中國經(jīng)濟型酒店研究

前言

　　中國社會科學院財貿所是國內經(jīng)國務院學位辦批準招收旅游專業(yè)博士研究生最早的機構之一。1999年開始，以產業(yè)經(jīng)濟學（旅游經(jīng)濟）的名義招收了第一批博士生。2002年，根據(jù)國務院學位辦關于學科調整的意見，正式開始以管理學（旅游管理）的名義招收博士生。到2007年，已經(jīng)先后有來自境內外的11名研究生畢業(yè)，并獲得博士學位。他們是國內旅游學術界的一批生力軍，活躍在旅游研究、教育、政府機構以及旅游業(yè)界?！　≈袊鐣茖W院旅游研究中心是中國社會科學院專門從事旅游學術研究的機構，創(chuàng)立于1999年，正好與中國社會科學院的首批旅游博士生是同齡人。歷屆旅游博士研究生在他們攻讀博士期間，作為社會實踐的一個重要部分，都積極參與了旅游研究中心的研究課題和項目，為旅游研究中心的學術成果做出了自己的貢獻。無論現(xiàn)在何處供職，甚至離開了旅游界，他們都還與這個中心保持著緊密的聯(lián)系，如果不是這個中心的正式成員，也是這個中心的特約研究員，一直是旅游研究中心的骨干。從這個意義上講，他們又都是旅游研究中心成長的見證人?！　榱舜龠M青年旅游學者學術水平的提高，擴大青年研究人員學術成果的社會影響，中國社會科學院旅游研究中心決定組織出版中國社會科學院旅游研究中心旅游博士文庫。這是一個系列叢書，收集出版以博士論文為基礎的旅游學術著作。

內容概要

　　為了促進青年旅游學者學術水平的提高，擴大青年研究人員學術成果的社會影響，中國社會科學院旅游研究中心決定組織出版中國社會科學院旅游研究中心旅游博士文庫。這是一個系列叢書，收集出版以博士論文為基礎的旅游學術著作。

作者簡介

　　沈涵，中國社會科學院管理學博士，英國諾丁漢大學管理學碩士，復旦大學經(jīng)濟掌學士，曾在香港理工大學酒店與旅游管理學院從事博士后研究，現(xiàn)在復旦大學旅游學系任教，同時擔任中國社會科學院旅游研究中心特約青年研究員，國際旅游學會創(chuàng)始會員主要自研究方向為酒店管理、旅游市場營銷、旅游消費者行為等曾在《旅游學刊》等核心學術期刊，中國社科院，旅游綠皮書》系列叢書，以及美國、瑞士等國際學術會議論文集上發(fā)表中英文學術論文多篇，獲得瑞士洛?！熬频昱c休閑：商業(yè)進步與研究應用”國際會議的“最佳專業(yè)論文獎”，出版譯著和專著《生態(tài)旅游政策與規(guī)劃》、《旅游在中國》參與國家社會科學基金、國家旅游局重大課題、四川省旅游局課題、成都市旅游局課題、香港理工大學科研課題、泰國大使館、英國諾丁漢市政廳等縱向課題和國際合作科研課題多項，參與省市自治區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃、全國優(yōu)秀旅游城市體制研究等橫向課題多項。

