宜蘭情臺灣味

內(nèi)容概要

　　走過四十個年頭，傳承了三代，座落在宜蘭市文化區(qū)的渡小月餐聽，不但是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘牟蛷d，也為許多外地人耳熟能詳。身為渡小月行政主廚的陳兆麟師傅秉持著阿祖時代流傳下來的美食精神，長期深耕地方小吃及地方特色風(fēng)味，深愛美麗家鄉(xiāng)的他將傳統(tǒng)美食延續(xù)與創(chuàng)新，讓老主顧一再拜訪、觀光客吮指回味。宜蘭菜保有許多臺灣傳統(tǒng)的飲食風(fēng)味，在一片飲食復(fù)古味的風(fēng)潮中，本書詳細(xì)公開宜蘭味的烹調(diào)法，帶你運用許多在地食材，烹調(diào)出帶有濃厚情感的傳統(tǒng)菜，此外書中還有一些近年陳兆麟師傅與臺灣米其林隊友參加世界級比賽的佳餚，希望能帶給愛烹調(diào)的讀者一些驚奇及樂趣。在家做出傳統(tǒng)的道地美味不是難事，只要照著本食譜按圖索驥，就能品嚐到蘭陽平原上充滿宜蘭風(fēng)情的道地臺灣美食。

圖書封面

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