吃出美麗與健康

前言

吃是人類生存的第一需要，飲食用以維持著生命。因此，生活的質(zhì)量與吃什么，怎么吃息息相關(guān)。21世紀(jì)以來，人們的飲食觀念發(fā)生了巨大的變化?；貧w自然，返璞歸真，選擇吃天然食物來保健防病和延緩衰老，已成為現(xiàn)代人的生活理念。改善生命狀態(tài)，吃出健康長壽是人們共同追求的目標(biāo)。我國的飲食文化歷史悠久，博大精深。自古就有“寓醫(yī)于食”、“藥食同源”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說。唐代名醫(yī)孫思邈說：“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血?！惫湃擞钟小鞍采碇荆刭Y于食，不知食宜者，不足以生存也”的說法。前人的精辟論述，對現(xiàn)代人的飲食養(yǎng)生是一個非常好的提示?，F(xiàn)代高發(fā)的富貴病，如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥等，大多與“不知食宜”有關(guān)。有人說：“好的飲食結(jié)構(gòu)，能使一個人多活10～20年!”這句話是非常有道理的。天然食物，合理的飲食方式、均衡6向營養(yǎng)、快樂的心情都是健康長壽的重要因素。飲食的營養(yǎng)價值，不僅決定于食物中所含營養(yǎng)素的質(zhì)量和數(shù)量，而且還與進(jìn)食后的消化吸收有關(guān)。愉快地進(jìn)食能調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)唾液、胃液、胰液等的分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸蠕動，有助于食物的消化、吸收。人體的健康，容顏的美麗，形體的健美，都與飲食調(diào)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。通過食療來調(diào)節(jié)情緒，愉悅心情，修飾容貌，減肥健體，延年益壽，是最簡單、實用、有效的方法。飲食調(diào)養(yǎng)能使人體達(dá)到陰陽平衡，氣血調(diào)和的最佳狀態(tài)。

內(nèi)容概要

本書從營養(yǎng)學(xué)角度，以“吃什么，怎么吃”話題開始探討，科學(xué)的詮釋了健康飲食的理念。全書共分為三篇，飲食能改善生命狀態(tài)篇，飲食能美膚養(yǎng)顏篇，飲食能香身美體篇。針對現(xiàn)代人的需求，介紹了多種營養(yǎng)豐富的保健食物和飲食調(diào)理方法，推薦了351個食療方，幫助讀者在一日三餐中輕松地吃出健康、美麗和自信。全書文筆流暢、時尚新穎、科學(xué)實用，適合一切熱愛生活、注重健康的人士閱讀。

作者簡介

顧奎琴，曾任中國人民解放軍總醫(yī)院主管營養(yǎng)師。創(chuàng)辦了中國食療網(wǎng)并擔(dān)任北京潤澤堂食療醫(yī)學(xué)研究院董事長和北京天和堂食療研究院院長?，F(xiàn)受聘于中央電視臺《健康之路‘健康星》欄目顧問。同時還兼任國際東方食療藥膳研究會常務(wù)理事、中國藥膳研究會理事、烹飪專業(yè)委員會副

書籍目錄

1 飲食能改善生命狀態(tài)篇  吃出智慧頭腦    益智健腦飲食    益智健腦食物    益智健腦食療方  吃掉壓力疲勞    抗疲勞飲食    抗疲勞食物    抗疲勞食療方  吃出青春活力    增強(qiáng)活力飲食    增強(qiáng)活力食物    增強(qiáng)活力食療方  吃能排除體毒    排毒飲良    排毒食物    排毒食療方  吃出快樂心情    使人快樂的飲食    使人快樂的食物    使人快樂盼食療方  吃能心神安寧    防治失眠飲食    防治失眠食物    防治失眠食療方  吃出健康長壽    抗衰老飲食    抗衰老食物    抗衰老食療方  吃可解酒護(hù)肝    飲酒對人體的危害    解酒護(hù)肝飲食    解酒護(hù)肝食物    解酒護(hù)肝食療方2 飲食能美膚養(yǎng)顏篇  吃出美眼明眸    美眼明眸飲食    美眼明眸食物    美眼明眸食療方  吃出紅粉容顏    女人應(yīng)補(bǔ)血    補(bǔ)血養(yǎng)顏食物    補(bǔ)血養(yǎng)顏食療方  吃出美麗肌膚    養(yǎng)護(hù)肌膚的飲食    養(yǎng)護(hù)肌膚食物    養(yǎng)護(hù)肌膚食療方  吃平臉上皺紋    抗衰去皺飲食    抗衰去皺食物    抗衰去皺食療方  吃凈臉上斑點(diǎn)    美顏消斑飲食    美顏消斑食物    美顏消斑食療方  吃去青春痘痘    防治青春痘飲食    防治青春痘食物    防治青春痘食療方  吃出絲絲秀發(fā)    美發(fā)飲食    美發(fā)食物    美發(fā)食療方  吃出美聲亮嗓    使嗓音甜美的飲食    清咽美聲食物    清咽美聲食療方  吃出豐潤紅唇    紅唇飲食    紅唇食物    紅唇食療方  吃出皓齒香口    健齒香口飲食    健齒香口食物    健齒香口食療方3 飲食能香身美體篇  吃出苗條身材    肥胖的原因    減肥飲食    減肥膳食計劃    減肥食物    減肥食療方  吃出健美體形    體形瘦削的原因    豐滿體型飲食    豐滿體形食物    豐滿體形食療方  吃出美乳豐胸    乳房發(fā)育不良的原因    美乳豐胸飲食    美乳豐胸食物    美乳豐胸食療方  吃出體香芬芳    聞香識女人    產(chǎn)生體香飲食    產(chǎn)生體香食物    產(chǎn)生體香食療方

章節(jié)摘錄

增強(qiáng)活力食物蜂膠 蜂膠是蜂產(chǎn)品的又一高級產(chǎn)品，被稱為自然界的“第二顆太陽”。各國科學(xué)家經(jīng)過多年研究證實，蜂膠對細(xì)菌、病毒和真菌都有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用，能顯著提高人體免疫力。香菇 香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”的美譽(yù)。近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“α一葡萄糖苷酶”，這種物質(zhì)有增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗癌的作用，因此人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，以干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖。蘆筍 蘆筍食之甘香鮮美，為西方各國人民喜愛，并被譽(yù)為世界十大名菜之一。蘆筍富含組織蛋白，是一種能使細(xì)胞生長正?；奈镔|(zhì)。據(jù)報道，癌癥患者食用蘆筍后，一般2～4周病情就開始好轉(zhuǎn)。在整個治癌過程中，應(yīng)堅持食用蘆筍，才能有效提高機(jī)體抵抗力。蘆筍還含有可治療高血壓、腦溢血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽堿及精氨酸等。蘆筍能治療白血病已被世界公認(rèn)。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上再吃。牛肉 牛肉可以強(qiáng)化免疫細(xì)胞。牛肉是鋅的重要來源，100克的牛瘦肉可提供人體每日鋅需求量的30％以上。另外，還可以選擇富含鋅的食物，如牡蠣、豬肉、家禽肉、酸奶酪或牛奶。

編輯推薦

《著名營養(yǎng)食療專家顧奎琴老師談:吃出美麗與健康》：引領(lǐng)飲食時尚 吃出美麗健康

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