上海檔案史料研究（第五輯）

內(nèi)容概要

本書是第5輯《上海檔案史料研究》，內(nèi)中具體收錄了：近代上海蘇州河沿岸工業(yè)考察、遲滯的角色轉(zhuǎn)換——1927—1937年上海錢莊衰落分析、重慶市檔案館館藏上海歷史檔案資料述評（二）、1939年上海揚(yáng)子飯店經(jīng)營概況、上海市城市建設(shè)十年總結(jié)（初稿）等內(nèi)容。 本書適合從事相關(guān)研究工作的人員參考閱讀。

書籍目錄

專題研究  近代上海蘇州河沿岸工業(yè)考察  近代上海外商公交企業(yè)的融資與經(jīng)營（1908—1937年）  試析汗偽統(tǒng)治時期上海環(huán)球貨品（百貨公司）業(yè)同業(yè)公會  20世紀(jì)30年代上海華資銀行在陜西的農(nóng)貸活動  遲滯的角色轉(zhuǎn)換——1927—1937年上海錢莊衰落分析  論卜舫濟(jì)與“圣約翰模式”  淺析留聲機(jī)是如何傳人上海的  從“告示”看開埠初期上海市政管理與變遷——1860年代上海官府“告示”研究  于右任在上海口述歷史  我的父親周祥生與祥生出租汽車公司檔案指南  上海市檔案館館藏票證檔案（1949-1993年）  真實的瞬間——上海圖書館館藏歷史原照介紹    重慶市檔案館館藏上海歷史檔案資料述評（二）檔案架  張元濟(jì)來往書札之二  許寶蘅《巢云移日記》選刊（三）  近代上海屠宰業(yè)管理史料  1939年上海揚(yáng)子飯店經(jīng)營概況  上海市城市建設(shè)十年總結(jié)（初稿）學(xué)術(shù)動態(tài)  拓展江南史研究的視野——“江南與中外交流”國際學(xué)術(shù)研討會綜述  “中國近代經(jīng)濟(jì)演進(jìn)：市場空間與社會維度”  學(xué)術(shù)研討會綜述

章節(jié)摘錄

　　我們愿意選擇的旅館，自然是在建筑方面，要宏偉寬敞的；在供給、服務(wù)及經(jīng)營方面，要完備周到的；更希望旅館能夠給遠(yuǎn)來的游子們一種有如家庭般的融和空氣，及舒暢的環(huán)境，使他們在精神上能夠得一種愉快的安慰。換一句話，即是供給旅館精神上與物質(zhì)上臨時的家庭?！　∪藗儗τ诼灭^之投資增厚，則旅館業(yè)在各種商業(yè)中占上了很重要的位置；社會上的銀行家，投資者與其他與旅館業(yè)有往來或經(jīng)濟(jì)上關(guān)系的商人，他們都欲明嘹旅館業(yè)之經(jīng)營與管理，因為銀行家譬如對于某項商業(yè)，非有相當(dāng)?shù)陌盐眨麄冚p易不肯貸借款，一般的投資者也是這樣。他們決不會把他們自己的血本，妄購股票，或加入他們自己也不明真相的商業(yè)；也不會岡為此旅館之經(jīng)理是善于詞令，或交游廣闊，而投資者遂亂購進(jìn)此公司之股份。投資者在未購進(jìn)某項股票之前，他們必先考慮過此種商業(yè)之得失如何，有無虧本之危險；股東所負(fù)責(zé)任之輕重如何，將來所得之利益與分派之方法怎樣，經(jīng)過小心的考慮，結(jié)果認(rèn)為可以得滿足的報酬，然后投資者才肯對于此門商業(yè)投資。其他的商人譬如對于某種的商業(yè)，非有相當(dāng)?shù)谋Ｕ?，他們也不與此公司作信用之交易?，F(xiàn)代的旅館，無論大小，其營業(yè)之興旺與否，與其管理之系統(tǒng)上有密切的關(guān)系。雖然無論哪一門的商業(yè)也是以營利為目的，但旅館業(yè)也是為適合社會人們之需要及興趣而組織成的?！　」┙o旅客住宿，是旅館最大之任務(wù)。就“住宿”二字而言，表面上似乎極簡單，但實際上甚為復(fù)雜，有如制造家，他們購進(jìn)了原料，不獨制造物品則已，還要探求銷路以售出之。又如市面之零售商，他們不是單售一種商品則已，他們必要有各式各種的零售商品，否則不能應(yīng)各等顧客之需求，以營成功之商業(yè)。旅館除供給旅客舒服的房間之外，還要有優(yōu)秀的廚子，以烹飪客人的膳用；更要預(yù)備有電梯及司機(jī)者，清潔佚、洗衣者及供顧客奔走購物寄信等用之出店侍者。旅館之管理法，不能根據(jù)一種已定的呆板政策以進(jìn)行之；管理者要靜心觀察當(dāng)?shù)仄匠Ｖ虡I(yè)情形之變遷，仝業(yè)之競爭程度如何，民眾之嗜好也是常常更易，總執(zhí)行處要常常得各方面的專家報告，然后服務(wù)方面，才得旅客之滿意。

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