醬醬好料理

內(nèi)容概要

　　簡(jiǎn)單。天然。純素如何讓做菜新手，立刻成為料理達(dá)人？答案就在「醬料」裡。有了美味醬料，立刻就能提昇料理風(fēng)味。市售醬料味道通常口味偏重，而且有過(guò)多的化學(xué)添加物，不如自己動(dòng)手做，新鮮健康，又可以自由調(diào)整口味濃淡。陳進(jìn)佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國(guó)料理，特別研發(fā)蔬食新醬料，將大廚的美味廚藝化繁為簡(jiǎn)，讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料，享受動(dòng)手調(diào)醬的樂(lè)趣。本書(shū)為方便使用，分為五大單元：酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理，作者並示範(fàn)以50種特製醬料，創(chuàng)作50道獨(dú)家風(fēng)味醬料料理，讓大家透過(guò)煎、煮、炒、炸等不同烹調(diào)手法，一醬多用。醬醬果然好料理！法鼓文化素主張： 【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點(diǎn)。【環(huán)保料理】在地天然食材，環(huán)保愛(ài)地球?！窘】盗侠怼可儆汀⑸冫}、少糖、少負(fù)擔(dān)。【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來(lái)不易。

圖書(shū)封面

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