Cool Beer 精釀啤酒賞味誌

內(nèi)容概要

　　隨書附贈(zèng)：精釀啤酒餐廳Coupon券蒐羅世界各地傳奇啤酒，35種風(fēng)格嚴(yán)選，210種酒款推薦，舉杯時(shí)刻，品飲、微醺……味蕾之餘，更是一場(chǎng)知性與感性的極致旅程。一本愛(ài)酒人的風(fēng)味指南，邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。本書集世界各地經(jīng)典啤酒之大成，深入淺出的各國(guó)精釀啤酒知識(shí)介紹，英國(guó)、德國(guó)、比利時(shí)、愛(ài)爾蘭、美國(guó)……從獨(dú)門釀製史，到工廠裡一道道繁複又精鍊的工法，一支支非嚐不可的傳奇啤酒，詳列出酒廠、地區(qū)、風(fēng)格、特色，無(wú)論小麥、愛(ài)爾、拉格，或酸甜繽紛的野生酵母水果啤酒，皆一一蒐羅其中！並推薦臺(tái)灣多家提供精釀啤酒的餐廳、咖啡館、超市……要你懂門路，不必出國(guó)也喝得到！無(wú)論是躍躍欲試的入門者，閱酒無(wú)數(shù)的品酒人，精釀啤酒新美學(xué)，同時(shí)滿足你的味蕾和求知欲。

作者簡(jiǎn)介

作者 經(jīng)歷介紹謝馨儀 Elaine臺(tái)到不行的臺(tái)灣人，曾就讀西雅圖華盛頓大學(xué)，畢業(yè)後在紐約一年，沈迷於多元的精釀啤酒文化，曾有連續(xù)三個(gè)月晚上五點(diǎn)帶著啤酒教科書，坐在知名的精釀啤酒吧臺(tái)前的紀(jì)錄?；嘏_(tái)灣後擔(dān)任平面雜誌《食尚玩家》記者近三年，對(duì)吃喝玩樂(lè)保持熱情，並成立啤酒玩家部落格定期發(fā)表文章，堅(jiān)信酒類茶類本相通的道理。2010年在臉書上成立「臺(tái)灣精釀啤酒俱樂(lè)部」，目前成員近800人，版上高手如雲(yún)，每三個(gè)月定期舉辦精釀啤酒教育聚會(huì)，增加啤酒認(rèn)知的深度。目前正研讀WSET Level 3葡萄酒及烈酒高級(jí)認(rèn)證課程。啤酒玩家部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/elaine-beer臉書搜尋：臺(tái)灣精釀啤酒俱樂(lè)部

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推薦序作者序一個(gè)理由。愛(ài)上啤酒各路達(dá)人領(lǐng)軍。啤酒萬(wàn)歲牛排教主：鄧有葵單車吧老闆：周佐翰英國(guó)愛(ài)爾進(jìn)口商：Derek Skam北臺(tái)灣釀酒師：溫立國(guó)精釀精神。躍入啤酒世界探索。精釀啤酒之始認(rèn)識(shí)精釀。愛(ài)上啤酒的初衷釀造。四大元素的魔幻盛宴Malt麥芽──啤酒的靈魂Hops啤酒花──風(fēng)味的來(lái)源Water水──釀造的泉源Yeast酵母──酒體變奏曲精釀藝術(shù)。啤酒的誕生感官之間?品飲精釀啤酒品飲。只為樂(lè)趣：酒與杯的美味關(guān)係品飲之前──倒酒方式體驗(yàn)精釀──眼耳口鼻的感動(dòng)啤酒常見(jiàn)味覺(jué)一覽啤酒的十大迷思舉杯時(shí)刻。經(jīng)典酒款大賞Fruit Lambics水果啤酒野生酵母水果啤酒│廢墟創(chuàng)造的獨(dú)特滋味水果啤酒│小麥與水果的典雅合奏Hefeweizen小麥啤酒巴伐利亞風(fēng)格│當(dāng)香蕉和啤酒在一起比利時(shí)白啤酒│香料與小麥的雙重奏小麥愛(ài)爾│清新風(fēng)格，炎夏精釀Cask Ale英國(guó)愛(ài)爾啤酒淡愛(ài)爾 × 苦啤酒│一嘗木桶熟成的溫醇印度淡愛(ài)爾│航向殖民地的英式優(yōu)雅輕愛(ài)爾│甜美的味蕾樂(lè)章棕愛(ài)爾│南北相異的風(fēng)味體驗(yàn)英式波特│一代風(fēng)華的起承興衰司陶特│深沉典雅的黑啤饗宴蘇格蘭愛(ài)爾│大麥釀造的飽滿風(fēng)格大麥酒 × 老愛(ài)爾│時(shí)間精釀下的內(nèi)斂品味Belgian Ale比利時(shí)愛(ài)爾比利時(shí)淡愛(ài)爾│高貴品味入門款法蘭德斯紅愛(ài)爾│木桶熟成的勃根地體驗(yàn)塞尚│農(nóng)夫私釀的創(chuàng)意精選法國(guó)啤酒│北方小鎮(zhèn)的大地風(fēng)味修道院啤酒│僧侶創(chuàng)造的釀酒文化愛(ài)比酒│修道院風(fēng)格的復(fù)刻實(shí)踐比利時(shí)金黃強(qiáng)愛(ài)爾│天使與惡魔的完美結(jié)合比利時(shí)IPA│異國(guó)花語(yǔ)的風(fēng)味變奏冬季特殊啤酒│寒冬中的一道暖流更多比利時(shí)風(fēng)格│酒廠私藏配方German Beer德國(guó)啤酒皮爾斯風(fēng)格│來(lái)自捷克的驚艷美味黑拉格│深邃酒體的絕妙風(fēng)味巴克│冬季暖胃的魅力單品Marzen│實(shí)驗(yàn)?zāi)就爸械拿利惼孥斃掀【譬?ài)爾發(fā)酵的傳統(tǒng)德風(fēng)Kolsch│科隆限釀的精緻風(fēng)格煙燻啤酒│復(fù)時(shí)懷舊的手工珍品American Beer美國(guó)啤酒美國(guó)淡愛(ài)爾 × 琥珀愛(ài)爾│狠勁下的飽滿情意蒸汽啤酒│淘金史下的酵母移民美國(guó)IPA│釀酒師的賞玩創(chuàng)意美國(guó)紅拉格│苦香中的芬芳甜蜜美國(guó)司陶特 × 波特│花樣下的百變焦點(diǎn)美國(guó)大麥酒│第一道麥汁的風(fēng)味大賞尋訪。精釀聚落享受啤酒，對(duì)的氣氛，對(duì)的人鮮釀啤酒餐廳Gordon Biersch泡泡堂鮮釀餐廳Jolly其他精釀聚落啤酒咖啡廳Pano’s Café小自由茴香ONBOChangeX InfiniteLaze’s其他精釀聚落啤酒餐廳布娜飛小三比利時(shí)啤酒餐廳吧Wooloomooloo其他精釀聚落啤酒花園煙燻小棧巴獅子?德國(guó)餐廳其他精釀聚落啤酒超市麥米魯啤酒超市古登比利時(shí)啤酒專賣其他精釀聚落

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