100道創(chuàng)意新吃客家菜
出版社：膳書房文化 作者：張宏泰 著
內(nèi)容概要
「鹹肥油香」是客家菜的傳統(tǒng)風味，在早期開臺的移民年代，這樣的飲食最適合客家人的生活型態(tài)。但隨著環(huán)境的轉(zhuǎn)變、養(yǎng)生風潮興起，與客家飲食精緻化，客家口味也掀起了創(chuàng)新的風潮。本書在保存客家飲食傳統(tǒng)風味、食材特色、符合現(xiàn)代飲食烹調(diào)的原則下，設計了百道風味又新鮮感十足客家美食，喜愛客家美味但又怕吃得不健康嗎？「客家菜創(chuàng)新吃」是最好的烹調(diào)選擇。
圖書封面
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