羌族/中國文化知識讀本

內(nèi)容概要

　　在中國這個擁有五千年歷史的大家庭中，五十六個民族的兄弟姐妹攜手走過了無數(shù)個嚴冬與酷暑。在這漫長的歷史過程中，各民族相互交流、相互融合、相互促進，共同構(gòu)成了輝煌燦爛的華夏歷史。其中有一個古老的民族，他發(fā)源于我國西北部的重重山脈之間，他們以與生活息息相關(guān)的羊為圖騰，身穿羊皮褂，腳踏云云鞋，手敲羊皮鼓，以他們頑強的生命力一直活躍在這片神奇又神秘的土地上，這便是羌族。

書籍目錄

立足民族之林的俊山秀水獨特的服飾盡顯羌族風情精美飲食中品味地方特色石砌的建筑凝聚集體智慧婚嫁習俗中看醇厚古遺風一杯飄香酒歡慶多彩節(jié)日宗教信仰中探尋古羌文化動人的歌舞傳承藝術(shù)精華刺繡工藝描繪出美好人生好山好水哺育了英雄人物

章節(jié)摘錄

　　羌族的飲食很具地方特色，且種類繁多。烹調(diào)獨特，風味獨具。糧食類主要有玉米、小麥、大麥、豌豆、胡豆、紅苕、洋芋（馬鈴薯）和各類蕓豆、蕎麥等。將成熟的各類糧食收獲、貯藏，然后根據(jù)各自的食用習慣和愛好制作成各類食品。玉米曬干磨成粉，可做干飯（和大米叫“金裹銀”）、打攪團、做玉米糊，燒、烤、蒸饃，將嫩玉米磨漿做成玉米粑，可蒸、炒或蘸蜂蜜吃，獨具一番風味。用玉米粉燜成的飯叫“燜鍋飯”，其做法是將玉米粉倒入開水鍋內(nèi)，水以半淹著玉米為限。先不去攪動，扣上鍋蓋，以猛火煮二十分鐘左右，然后揭開鍋蓋，并用油竹竿做的筷子快速地攪拌，使得浸水的玉米粉潤濕和勻，再扣嚴鍋蓋，微火燜上十多分鐘即可。這樣燜出的飯味道香甜，滋潤爽口，并不比大米燜鍋飯遜色。將蕎麥磨成粉，做涼粉、面條、蔥花餅、餃子，其味道自然與眾不同?！　】囵B(yǎng)和蜂糖是羌族人民的特產(chǎn)食物，羌族人民將蕎麥磨成面，像做饅頭樣做成蕎面饃，吃時蘸些蜂糖，其味苦中帶甜。因此在羌族人民中流傳著這樣一支民歌：“三月清明菜花黃啊，情哥要上放牛場噦；沒得啥子招待你呀

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