高脂血癥精品藥膳60種

內(nèi)容概要

　
本書是中國現(xiàn)代藥膳學(xué)的開拓者彭銘泉和其傳承人彭年東的心血之作，在介紹了高脂血癥的成因、預(yù)防方法的基礎(chǔ)上，以彩照和文字一一對(duì)應(yīng)的形式介紹了60種有關(guān)高脂血癥藥膳的配方、制作、功效和適應(yīng)證。本書可謂是高脂血癥病友養(yǎng)生和康復(fù)的好幫手。

作者簡介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。中國人民解放軍防化指揮工程學(xué)院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，中國現(xiàn)代藥膳學(xué)的開拓者。自1980年開始從事中國藥膳科研工作，在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇。并出版300余部藥膳專著。代表作有：《中國藥膳大典》，該書為國家“八五”重點(diǎn)圖書；《中國藥膳學(xué)》(獲四川省重大科技成果獎(jiǎng))；《中國藥膳大全》(1987年獲四川省優(yōu)秀科普作品一等獎(jiǎng))；《大眾藥膳》(1984年，分別榮獲西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎(jiǎng))。此外，還有日本株式會(huì)社永云社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、臺(tái)灣元?dú)恺S出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、臺(tái)灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》《1992年)、2010年出版的《中華藥膳綱目》等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎，被譽(yù)為“藥膳學(xué)泰斗”。廣東經(jīng)濟(jì)出版社在出版彭銘泉教授著《中國藥膳與食療精粹系列》時(shí)，稱彭教授為中國現(xiàn)代藥膳鼻祖，并精心打磨出“一書治一病”的特色書。他創(chuàng)新藥膳配方，經(jīng)過無數(shù)檢驗(yàn)，卓有成效。
彭教授不僅著書立說，他還把這些藥膳理論用于臨床實(shí)踐，并于l980年開創(chuàng)了我國第一個(gè)藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳。他的成果用于保健食品工業(yè)中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產(chǎn)品銷往日本和中國香港地區(qū)，深受歡迎。
　　1990年，彭教授應(yīng)日本富山醫(yī)科大學(xué)邀請(qǐng)，赴日進(jìn)行了為期三個(gè)月的學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動(dòng)。1992年，他應(yīng)香港一洲集團(tuán)有限公司莊永競董事長邀請(qǐng)，赴香港講學(xué)，并擔(dān)任藥膳高級(jí)顧問。2005年，應(yīng)德國希里瑪醫(yī)院胡瑞德先生邀請(qǐng)赴德國、法國、比利時(shí)、盧森堡、荷蘭、奧地利等國，進(jìn)行藥膳講學(xué)活動(dòng)。同時(shí)，他還接收了國內(nèi)和日本、美國、韓國等十多個(gè)國家共200余位崇拜中國藥膳的人為弟子，傳授中國彭氏藥膳的制作方法，把中國藥膳這一祖國寶貴遺產(chǎn)廣為傳播。
現(xiàn)在彭銘泉教授是中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)顧問、四川省保健協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國藥學(xué)會(huì)成都藥膳專業(yè)委員會(huì)主任委員、成都大學(xué)藥膳專業(yè)客座教授等。

書籍目錄

概述
高脂血癥精品藥膳
1　銀杏炒蓮白
2　天冬炒絲瓜
3　紅參蘑芋雞
4　紅棗蒸鴨
5　蟲草蒸乳鴿
6　枸杞洋蔥炒肉絲
7　枸杞炒仔兔
8　百合炒苦瓜
9　菊花肉片
10　玫瑰粥
11　決明菊花粥
12　南瓜粥
13　首烏大棗粥
14　山楂黃精粥
15　丹參山楂粥
16　茯苓薏米粥
17　茯神綠豆粥
18　茯苓棗栗粥
19　澤瀉大米粥
20　內(nèi)金芝麻餅
21　山藥玉米餅
22　芝麻山藥餅
23　白扁豆花抄手
24　棗泥桃仁酥
25　降脂湯圓
26　豆芽雞肉湯餃
27　綠豆酥
28　薏米餅
29　黨參玉米糊
30　三汁鮮蜜飲
31　菊花決明飲
32　百合雪梨飲
33　由皮百合飲
34　薏米百合飲
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圖書封面

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