    三、吸漲吸水    四、相鄰細(xì)胞間水分的移動  第三節(jié)  植物根系對水分的吸收  　一、根系吸水的部位　  二、根系吸水的途徑與動力　  三、影響根系吸水的環(huán)境因素與調(diào)控  第四節(jié)　植物體內(nèi)水分的散失——蒸騰作用    一、蒸騰作用的概念與生理意義    二、蒸騰作用的方式    閱讀材料2—1：氣孔運(yùn)動機(jī)制    三、蒸騰作用的指標(biāo)    四、影響蒸騰作用的內(nèi)外因素與調(diào)節(jié)  第五節(jié)  水在植物體內(nèi)的運(yùn)輸    一、水分運(yùn)輸?shù)耐緩胶退俾?   二、水分運(yùn)輸?shù)膭恿?   閱讀材料2—2：水分運(yùn)輸?shù)臋C(jī)制  第六節(jié)  合理灌溉的生理基礎(chǔ)　  一、作物的水分平衡　  二、作物的需水規(guī)律　  三、合理灌溉增產(chǎn)的原因　  四、合理灌溉的指標(biāo)……第三章　植物的礦質(zhì)營養(yǎng)與氮素同化第四章　植物的光合作用第五章　植物的呼吸作用第六章　植物體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的運(yùn)輸與分配第七章　植物生長物質(zhì)第八章　植物的生長和運(yùn)動第九章　植物的成花與花期調(diào)控第十章　植物的成熟與衰老

章節(jié)摘錄

　　在生產(chǎn)實(shí)踐中，我們應(yīng)盡可能維持植物體的水分平衡。為此，一方面要促進(jìn)根系的生長，增強(qiáng)植物吸水能力；另一方面要降低蒸騰速率，以免蒸騰強(qiáng)度過大，水分供應(yīng)不上而致使植物枯萎，這在干旱環(huán)境中尤為重要。　　減慢蒸騰速率的途徑總的說來包括兩方面：一方面是栽培管理方面的措施，在干旱地區(qū)盡量選擇抗干旱能力較強(qiáng)的植株種類或品種；栽植密度要適當(dāng)，保持適宜的葉面積系數(shù)，果樹等要適當(dāng)修剪，保持合理的株型或樹形也可降低水分的消耗；在炎熱的夏季，苗木、花卉要注意適當(dāng)遮蔭、覆蓋及噴水降溫。另外，在移栽樹木時要盡量保護(hù)根，適當(dāng)去掉一部分枝葉，并注意澆水和遮蔭。上述措施都可不同程度地降低蒸騰速率，有利于保持植物體內(nèi)的水分平衡?！　×硪环矫媸腔瘜W(xué)調(diào)控，近年來，人們發(fā)現(xiàn)一些能夠降低蒸騰速率而對植物的生長和光合作用影響不太大的化學(xué)物質(zhì)，這些阻礙蒸騰作用的物質(zhì)被稱為抗蒸騰劑?？拐趄v劑按其作用方式可分為三類：一類是薄膜性物質(zhì)，噴灑于葉面可形成單分子薄膜，以遮斷水分的散失途徑，例如乳膠和石蠟等，噴后抑制蒸騰可達(dá)25％～40％左右。另一類是氣孔開度抑制劑，例如黃腐酸、甲草胺（拉索）和二硝基酚（DNP）等，噴后可使氣孔關(guān)閉或減小氣孔開張度，從而降低蒸騰速率。第三類是反射性物質(zhì)，例如高嶺土、石灰粉等，噴灑后可對陽光起反射作用，降低葉面溫度，減少蒸騰失水?！　×硗猓藗冊噲D在作物栽培實(shí)踐中摸索一種有效的栽培措施。例如讓大田土壤上層適當(dāng)干旱，而土壤深層仍然有充足的水分，這樣植物的生長不會受到明顯限制，但是處在上層土壤中的根系，便會把水分虧缺的信息傳到地上部位，調(diào)節(jié)氣孔開度，減少蒸騰。這種方式是否比使用抗蒸騰劑更為有效，以及實(shí)踐當(dāng)中如何具體操作等尚在探索之中。

圖書封面

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