書籍目錄

第一章 引言一、研究背景與意義二、研究方法三、主要思路和創(chuàng)新四、需要進一步研究的問題第二章 國內外研究綜述第一節(jié) 相關概念一、基本概念二、西方飯店行業(yè)產品類型劃分第二節(jié) 國內外經(jīng)濟型酒店的定義綜述一、國外對經(jīng)濟型酒店的定義二、國內對經(jīng)濟型酒店的定義第三節(jié) 世界經(jīng)濟型酒店的主要特點一、服務特征二、產品特征三、市場特征四、組織與管理特征五、經(jīng)營特征第四節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店的定義探討一、兩種爭議的厘清二、本書的經(jīng)濟型酒店定義第三章 全球經(jīng)濟型酒店的演進發(fā)展歷程第一節(jié) 經(jīng)濟型酒店的發(fā)展歷史一、經(jīng)濟型酒店的萌芽與發(fā)展初期二、經(jīng)濟型酒店的蓬勃發(fā)展時期三、經(jīng)濟型酒店的品牌調整時期四、經(jīng)濟型酒店的重新發(fā)展時期第二節(jié) 國際主要經(jīng)濟型酒店品牌的發(fā)展一、國際著名的經(jīng)濟型酒店品牌二、經(jīng)濟型酒店與飯店集團的發(fā)展第三節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀一、中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀二、中國經(jīng)濟型酒店的分類三、現(xiàn)階段中國經(jīng)濟型酒店主要類型的發(fā)展第四章 中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展動因分析第一節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店的市場動因分析一、中國大眾旅游的發(fā)展產生對經(jīng)濟型酒店的需求二、中國商務旅游的發(fā)展產生對經(jīng)濟型酒店的需求三、中國入境旅游的發(fā)展產生對經(jīng)濟型酒店的需求第二節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的產業(yè)動因分析一、中國酒店行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀二、SCP范式下的酒店行業(yè)調整動因第三節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的資本動因分析一、中國經(jīng)濟型酒店的投資熱潮二、中國經(jīng)濟型酒店的投資模式三、中國經(jīng)濟型酒店的投資風險第四節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的產品動因分析一、產品多元化戰(zhàn)略的驅動二、產品升級戰(zhàn)略的驅動第五章 中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展障礙與對策第一節(jié) 經(jīng)濟型酒店發(fā)展的融資障礙與對策一、經(jīng)濟型酒店的融資渠道二、經(jīng)濟型酒店的融資障礙三、融資障礙促生的經(jīng)濟型酒店發(fā)展的新模式四、經(jīng)濟型酒店融資的渠道開發(fā)第二節(jié) 經(jīng)濟型酒店存量改造的轉化障礙與對策一、低檔飯店和旅館招待所的存量結構二、低檔飯店和旅館招待所的存量改造障礙三、對存量改造和重組的制度建議與實施措施第三節(jié) 經(jīng)濟型酒店的行業(yè)競爭與品牌策略一、經(jīng)濟型酒店的行業(yè)競爭與趨勢二、民族與外資品牌的碰撞與融合三、經(jīng)濟型酒店的品牌策略與核心競爭力第六章 規(guī)?；?、集約化驅動下中國經(jīng)濟型酒店的結構演進第一節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店的連鎖化發(fā)展一、中國經(jīng)濟型酒店的連鎖化形式二、中國經(jīng)濟型酒店連鎖化經(jīng)營的邏輯驅動第二節(jié) 中國經(jīng)濟型酒店的集團化發(fā)展一、中國飯店企業(yè)集團的形成二、中國經(jīng)濟型酒店的集團化發(fā)展第三節(jié) 連鎖化、集團化驅動下的中國經(jīng)濟型酒店品牌戰(zhàn)略一、連鎖模式下經(jīng)濟型酒店的品牌意義二、連鎖模式下經(jīng)濟型酒店的品牌戰(zhàn)略三、集團化背景下經(jīng)濟型酒店的品牌調整第七章 國外案例分析第一節(jié) 法國雅高集團一、集團概況二、雅高集團的發(fā)展戰(zhàn)略三、雅高集團的經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略四、雅高集團的發(fā)展啟示第二節(jié) 美國圣達特集團一、集團概況二、圣達特集團的發(fā)展戰(zhàn)略三、圣達特集團的經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略四、圣達特集團的發(fā)展啟示參考文獻后記

章節(jié)摘錄

　　總之，根據(jù)上述定義可知，旅館是為大眾提供住宿和飲食的場所。其核心要素包括以下幾個方面：第一，旅館必須擁有一座設施完善的建筑物；第二，旅館是一種商業(yè)盈利的住宿設施；第三，旅館不僅僅提供客房服務，還必須有餐飲設施；第四，旅館往往還提供其他綜合服務及設施，如娛樂設施及健身設施?！　?.酒店、賓館、飯店（Htotel）　　酒店也稱賓館、飯店，對應的英文名稱為Htotel，這個單詞源于拉丁文Htospes，指接待客人的人；衍生的單詞Htospice，是接待客人的地方；后來引入法語變?yōu)椴穞oste，指豪華的宅?。?8世紀后期演變?yōu)镠otel，引入英國的住宿行業(yè)。最初的意義是指一些特別大的，不同于平常的客店，是與傳統(tǒng)的家庭式客店有相當差異的住宿設施（張廣瑞，1991）。在近代大飯店時期，酒店（Htotel）成為重要的、明顯區(qū)別于其他住宿設施的豪華住宿產品，是專門為上流社會服務的高檔住宿和餐飲、娛樂設施。從現(xiàn)代商業(yè)飯店時期開始，酒店、飯店的概念得到多元化發(fā)展，很多新型飯店的出現(xiàn)帶動了酒店行業(yè)的不斷壯大，隨著社會經(jīng)濟、科技文化、技術信息的進步和發(fā)展，酒店在人們的概念中逐漸成為一種高于旅館等住宿業(yè)態(tài)的標準化商業(yè)住宿設施（何建民，2004）?！　≡谥袊默F(xiàn)代住宿行業(yè)中，對應Hotel這個英文單詞的中文名稱有賓館、酒店和飯店。一般來說，三者之間沒有明顯差異，常?？梢曰煊?。但是通過探究其歷史演變，還是可以發(fā)現(xiàn)其中的細微差別。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    中國經(jīng)濟型酒店研究 PDF格式下載

---