痛風病精品藥膳60種

內(nèi)容概要

本書是中國現(xiàn)代藥膳學的開拓者彭銘泉和其傳承人彭年東的心血之作，在介紹痛風病的原因、痛風病患者宜忌食物的基礎上，以彩照和文字一一對應的形式介紹了60種有關痛風病精品藥膳的配方、制作、功效和適應證。本書可謂是痛風病病友養(yǎng)生和康復的好幫手。

作者簡介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。中國人民解放軍防化指揮工程學院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，中國現(xiàn)代藥膳學的開拓者。自1980年開始從事中國藥膳科研工作，在國內(nèi)外有關報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版300余部藥膳專著。代表作有：《中國藥膳大典》，該書為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》(獲四川省重大科技成果獎)；《中國藥膳大全》(1987年獲四川省優(yōu)秀科普作品一等獎)；《大眾藥膳》(1984年，分別榮獲西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎)。此外，還有日本株式會社永云社出版的《q-國藥膳菜譜》(日文，1986年)、臺灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳《(1992年)、2010年出版的《中華藥膳綱目》等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎，被譽為“藥膳學泰斗”。廣東經(jīng)濟出版社在出版彭銘泉教授著《中國藥膳與食療精粹系列》時，稱彭教授為中國現(xiàn)代藥膳鼻祖，并精心打磨出“一書治一病”的特色書。他創(chuàng)新藥膳配方，經(jīng)過無數(shù)檢驗，卓有成效。
彭教授不僅著書立說，他還把這些藥膳理論用于，臨床實踐，并于1980年開創(chuàng)了我國第一個藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳。他的成果用于保健食品工業(yè)中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產(chǎn)品銷往日本和中國香港地區(qū)，深受歡迎。
1990年，彭教授應日本富山醫(yī)科大學邀請，赴日進行了為期三個月的學術(shù)交流和講學活動。1992年，他應香港一洲集團有限公司莊永競董事長邀請，赴香港講學，并擔任藥膳高級顧問。2005年，應德國希里瑪醫(yī)院胡瑞德先生邀請赴德國、法國、比利時、盧森堡、荷蘭、奧地利等國，進行藥膳講學活動。同時，他還接收了國內(nèi)和日本、美國、韓國等十多個國家共200余位崇拜中國藥膳的人為弟子，傳授中國彭氏藥膳的制作方法，把中國藥膳這一祖國寶貴遺產(chǎn)廣為傳播。
現(xiàn)在彭銘泉教授是中國藥膳研究會常務理事、中國中醫(yī)學會藥膳專業(yè)委員會顧問、四川省保健協(xié)會副會長、中國藥學會成都藥膳專業(yè)委員會主任委員、成都大學藥膳專業(yè)客座教授等。

書籍目錄

概述
痛風病精品藥膳
1．獨活飲
2．人參茯苓飲
3．獨活茯苓飲
4．苡仁粥
5．茯苓粥
6川I芎杏仁粥
7．苡仁煮櫻桃
8．荊芥飲
9．白術(shù)葛根粥
10．白芷粥
11．苡仁煮葡萄
12．川牛膝粥
13．百合炒西芹
14．苡仁炒西芹
15．苡仁燒西蘭花
16．苡仁蒸冬瓜
17．玉竹炒豬心
18．草果排骨湯
19．百合炒肉絲
20．海帶拌白菜
21．蜂蜜香蕉
22．土茯苓粥
23．玉米須飲
24．川芎當歸燒兔肉
25．杏仁粥
26．蓮子肚片
27．蜂蜜西紅柿
28．菟絲子燜西蘭花
29．牛膝燒豬肘
30．蓮子拌西芹
31．肉蓯蓉燒兔肉
32．山藥茯苓燒肘肉
……

圖書封面

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無

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