孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)保健

內(nèi)容概要

本書(shū)中深入淺出地介紹了人體營(yíng)養(yǎng)的需要、平衡膳食與食物烹調(diào)期，產(chǎn)后及哺乳婦女的飲食營(yíng)養(yǎng)，妊娠反應(yīng)及并發(fā)癥的飲食調(diào)養(yǎng)等知識(shí)。內(nèi)容豐富、通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，是孕產(chǎn)婦飲食保健的顧問(wèn)，適合城鄉(xiāng)孕產(chǎn)婦及家人閱讀。

書(shū)籍目錄

第一章 正常人體需要的營(yíng)養(yǎng)  一、能量    1. 人體對(duì)能量的消耗    2. 膳食中能量的來(lái)源  二、蛋白質(zhì)    1. 蛋白質(zhì)的生理功能    2. 什么是必需氨基酸    3. 每日膳食中蛋白質(zhì)的適宜攝入    4. 蛋白質(zhì)的食物來(lái)源  三、脂肪    1. 脂肪的生理功能及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    2. 必需脂肪酸    3. 膳食脂肪的攝入量    4. 膳食脂肪的食物來(lái)源  四、糖類(lèi)    1. 糖類(lèi)的生理功能及營(yíng)養(yǎng)作用    2. 糖類(lèi)的食物來(lái)源及攝入量  五、維生素    1. 維生素A及p一胡蘿卜素    2. 維生素D    3. 維生素E    4. 維生素K    5. 維生素B(硫胺素)    6. 維生素B(核黃素)    7. 維生素B    8. 葉酸    9. 維生素B    10. 維生素C  六、無(wú)機(jī)鹽    1. 鈣    2. 鐵    3. 碘    4. 鋅第二章 平衡膳食與食物烹調(diào)  一、平衡膳食必須具備的條件    1. 必須由各類(lèi)食物組成    2. 必須含有各種營(yíng)養(yǎng)素    3. 各種營(yíng)養(yǎng)素的比例要適當(dāng)  二、中國(guó)居民膳食指南    1. 食物多樣，谷類(lèi)為主    2. 多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)    3. 常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品    4. 常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油    5. 食量與體力活動(dòng)要平衡    6. 吃清淡少鹽的膳食    7. 飲酒應(yīng)限量    8. 注意飲食衛(wèi)生  三、中國(guó)居民平衡膳食寶塔及其應(yīng)用    1. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔)    2. 平衡膳食寶塔的應(yīng)用    3. 同類(lèi)食物互換表  四、食物的選擇與烹調(diào)    1. 食物的選擇    2. 食物品質(zhì)的鑒別    3. 食物的加工    4. 膳食的烹調(diào)方法    5. 防止食物營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的措施第三章 孕期的營(yíng)養(yǎng)保健  ……第四章 妊娠反應(yīng)與合并癥的飲食調(diào)養(yǎng)第五章 產(chǎn)褥期和哺乳期婦女的營(yíng)養(yǎng)保健

編輯推薦

本書(shū)是《孕產(chǎn)婦保健叢書(shū)》之一，本書(shū)分五章，廣大孕產(chǎn)婦閱讀本書(shū)可了解孕產(chǎn)期和哺乳期的生理變化及對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊需要，懂得什么是合理營(yíng)養(yǎng)，何謂平衡膳食，如何獲得應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)以滿(mǎn)足母子的需要，防止由于營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致畸胎、流產(chǎn)、早產(chǎn)、低出生體重兒、宮內(nèi)發(fā)育遲緩、智能低下、免疫能力降低，甚至死產(chǎn)等情況的發(fā)生。書(shū)中對(duì)孕產(chǎn)婦易患疾病的預(yù)防和飲食調(diào)養(yǎng)也進(jìn)行了詳細(xì)闡述，內(nèi)容通俗易懂，理論結(jié)合實(shí)際，并選用較多實(shí)例，以便于讀者參考。

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